法律分析：餐饮店罚款员工不合法，但现实生活中还是有很多单位都会罚款。不罚款的话可能员工会再次犯同样的错误。罚款是强制违法行为人在一定期限内向国家交纳一定数量货币而使其遭受一定经济利益损失的处罚形式。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
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