吃红薯的好处和功效作用及禁忌

红薯味甘，性平。《本草纲目拾遗》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，特别适用于脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘等症。

红薯别名甘薯、番薯、山芋、金薯、甜薯等，是旋花科草本植物番薯的块根。红薯味道甜美、粮菜兼用，是老少咸宜的健身长寿食品。

红薯最早出产于美洲，欧洲的第一批红薯是由哥伦布于1492年带回来的，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历二十二年（1594年）。当时福建华侨陈振龙常到当时的菲律宾经商，发现那里的红薯产量非常高。于是他就耐心地向当地农民学习种植方法，不顾西班牙当局的严禁外传的禁令，在海上航行了七昼夜才把红薯种子带回了福州，并在当地种植推广。

红薯味甘，性平。《本草纲目拾遗》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，特别适用于脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘等症。

食疗方

1.将粳米100克淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，加入洗净的红薯丁200克，炖煮至红薯熟烂如酥、粥呈稠粘状后，调入少许蜂蜜搅匀即可。可补虚健脾，润肠通便，最适于大肠癌气虚肠燥引起的便秘者食用。

2.洗干净红薯300克蒸熟后捣成泥，再加入芝士50克、牛奶500克一起煮沸，然后加入适量的盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可。此汤是抗衰老提高免疫力西餐汤，特别适合消化不好，身体免疫力弱的人。

3.将适量的红薯去皮，切块入水中煮沸，再放入适量黑米煮粥。红薯与黑米成粥，能消除细胞内氧自由基而抗衰老。

4.肾阳虚弱，夜尿频多的人，取红薯500克，去皮切块与狗肉500克，隔水同炖2～3小时，熟后稍加盐调味食用。

外用方

红薯外用可治乳痈，具体做法是将红薯去皮切碎捣汁，与面粉混合均匀后敷于乳痈处，待吸收后隔日更换一次，有止痛消炎作用。

温馨提示：

食红薯是很有讲究的：

1.脾胃虚弱、消化不良的人应尽量少吃。

2.红薯不宜吃得太多，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。

3.红薯也不宜生食，一定要煮熟蒸透后吃，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。

4.红薯易受黑斑病菌的侵袭，腐烂发黑，产生毒素，误食会恶心呕吐、腹泻中毒，故一定不要吃腐烂发芽的红薯。