1、标准的厨师锅长:30CM到35CM,宽:20cm到30cm。炒锅是中国一种烹饪工具,为锅一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄方便抛炒。
2、炒锅主要用作煎或炒食物,但也可用作蒸、炖、炸等不同烹饪方法。
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