五年级上册劳动与技术复习题

五年级上册劳动与技术复习题

一、填空

1．燃气灶用完后要立即先关掉（阀门），然后再关掉（开关）。 2.煤炉放置的位置要（通风），夜晚最好放在（室外）。

3.蔬菜按其食用部位大致可分为四类（ 绿叶类如青菜等 ）、（根茎类如莴笋、藕、慈姑、笋等 ）、（ 果荚类 如西红柿、冬瓜等 ）、（ 花菜类黄花菜等 ）。

4.（烹）是对食物进行（加热），（调）是对食物进行（调味）。

5．人们常提的“菜系”即：（粤菜 ）、（川菜 ）、（ 鲁菜）、（ 苏菜即淮扬菜）、（浙菜 ）、（闽菜 ）、（湘菜 ）、（ 徽菜）。（川菜）堪称中外菜肴之首，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。（淮扬菜）以（淮安）、（扬州）和（苏州）菜为代表，慈禧年间被称为菜系之首。

6．“工欲善其事，必先利其器”制作作品往往离不开（工具）

7.锯子长期不用时，要在锯条上抹上一层（矿物油），放置在干燥通风的地方，这样锯条不易被（氧化）而生锈。

8.（和田十二法）是由我国的（许立言）、（张福奎）两位学者总结和提出的创新思维技法。

9.经过有关部门认定的产品标志只有（无公害农产品）、(绿色食品)、（有机食品）这三种。（绿色食品标志）图形由三部分构成：上方的（太阳）、下方的（叶片）和中间的（蓓蕾），象征（自然生态）。标志图形为正圆形，意为（保护）、（安全）。颜色为（绿色），象征着（生命）、（农业）、（环保）。 二、选择

1、 烹调排骨汤的主料有（ 2 ）

①排骨 ② 猪小排骨、黄豆芽、豆腐 ③ 猪小排骨、油、葱、姜④ 排骨、刀 2、西红柿炒鸡蛋的特点是（ 2 ）

①鲜脆美味，清淡爽口 ② 酸甜味香 色泽美观 ③清香宜人 营养丰富 3、用电饭锅煮饭时，水的高度一般应比米的高度高出（ 1 ） ①1—2厘米 ②3—4厘米 ③5—6厘米 4、鉴别菜肴原料是否新鲜，主要采用（ 1 ）等方法。 ① 看、闻、摸 ② 称量

5、蔬菜按其食用部位大致可分为四类：（ 4 ）、根茎类、果荚类和花菜类。 ① 大白菜 ②菠菜 ③韭菜 ④绿叶类

6、营养宝塔建议我们：（ 4 ）要多吃些，（ 2 ）要少吃。 ① 奶类及奶制品 ②油、盐 ③蔬菜、水果类 ④谷类薯类 7、常用的烹调方法有：（ 1 ）蒸、煮、煎、拌等。 ① 炒 ②腌制 ③炖

8、时钟一般由钟体、（ 4 ）、钟的机芯三部分组成。 ①时针 ② 分针 ③秒针 ④钟面

9、制作笔筒时，两相邻筒壁侧面的粘合采用（ 1 ），制作难度稍大，但视觉效果好； （ 2 ）制作难度稍大，但视觉效果好。

①45度粘合 ②直角粘合

10、连接木料常用方法，除了胶合、钉钉外，还有：（ 3 ） ① 焊接 ② 捆绑 ③ 榫接 11认识以下食品标志

（命题人：姜小琴）