肥胖的人都很爱吃，食欲非常旺盛，但是吃多了肥肉会长，导致减肥艰难。因此在选择食物上要注意既保证营养需要而且热量又不会太高，不但能满足食欲而且还能减肥。那究竟如何健康饮食减肥？该如何选择食物？
食物要清淡：
即要少吃盐。肥胖的人随着体脂肪增多，水分和盐类均有滞留的现象。食盐具有亲水性，体内盐多时，水滞留得也多，能增加体重。所以，烹调用盐要减少，只需要正常人的一半就可以了。
1、主食及豆类的选择：五谷杂粮，如粳米、黑豆、黄豆等含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质及微量元素，对脂肪的代谢有调节作用，有利于减肥。
2、蔬菜的选择：适宜多吃冬瓜、番茄、紫菜等，既含有丰富的维生素，又有很多膳食纤维，以润肠通便，有利于减肥。
3、水果的选择：适宜多吃草莓、猕猴桃、西瓜、葡萄、枇杷、山楂、梨等，这些水果有降脂通便的作用。
4、肉蛋奶的选择：鲫鱼、鲤鱼、虾类、鸡蛋、牛奶等。这些都是要吃但是不要吃太多。
饮食禁忌
1、要注意健康的烹饪方式，尽量避免油炸、煎等，应选用煮或蒸等方式。
2、限制脂肪： 主要是限制含脂肪高的肥肉类、硬果及食油。根据科学家研究的结果表明，脂肪供给的热量最容易使人发胖。
3、限制碳水化合物：主要是限制谷类和糖。粮食及糖这些含碳水化合物高的食物吃得过多，除去供给机体内外活动消耗能员外，多余的就会转化为脂肪。所以，减肥要以减少粮食为主。