多宝鱼是鱼的一个种类，目前在我国很多地方都能看见它的身影。多宝鱼的食用价值非常高，里面含有丰富的营养成分，所以深受消费者的喜欢。很多人在做多宝鱼的时候都会选择清蒸的方法。关于清蒸的具体做法，大家都了解了吗？
清蒸多宝鱼怎么做好吃
做法一：
食材：多宝鱼、葱、姜、盐、酱油、花生油。
做法：
1、多宝鱼一条，买时请卖家处理干净，用水洗净，前后两面均匀地抹上一层盐，腌制10分钟入味。
2、葱姜切成丝，把葱丝泡入水中，把鱼用流水冲一遍，把多余的盐去掉。
3、淋入酱油，放入姜丝，烧开水后把鱼放入蒸5-10分钟（看鱼的大小）。
4、熟了之后洒上葱丝，锅子洗净，烧开油，把烧热的油淋到葱丝上，即成。
做法二：
食材：多宝鱼、蒸鱼豉油、花生油、食盐、黄酒、生姜、香葱、红辣椒、蒜头。
做法：
1、在市场购买的多宝鱼，请小贩代为收拾后，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。用刀在鱼身上斜切花刀，再用盐和黄酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
2、蒸盘底放上姜丝和葱丝、蒜瓣。再把鱼放上盘，将适量姜片、葱段放在鱼身上。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸7-8分钟。
4、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。淋入蒸鱼豉油，另锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上即可。
多宝鱼蒸多久
多宝鱼一般蒸十五分钟的样子就可以了，基本上就已经熟透了。
多宝鱼的营养价值
1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。
2、Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
3、多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。
4、胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
多宝鱼的禁忌人群
1、结核患者禁吃多宝鱼。结核患者服用异烟肼时如果食用多宝鱼容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、肝硬化患者禁吃多宝鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用多宝鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
3、出血性疾病患者禁吃多宝鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
清蒸多宝鱼的时候一定要提前将鱼处理好，选择新鲜的鱼这样口感会更好。根据有经验的老师傅说，一般一刻钟就可以将多宝鱼彻底蒸熟了。多宝鱼虽然好，但是肝硬化的人是不能食用它的。