常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表（每100克食物嘌呤含量）注：综合多个版本，合并同类，省略非常见食物；尿酸诊断正常范围：142~416umol/L嘌呤含量等级：超过150毫克／百克，不宜选用； 50—150毫克／百克，急性期不宜选用； 小于50毫克／百克，适宜选用如下：橙色底色为嘌呤含量在151~300范围内；黄色底色为嘌呤含量在301以上；谷薯类及其制品种类甘薯荸荠马铃薯树薯粉小米冬粉嘌呤2.42.63.667.37.8种类玉米高粱芋头米粉小麦淀粉嘌呤9.49.710.111.112.114.8种类通心粉面粉糯米白米面条面线嘌呤16.517.117.718.119.819.8种类糙米麦片薏米燕麦大豆米糠嘌呤22.424.425252754蔬菜类种类冬瓜南瓜洋葱番茄姜葫芦萝卜胡瓜酸菜类腌菜类苋菜葱头青椒蒜头黑木耳嘌呤2.82.83.54.25.37.27.58.28.68.68.78.78.78.78.8种类胡萝卜圆白菜榨菜萝卜干苦瓜丝瓜荠菜芥菜嘌呤8.99.710.21111.311.412.412.4种类茄子小黄瓜莴仔菜嘌呤14.314.615.2种类生竹笋菜豆油菜茼蒿菜九层塔大蒜大葱海藻笋干金针菇海带银耳香菇紫菜嘌呤2929.730.233.433.938.238.244.253.660.996.698.9214.5274蒿子青蒿16.3韭黄空心菜芥兰菜韭菜花芫荽芜荽雪里蕻16.817.518.519.52020.224.4包心白菜12.4芹菜白菜12.412.6山东白菜12.6青葱菠菜辣椒1313.314.2菜花花菜24.9韭菜鲍鱼菇蘑菇2526.728.4豆类及豆制品种类嘌呤种类红豆豆腐杂豆花豆菜豆嘌呤53.255.5575758.2种类熏干豆干绿豆豌豆黄豆嘌呤63.666.575.175.7116.5种类黑豆豆芽嘌呤137.4166去根豆芽菜14.6豆浆敏豆四季豆皇帝豆27.729.229.732.2肉类种类猪血猪皮火腿猪心猪脑牛肚鸽子牛肉猪肉嘌呤11.829.85565.366.3798083.783.7种类兔肉羊肉鸭肠瘦猪肉鸡心猪肚猪肾猪腰鸭胗嘌呤107.6111.5121122.5125132.4132.6133137.4种类鸡胸肉鹿肉鸡胗鸭肉猪肺鸡腿肉鸭心鹅肉猪肝嘌呤137.4138138.4138.4138.7140.3146.9165169.5种类牛肝马肉猪肠猪脾鸡肝鸭肝熏羊脾牛颈肉嘌呤169.5200262.2270.6293.5301.57731260水产类种类海参海蛰皮桂鱼金枪鱼鱼丸鲑鱼鲈鱼鲨鱼皮螃蟹乌贼嘌呤4.29.3246063.2707073.281.689.8种类鳗鱼蚬子嘌呤113.1114种类鲨鱼虱目鱼乌鱼鲭鱼吴郭鱼鲢鱼四破鱼鱿鱼鲳鱼白鲳鱼嘌呤166.8180183.2194199.4202.4217.5226.2238238.1种类蛤蛎沙丁鱼秋刀鱼皮刀鱼凤尾鱼扁鱼干青鱼鲱鱼干贝白带鱼带鱼嘌呤316345355.4355.4363366.7378390391.6391.6大比目鱼125刀鱼鲫鱼鲤鱼虾草鱼黑鲳鱼红鲋134.9137.1137.1137.7140.3140.3140.3鳝鱼鳕鱼旗鱼鱼翅鲍鱼92.8109109.8110.6112.4黑鳝吞拿鱼鱼子酱海鳗草虾140.6142144159.5162牡蛎生蚝239239蚌蛤熏鲱鱼小鱼干白带鱼皮436.38401538.93509鲺鱼泥鳅247.3三文鱼吻仔鱼250284.2蛋／奶/糕点类种类牛奶皮蛋白鸡蛋黄嘌呤1.422.6种类鸭蛋黄鸭蛋白鸡蛋白嘌呤3.23.43.7种类皮蛋黄嘌呤6.6种类黑麦薄脆嘌呤60奶粉脱脂15.7干酪32水果类种类杏子石榴凤梨菠萝葡萄苹果梨子嘌呤0.10.80.90.90.90.91.1种类鸭梨西瓜香蕉桃子枇杷杨桃木瓜嘌呤1.11.11.21.31.31.41.6种类芒果橙子橘子柠檬哈密瓜李子番石榴嘌呤2333.444.24.8种类小番茄大樱桃草莓无花果嘌呤7.6172164硬果／干果类种类葡萄干红枣黑枣核桃嘌呤5.468.38.4种类龙眼干桂圆干瓜子杏仁嘌呤8.68.624.231.7种类栗子莲子黑芝麻腰果嘌呤34.640.95780.5种类白芝麻花生嘌呤89.596.3干葵花籽143药材/调味及其它种类蜂蜜米醋嘌呤1.21.5种类番茄酱冬瓜糖嘌呤37.1种类酱油枸杞嘌呤2531.7种类酵母粉嘌呤559.1糯米醋果酱1.51.9高鲜味精啤酒12.314味噌白木34.398.9低嘌呤饮料：苏打水、矿泉水、茶、咖啡、巧克力、可可等。
因嘌呤溶解于水：严禁喝肉汤、火锅汤、鸡精；啤酒嘌呤含量不高，但阻止嘌呤代谢。