1、洗净茄子，切成条状。放入锅中煮熟，凉透后放入冰箱即可，但营养价值也会流失。
2、把茄子洗净，切成条状，放到锅中添加适量纯净水开中小火煮熟。
3、凉透后放入冰箱冷冻即可。食用时拿出来可以用来做蒜茄子，也可以做酱茄子等。
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