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吃莲藕的好处作用和禁忌

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生藕,性寒。有清热润肺,凉血行淤、清烦热,止呕渴之功,适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症;熟藕,其性也由凉变温,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,经常食用,可使身体轻松并且能耐寒,不饥饿,延年益寿。

藕,又称莲藕,是睡莲科多年生水生植物莲藕的地下茎。藕原产于印度,后来引入中国。在南北朝时代,藕的种植就已相当普遍,迄今已有3000余年的栽培历史了。

藕微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,不但营养价值高,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。早在清朝咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品。

生藕,性寒。有清热润肺,凉血行淤、清烦热,止呕渴之功,适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症;熟藕,其性也由凉变温,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,经常食用,可使身体轻松并且能耐寒,不饥饿,延年益寿。

食疗方

1.将适量蜂蜜淋在藕片1000克上,然后将淋好蜂蜜的藕片放入蒸笼内蒸15分钟即可。经常食用,可养阴止血、润肺止咳。

2.生藕500克连皮捣汁,加白糖100克,搅匀成汁,随时开水冲服,治疗胃溃疡出血有较好的疗效。

3.将莲藕250克洗净切小块,桃仁10克放入沙锅内,加适量水,共煮汤,煮熟后加少量白糖调味即可。有活血化淤之功,适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

4.将藕300克、女贞子20克、猪脊椎骨500克炖服。对气血虚弱、四肢无力、腰膝酸软、头昏眼花症有一定的辅助治疗作用。

5.取藕一节,粳米200克,把鲜藕切成片与粳米共煮有补血、养血、健牌开胃作用,可治脾胃虚弱,体倦无力、吐血等。

6.将鲜藕30克洗净切片,和百合30克、枇杷肉30克一起放入锅内加水煎,熟时放入适量淀粉调匀成羹,吃的时候加入少许白糖,亦可放入少许桂花。有滋阴润肺,清热止咳之功。适用于干咳不止,甚至咳唾带血,口干舌燥,脉细数无力等病症。

外用方

生藕可散血去淤,因此外用散血消肿有很好的作用。生藕与马蹄配合使用可防治黑眼圈:将马蹄和莲藕洗净,马蹄去皮,然后将二者切碎,放入榨汁机中,再加2杯水搅拌。将水隔渣,然后敷眼10分钟。水可以饮用,将渣在临睡前敷在眼中,可以降低出黑眼圈的机会。

温馨提示:

1.由于莲藕性冷,所以对于脾胃虚寒的人应忌食。

2.产妇应该忌食莲藕,否则会引起不良的破血作用。

3.我们在煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

4.莲藕受到高温干燥之后,容易萎缩腐烂,肉质发黏,应将其保存在低温湿润处或水中,或者经常洒一些水。

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