水煮蟹钳做法：
用料：螃蟹钳、姜、盐、料酒
做法 ：
1、将螃蟹钳洗干净。
2、姜切成姜段或姜片。
3、将锅里放适量水，再放入螃蟹钳子，适量盐、料酒，煮10分钟。
4、煮好后，倒掉汤水，装盘即可。
香辣蟹钳做法：
用料：蟹钳500g、盐适量、鸡精少许、料酒适量、生抽少许、芝麻半勺、八角3个 、桂叶2片、花椒少许、干辣椒适量、蒜头5个 、生姜5片
做法：
1、 将蟹钳洗好后尽量控干水。
2、 用刀将蟹钳上的刺切掉，然后用刀背把蟹钳拍一下。
3、 锅里放入花椒、八角、桂叶、干辣椒、蒜头、生姜爆香。
4、 倒入蟹钳，加盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒后加入白芝麻。
5、将闷熟后的蟹钳翻炒，等锅水分蒸干出锅即可。