沙县小吃嘌呤高吗

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高。根据大众点评网显示，沙县小吃里都有肉，而肉汤嘌呤高，喝多尿酸偏高，尿酸偏高导致通风。嘌呤是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其为人体提供能量，参与机体代谢的调节，嘌呤的代谢终产物是尿酸。人体嘌呤来源于体内核酸的分解和食物，高嘌呤既指体内嘌呤高于正常，也指高嘌呤食物。

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