2015-2016学年高中化学苏教版选修5课时提升作业专题5生命活动的物质基础能力提升练习(十二) .1

2015-2016学年高中化学苏教版选修5课时提升作业专题5生命活动的物质基础能力提升练习(十二).1.doc

能力提升练习(十二)
糖类

一、选择题(本题包括6小题，每小题5分，共30分)
1.(双选)下列关于有机化合物的说法正确的是( )
A.(2013·广东高考)糖类化合物都具有相同的官能团
B.(2013·四川高考)葡萄糖可用于补钙药物的合成
C.(2013·福建高考)所有糖类均可发生水解反应
D.(2013·山东高考)利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

【解析】选B、D。葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，A项错误；葡萄糖酸钙常被用作补钙剂，B项正确；单糖不能水解，C项错误；利用粮食酿酒时，淀粉发酵产生麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精，D项正确。

2.(2014·福州高二检测)葡萄糖是人体内最重要的供能物质，下列有关

说法正确的是( )
A.葡萄糖在体内氧化分解的最终产物为CO2和H2O
B.葡萄糖是多羟基酮，具有醇和酮的双重性质
C.因葡萄糖可转化为脂肪，故肥胖病人应杜绝食用糖类物质

D.糖类物质都是人体内的重要营养物质
【解析】选A。葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，是多羟基醛，

因此应具有醛和多元醇的性质，完全氧化分解后产物只有CO2和H2O，A对、B错；因葡萄糖是人体内最重要的供能物质，故必须在食物中合理摄取，C错；有些糖类在人体内不能被消化，如纤维素，不属于重要营养物质。

【变式训练】(2014·芜湖高二检测)下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是（ ）

A.取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
B.取尿样，加稀硫酸中和碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象

C.取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象 D.取尿样，加入Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象
【解析】选C。检验葡萄糖时需用新制的Cu(OH)2悬浊液在加热煮沸时反应，这样才会有明显现象。

3.(2014·泰安高二检测)下列既能发生水解反应，又能发生银镜反应，其水解产物中还有能

发生银镜反应的物质的是( )
①乙醛②葡萄糖③甲酸甲酯④蔗糖⑤麦芽糖

⑥纤维素⑦淀粉

A.①②⑤
C.③⑤B.③④⑥D.④⑤

【解析】选C。能发生水解反应的物质有③④⑤⑥⑦，能发生银镜反应的物质有①②③⑤，水解产物中有能发生银镜反应的物质的有③④⑤⑥

⑦，故C正确。

4.下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( )
A.蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍
B.向纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成

D.在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现
【解析】选A。蔗糖可以看成一分子葡萄糖和一分子果糖脱去一分子水后的缩合产物，其式量小于葡萄糖式量的2倍，A错；蔗糖分子中无醛基，不会发生银镜反应，B对；银镜反应或新制的Cu(OH)2悬浊液氧化醛基的反应都必须在碱性环境中进行，蔗糖在酸性条件下水解后，若不加碱

中和过量的酸则不发生银镜反应，C对；浓硫酸有脱水性，可将蔗糖碳化，故颜色变黑，炭再被浓硫酸氧化，产生CO2、SO2气体，从体系中逸出，出现泡沫，D对。

【变式训练】(双选)(2014·长沙高二检测)下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( )
A.葡萄糖B.麦芽糖 C.甲酸甲酯D.油脂
【解析】选B、C。葡萄糖不能水解；油脂不能发生银镜反应；麦芽糖、

甲酸甲酯均含有醛基，都能发生银镜反应，麦芽糖水解生成葡萄糖，甲酸

甲酯水解生成甲酸和甲醇。

5.(2014·太原高二检测)下列各组中的反应，属于同一反应类型的是

( )
A.乙烷和氯气反应制氯乙烷；乙烯与氯化氢反应制氯乙烷
B.乙醇和乙酸反应制乙酸乙酯；苯的硝化反应
C.葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共热；蔗糖与稀硫酸共热
D.乙醇和氧气反应制乙醛；苯和氢气反应制环己烷
【解析】选B。乙烷与氯气反应制氯乙烷为取代反应，乙烯与氯化氢反应制氯乙烷为加成反应，A项不符合题意；乙醇和乙酸反应制乙酸乙酯是取代反应，苯的硝化反应也是取代反应，B项符合题意；葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共热为氧化反应，蔗糖与稀硫酸共热是水解反

应(取代反应)，C项不符合题意；乙醇和氧气反应制乙醛属于氧化反应，

苯和氢气反应制环己烷属于加成反应，D项不符合题意。

6.有机物X能实现下列转化：
下列判断中一定错误的是( )
A.X可以是淀粉或纤维素
B.Y与CH3OCH3互为同分异构体
C.Y可以用于消除少量钠屑
D.Y→乙醛属于还原反应
【解析】选D。淀粉、纤维素水解可以得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇，乙醇氧化得到乙醛。乙醇与甲醚互为同分异构体，

乙醇能与钠反应，故A、B、C均正确，D错。 【互动探究】(1)X还可能为哪些物质？

提示：蔗糖、麦芽糖。因为蔗糖、麦芽糖水解也可以得到葡萄糖。

(2)葡萄糖转化为Y的条件是什么？

提示：葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇。

二、非选择题(本题包括2小题，共20分)
7.(10分)现有通式均为(CH2O)n的六种有机物，性质如下：①甲是无色有刺激性气味的气体，可发生银镜反应；

②乙、丙、丁的相对分子质量均为甲的2倍，戊的相对分子质量是甲的3倍，己的相对分子质量是甲的6倍；
③乙、戊的水溶液可使甲基橙溶液变红，还可与乙醇在一定条件下发

生酯化反应；④戊结构中含有—CH3，两分子戊可形成环状酯；
⑤丙不溶于水，丁、己两种物质的水溶液均呈中性，丙既能水解，又

能发生银镜反应，丁能与钠反应放出氢气，己能发生银镜反应，淀粉水解

可得到己。

请推断各物质的结构简式。

甲	；乙	；
丙	；丁	；
戊	；己	。

【解析】本题考查通式为(CH2O)n的有机物。可以根据②中相对分子质量的关系判断n的数值，并结合性质推断有机物的可能结构。①中可发生

银镜反应的无色气体一定是甲醛。乙、丙、丁的分子式为C2H4O2，可以构造出HCOOCH3、CH2OHCHO和CH3COOH三种分子，其中水溶液可使甲基橙溶液变红的乙含有羧基；不溶于水，能水解，又能发生银镜反应的丙

是HCOOCH3；水溶液呈中性且能与钠反应放出氢气的丁是CH2OHCHO。戊

的分子式为C3H6O3，根据④中戊含有—CH3，两分子戊可形成环状酯说明

戊既有羟基，又有羧基，是乳酸分子：CH3CHOHCOOH。己的分子式为C6H12O6，能发生银镜反应，且可由淀粉水解得到，一定是葡萄糖。

答案：HCHOCH3COOH

HCOOCH3CH2OHCHO

CH3CHOHCOOHCH2OH(CHOH)4CHO
【易错提醒】此题根据性质推测有机物结构时要注意以下三点：

(1)有机物的溶解性。醇、醛、羧酸类有机物一般易溶于水；酯类物质难溶于水；

(2)显酸性的有机物含有羧基，或者有酚羟基；
(3)发生银镜反应的有机物一定有醛基，但不一定属于醛类物质，例如甲酸、甲酸某酯，葡萄糖等。

8.(10分)(能力挑战题)(2014·芜湖高二检测)A、B、C、D、E有下列关系：

且常温常压下，A、B为液体，C、D、E为固体，D易溶于水，C难溶于冷水，在热水中可以部分形成溶液，且C遇到碘水变为蓝色。B的蒸气质量是相同状况下相同体积的乙烷的2倍，D的相对分子质量是180。A、B、D可以与新制的Cu(OH)2悬浊液反应，其中B生成蓝色溶液，A、D在加热的条件下生成红色沉淀，A、D能够和银氨溶液发生银镜反应。

(1)写出A、B、D的结构简式和C的分子式：A：；

B：；
C： ；

D： 。

(2)写出下列反应的化学方程式：
①

B+Cu(OH)2：
。

②

D+Cu(OH)2：
。

③A+银氨溶
液： 。

④C在稀硫酸的作用下水
解： 。

【解析】由题给信息可知，A能发生银镜反应，而B可与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成蓝色溶液，则A为醛、B为羧酸；又因B的蒸气质量是相同状况下相同体积的乙烷的2倍，则B的相对分子质量为乙烷的2倍，所以B为乙酸，A为乙醛。因C遇碘水变为蓝色，故C为淀粉，其水解产物D为葡萄糖，E为葡萄糖五乙酸酯。

答案：(1)CH3CHOCH3COOH (C6H10O5)n

CH2OH(CHOH)4CHO
(2)①2CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Cu+2H2O

CH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O②

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH
③CH3CHO+2Ag(NH3)2OH
④+nH2
OCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O