蜂花粉的破壁处理

来源：爱站旅游

蜂花粉是大自然为人类准备的最完美的食物，同时又是卓有成效的保健品。蜂花粉需不需破壁处理，这个问题是蜂花粉界长期争论的一个学术问题。

我国两千年前的经典药学著作《神农本草经》，就把香蒲蜂花粉(蒲黄)列为上品，一千年前的《唐本草》中又增加了松花粉(松黄)，在明代李时珍所著的《本草纲目》中，又进一步对香蒲蜂花粉和松花粉作了全面论述。这两种蜂花粉VI服都不需要破壁处理，至今仍是常用的中药。过去从来没有人提出这两种蜂花粉壁妨碍吸收，也从来没有人提出这两种蜂花粉破壁问题，而现在突然提出蜂花粉的破壁问题，使得蜂花粉生产厂家纷纷研究蜂花粉如何破壁的问题。

20世纪80年代以来，蜂花粉破壁技术大量涌现，蜂花粉壁妨碍吸收，食用蜂花粉必须事先破壁的观点在我国也开始流行。具有疗效和滋补作用的中药香蒲蜂花粉和松花粉，如按照“必须破壁”的观点，也必须进行破壁处理。然而，食用蜂花粉究竟是否需要破壁，我们不能忽视香蒲蜂花粉和松花粉千年的实践经验及现代科学试验的结果——蜂花粉壁并不会阻挡对蜂花粉的消化、吸收，根本不必破壁。经蜂花粉学家多年的理论研究和临床试验观察，发现不破壁蜂花粉中的营养成分也同样能为人体消化吸收。

当然破壁蜂花粉吸收率比不破壁的蜂花粉要高些，这也是事实，但蜂花粉在破壁处理的过程中也不可避免地会损失一些生物活性物质，而且蜂花粉破壁之后容易吸水结块，一定要注意防潮。破壁后的蜂花粉若包装保管不好，容易发生霉变。如果用蜂花粉做化妆品等外用护肤品的原料，为了便于人体皮肤吸收其中的营养成分如氨基酸、维生素c和维生素E等，最好还是经过破壁工艺处理，以便使护肤效果更佳。