红薯味甘,性平。《本草纲目拾遗》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,特别适用于脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘等症。
红薯别名甘薯、番薯、山芋、金薯、甜薯等,是旋花科草本植物番薯的块根。红薯味道甜美、粮菜兼用,是老少咸宜的健身长寿食品。
红薯最早出产于美洲,欧洲的第一批红薯是由哥伦布于1492年带回来的,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历二十二年(1594年)。当时福建华侨陈振龙常到当时的菲律宾经商,发现那里的红薯产量非常高。于是他就耐心地向当地农民学习种植方法,不顾西班牙当局的严禁外传的禁令,在海上航行了七昼夜才把红薯种子带回了福州,并在当地种植推广。
红薯味甘,性平。《本草纲目拾遗》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,特别适用于脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘等症。
食疗方
1.将粳米100克淘洗干净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸,加入洗净的红薯丁200克,炖煮至红薯熟烂如酥、粥呈稠粘状后,调入少许蜂蜜搅匀即可。可补虚健脾,润肠通便,最适于大肠癌气虚肠燥引起的便秘者食用。
2.洗干净红薯300克蒸熟后捣成泥,再加入芝士50克、牛奶500克一起煮沸,然后加入适量的盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可。此汤是抗衰老提高免疫力西餐汤,特别适合消化不好,身体免疫力弱的人。
3.将适量的红薯去皮,切块入水中煮沸,再放入适量黑米煮粥。红薯与黑米成粥,能消除细胞内氧自由基而抗衰老。
4.肾阳虚弱,夜尿频多的人,取红薯500克,去皮切块与狗肉500克,隔水同炖2~3小时,熟后稍加盐调味食用。
外用方
红薯外用可治乳痈,具体做法是将红薯去皮切碎捣汁,与面粉混合均匀后敷于乳痈处,待吸收后隔日更换一次,有止痛消炎作用。
温馨提示:
食红薯是很有讲究的:
1.脾胃虚弱、消化不良的人应尽量少吃。
2.红薯不宜吃得太多,否则吃后难以消化,还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。
3.红薯也不宜生食,一定要煮熟蒸透后吃,因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。
4.红薯易受黑斑病菌的侵袭,腐烂发黑,产生毒素,误食会恶心呕吐、腹泻中毒,故一定不要吃腐烂发芽的红薯。
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