林蛙油是从林蛙体内所得的一种食物，它因产量较少，所以非常珍贵。林蛙油有着很高的食用价值，吃了之后对人体的好处是非常多的，所以深受人们的喜欢。不过有些人把林蛙油购买回家之后，对它的食用方法并不是很清楚，其实还是很简单的。
林蛙油怎么吃
1、生服法。林蛙油泡发后，不经过蒸煮直接生吃。这样的优点是，林蛙油中含有的激素、维生素等成分，不会因为高温而破坏，可以较好地保存林蛙油的营养价值。
2、熟服法。将泡发的林蛙油通过蒸煮、熟化后可食用。将泡发的林蛙油装在碗里放在蒸锅中蒸30分钟，或者用慢火水煮15至20分钟。在蒸煮的时候还可以加入红枣或20~30克蜂蜜除腥味。一般蒸煮后即可服用。可在饭前服用或当早餐服用均可。
林蛙油最简单的吃法
一、木瓜炖林蛙油
食材：林蛙油、冰糖、大枣、枸杞、木瓜、牛奶或者酸奶、冷水。
做法：
1、将林蛙油放在碗中，加入冷水泡发，纯的林蛙油需要泡发12小时到24小时。
2、林蛙油泡好后，捞出来放在碗中备用。取一小条木瓜，切成小块，备用。
3、准备三片生姜，两粒大枣，几粒枸杞，几粒冰糖，适量的牛奶或者酸奶。
4、将泡发好的林蛙油与准备好的木瓜、生姜、大枣、枸杞、冰糖、牛奶放在碗中，在锅里蒸15分钟到20分钟就可以食用了。非常美味的，美容养颜。
二、莲子红枣炖林蛙油
材料：林蛙油、4碗莲子、冰糖、姜。
做法：
1、林蛙油洗净，用冷水泡4-6小时，泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水。
2、莲子洗净，红枣洗净拍扁去核，煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的林蛙油、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。
林蛙油的食用价值
1、清理血垢。林蛙油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉积物，增加其流动性和渗透性。
2、降低血脂。林蛙油特有功效成分亚油酸、亚麻酸，可分解血液中的垃圾，分离血管壁上的有害附着物，降低甘油三酯、胆固醇、使血液清新正常。
3、畅通血脉。林蛙油富含不饱和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出体外，恢复血液流速，让心、脑、肝、肾等部位不缺血、不缺氧、不缺营养，俗称“血管清道夫”。
4、修复血管。林蛙油内的DHA，具有疏通、软化、修复血管内壁损伤及健脑益智的功效，使血管恢复张力与弹性，更有“脑黄金”的美誉。
林蛙油的禁忌人群
1、患有严重糖尿病的人，因为林蛙油做法里面有的是含糖的，林蛙油本身的营养中有不利于糖尿病病人的身体健康。
2、肺胃虚汗的人，不适合用林蛙油，因为林蛙油是属热的，俗话说就是油大的，这类人食用林蛙油会出现腹泻等症状。
3、有子宫肌瘤的患者不应服用林蛙油，因为林蛙油能增加雌性激素，子宫肌瘤患者不是很利于身体健康。
林蛙油的吃法很多，不管是生吃还是煮熟之后吃都是可以的，不过煮熟之后吃更被人们接受一些。在做林蛙油的时候还可以和根据自己的喜好，其它的食材搭配在一起，这样口感会更好一些。