粤菜平底锅不全是不粘锅。粤菜种类繁多，做法讲究新鲜活烹，快速成菜，味道清淡，追求原汁原味，粤菜中的平底锅不属于不粘锅，相对来说平底锅在粤菜当中很少作为食用材料，只是日常生活中一种普通厨锅，金属材质的锅体，可分为涂层不粘锅类与物理性不粘锅两种，部分是光面锅体可粘的。
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