武夷岩茶燕子窠肉桂是一道传统的福建名菜，以武夷岩茶和燕子窠为主要原料，加入葱姜蒜等调料调味，最后再加入一些肉桂粉做为点缀。这道菜具有爽口、鲜嫩、香甜的特点，是福建省传统美食之一。
制作方法：
1.将武夷岩茶泡好，去除茶叶，留下茶汁备用。
2.将燕子窠洗净后，用开水煮熟备用。
3.将猪肉切成小丁，用少量的植物油煸炒至变色后，加入切好的葱姜蒜爆香。
4.倒入煮好的燕子窠，加入适量的盐、鸡精等调味料，继续翻炒。
5.倒入茶汁，翻炒至汁水被煮干。
6.熄火后，撒上少许肉桂粉点缀即可上桌。
小贴士：
1.燕子窠含有较多的蛋白质和胶质，具有润肤养颜的作用。
2.制作过程中，加入茶汁可以去除燕子窠的膻味，使得菜肴更加清香爽口。
3.肉桂粉只需要撒上少许，不要放太多，否则会影响整道菜的口味。
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