红薯粉吃之前可以泡。
一般用水温50°左右的水泡比较好，一个是时间短，另外也可以泡发，否则要煮很长时间，汤容易干掉。泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。
晚上吃红薯粉会长胖吗
适量吃不会长胖。
红薯粉热量相对较低,能够带来饱腹感,是很好的减肥食品。可以当做晚饭吃，但也不可多吃或者太晚吃。
红薯粉怎么做汤材料：红薯粉，肉沫，干辣椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，盐，鸡精，排骨汤，花生油，清水。
做法
1.把红薯粉和肉沫放入碗内加入少许盐、清水拌。
2.锅内水烧开倒入拌好的红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌。
3.变色后即可，凉后倒出来切片。
4.锅内油烧热后放干辣椒炸香，加豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜煸香，倒入红薯粉翻炒。
5.倒入排骨汤烧开至红薯粉变色，加入鸡精即可。