武夷菜茶是指产于福建武夷山地区的一类茶叶，包括武夷岩茶、武夷水仙、武夷肉桂等多种类型。它们都是由茶树(Camellia sinensis)的不同品种栽培而成的，因地制宜，多因不同品种茶叶的工艺、传统等因素而得以区分。
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