AM-AM-FS-Ac-22009 处理过的西红柿产品中的固体（总量）

AMAMFSAc22009  西红柿  固体（总量）  微波炉干燥法

AM-AM-FS-Ac-22009

处理过的西红柿产品中的固体(总量)

1.原理概要

将称量过的样品放在玻璃纤维盘上，放入微波炉4min。在烘干前后由仪器自动称量样品并计算样品中固体的百分含量。

2.仪器

(a)微波炉——CEM微波炉，干燥潮湿固体分析器，AVC-MP型。

(b)玻璃纤维盘——用前在微波炉中干燥。

(C)Jumbo泡移液管。

(d)刮勺——塑料制或涂复以聚四氟乙烯的刮勺。

(e)顶盘天平——准确至0.01g。

3.试验过程

3.1.样品的制备

(a)西红柿汁——4g。

(b)西红柿泥——含10-15%固体，2g。

(c)西红柿浆——含30%以下的固体。用下述三种方法之一,以水制备重量比为1:1的稀释液:(1)在微杯混合器中混合；(2)在密闭的罐中振荡；(3)用橡胶刮勺混合。用2g稀释液。

使用经校准过的移液管使样品转移到玻璃纤维盘上。为校准移液管，移取4g样品(2g西红柿泥或浆)，完全吸入移液管，在液面处做一记号。后续的样品都吸到这一记号处。

3.2.测定

每天在开始分析前，将两块纤维盘放在微波炉天平环上，将微波炉设置在100%功率处工作。然后在天平环上放上两块预先干燥过的纤维盘。按“称量”钮。然后按“自动称量”钮直到天平显示0.0000(+0.0002)。

将两块纤维盘都从天平环上取下。向一块纤维盘的粗面加上适量样品，用刮勺将样品均匀地铺在整个纤维盘上，将第二块预先干燥过的纤维盘以粗面放在样品上边。迅速工作以减少蒸发。将纤维盘反过来，放在天平环上。落下盖子盖住样品，将门紧紧关上。

关门时启动了微处理机，将显示在4-5s中增加的重量，然后重量开始下降。在重量开始下降的准确时刻，按下“自动-时间”钮以开始干燥。4min后，记录固体的百分含量。重复测定一次总固体的百分含量，并对样品稀释进行校正。

4.来源

AOAC官方方法985.26（第17版）