1、把鸡腿洗干净,用刀在鸡腿上轻轻划几刀,以便于鸡腿肉容易入味。
2、锅里放适量水煮沸后,放入鸡腿。煮沸5分钟后,捞出鸡腿,用冷水冲洗干净。
3、把洗净的鸡腿放回锅中,加入鲜酱油、黄酒、姜片和大蒜等各种作料,进行翻炒。待鸡腿肉炒出香味后,加入少量的水。盖锅盖用中火煮开。
4、鸡腿肉煮开后,改用小火炖20分钟,然后关火焖10分钟。
5、鸡腿煮好了,装盘时撒一些葱花在上面。
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