1、材料:排骨,茴香,桂皮,姜片,花椒,鹌鹑蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料酒。
2、排骨加少许料酒,姜片放水中烧开。捞出洗净沥水。
3、鹌鹑蛋煮熟,剥皮。玫瑰腐乳捣碎。
4、下热油锅,爆香姜片,茴香,桂皮,花椒。
5、倒入排骨翻炒两分钟,加入冰糖,腐乳汁与排骨混合均匀,再加入鹌鹑蛋翻炒。
6、加入开水没及排骨和蛋,大火煮沸,小火煮半小时,大火收汁即可。
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