厨师岗位考核标准

个人月度工作考核分=关键指标（A：40%）+月度工作计划完成（B：30%）+工作职责履行（C：30%）+正向激励（D）-公司通用考核（E）

一、关键指标考核（A:40%）序号指 标单位预算/计划值权重实际值得分序号指 标编号：GYHL-BGS-014预算/单位计划值权重实际值得分(一)主要指标考核（主要指标是指公司年度指标中，本岗位所涉及的主要经济技术指标。占关键指标考核的60%）13后勤满意度周菜谱兑现率%%88100200200主要指标考核得分小计#REF!2食堂盈亏率万元±1200(二)辅助指标考核（辅助指标是指要完成公司主要指标，本岗位要达到的工作指标。占关键指标考核的40%）1月度菜品创新%1200辅助指标考核得分小计关键指标考核得分合计2饮食安全事件%02003001000二、月度工作计划完成情况考核(B:30%)序号1234567月度工作计划完成情况考核得分月度工作计划完成时间完成情况验证考核标准未完成扣10分，完成不好扣5分未完成扣10分，完成不好扣5分未完成扣10分，完成不好扣5分未完成扣10分，完成不好扣5分未完成扣10分，完成不好扣5分未完成扣10分，完成不好扣5分未完成扣10分，完成不好扣5分考核分1000三、工作职责履行及工作行为考核（C:30%）类别考核内容负责做好餐饮人员工作任务布置、传达要求工作，确保餐饮工作开展有序、受控负责定期进行市场询价、议价、定价，把关采购食品的质量，确保食品安全和员工就餐质量负责检查餐饮员工制度遵守情况及工作完成情况，并做好人员休假安排负责做好餐饮各类投诉的处理食堂管理负责制定每周菜肴安排、采购计划、公示定价表，确保餐饮工作高效开展做好突发性、临时性餐饮工作的人员调配和工作安排定期组织设备检查，保证设备正常运转每月开展厨艺大比武，研创新菜品开展员工岗位技能培训工作，提高餐饮人员工作技能食品安全类别食品安全生食、熟食分开，不可混装、混用定期开展食堂卫生消毒，除虫除害严格遵守食品留样制度，坚持食品留样考核内容考核标准做不到扣5-10分做不到扣5-10分做不到扣5-10分做不到扣5-10分做不到扣5-10分做不到扣5-10分做不到扣5-10分做不到扣5-10分做不到扣5-10分做不到扣5-10分做不到扣5-10分考核标准做不到扣5-10分考核分考核分食品安全保证食品安全，不降生、毒的食物发放大家食用未按时完成公司交办的临时性、突击性工作任务或工作不协调，不服从领导安排或不服从工作指挥，存在拖拉、扯皮现象发生一起扣200分发现一次扣10分发现一次扣10分发现一次扣10分发现一次扣10分工作无故不参加部门组织的各项会议、现场检查纪律未经批准擅自不参加部门组织的义务劳动和其他有益活动请假必须提前履行手续，请假条必须本人签名其他考核工作职责履行及工作行为考核得分1000四、正向激励考核（D）：由公司考核组根据月度工作业绩给予嘉奖序号1234嘉奖内容在产能发挥、成本指标控制、节能降耗、技改技措或管理创新上有较大突破完成公司安排的急难险重任务，作用和贡献较大处理重特大突发事件及时得力，为公司挽回声誉、降低影响，表现较为突出的公司考核组给予的其他项考核嘉奖正向激励考核得分嘉奖标准嘉奖5-20分嘉奖5-20分嘉奖5-20分公司考核组确定0嘉奖分五、综合自查部门考核公司考核公司通用考核得分0个人月度工作考核得分1000个人承诺：我已系统接受本岗位考核标准内容培训，熟悉本岗位考核标准内容，本人将自觉遵守并严格执行，如有违反，愿意接受考核。

承诺人：