骨瓷餐具是以动物的骨炭、粘土、长石和石英为基本原料，经过高温素烧和低温釉烧两次烧制而成的一种瓷器用餐器具。一般包括碗、盘子、汤勺、调羹、炖盅等。骨瓷是瓷器的一种，所以骨瓷餐具在外表看起来和陶瓷餐具很像。
骨质瓷餐具一般有56头有32头，比如32头骨质瓷餐具包括：4.5寸碗、小勺、小蝶碟、7寸盘各6个=24个，6寸碗3个，5.5寸碗3个，8寸大碗1个，大汤勺1个 ，共计32个。56头是指一套骨瓷餐具里包含56个餐具（比如包含鱼盘1个，十寸盘1个，大勺1个，深盘6个，浅盘4个，饭碗16个，面碗4个，小勺10个，筷子10双，等等。总数量为56个）。