二十四节气的养生之道

【饮食系列】

富了养精神，穷了养身体，但不管怎么样，你我都离不开吃！

【饮食系列】上线，将为大家分享一系列国际顶尖的饮食疗法！

往期【饮食系列】

人为什么会发胖？什么是低碳饮食？一文读懂无麸质饮食你了解生酮饮食吗？

生酮饮食对糖尿病起什么作用？生酮饮食的利与弊生机饮食 生机无限

「轻断食」舍弃部分也许会收获更多

本期饮食系列---二十四节气的养生之道古民饮食境界之高，

不在果腹，不在味美，而贵在趣时。得时而饮，适时而食，必与节气相宜，与农事相称。

于是二十四节气各有所食，各有所忙。

民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。在养生方面，中医的理念认为人与自然是和谐统一的，人应当适应自然规律，饮食方面更是如此。于是就有了“冬吃萝卜夏吃姜”这类饮食俗语的广泛流传。在食品危机频频爆发的今天，如何把这些“萝卜、姜”们吃得放心又安全，也成为了我们每日要思考的问题。

顺应节气养生，掌握健康好能量

中国的“二十四节气”在2016年11月30日被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。二十四节气是我国古代历法的独特创造，归纳着中国传统农业时事和生活起居的老

祖宗智慧，故至今仍常为各地务农者所应用。而节气更是我们民族节俗的依附存在关系，夏至端午节，秋分与中秋节等，这早已融入亚洲民族感情枢纽。

二十四节气原是反映黄河流域气候变化与农作物的关系，但现在随着温室效应而地球变暖等日趋严重因素，逐渐造成季节与气候的差距。但是无论气候如何变迁，我们仍然无法脱离“靠天吃饭”。因为，各地务农者依照长期经验的积累，知道在什么季节，该地就会呈现何种气候，且适时进行农事，作物配合农时，农业的品质和丰收就更有保障。而且“吃当令，吃在地”，已成为现代顺应世界来调整体质的生活哲学。

下面小编为您整理了一下各节气养生，希望对您有所帮助！24節氣養生食療春季篇

春季是万物萌生，欣欣向荣的季节，凛冽的寒冬之后，所有生物就像种子一般，准备萌发，但是萌发是需要能量，适时增加饮食营养和应时食物，对于身体是大有脾益的。春季的饮食宜选用清淡温和、扶助正气、补益元气、养以脾胃的食物。 01【立春】

● 阳历2月4日前后是二十四节气中的第一个节气。

● 春属木，与肝相应。大地回暖阳气发，饮食宜清淡，少食辛辣的食物。

立春食材：

花椰菜、杏鮑菇、花生02【雨水】

● 斗指壬为雨水时，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。

● 五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，雨水时节的饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气，多吃绿色食物，有益肝气升发。

雨水食材：

福山萵苣、油菜花、豆干03【惊蛰】

● 每年阳历3月6日左右时二十四节气的惊蛰。

● 惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，冬眠而起醒脾胃，多吃富含植物性蛋白质的食物，同时可多吃清淡食物，也可以适当选用补品，以提高人体的免疫力，还可以适当食用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。

惊蛰食材：

红萝卜、莴苣、豆腐04【春分】

● 阳历3月21日左右是二十四节气中的春分。

● 春分节气平分了昼夜、寒暑，因此人们保健养生也应保持人体的阴阳平衡状态，维持人体阴阳平衡状态，避免寒性食物损伤脾胃。

春分食材：

香菜、春笋、黄豆芽05【清明】

● 阳历4月5日或6日。

● 古人有云：“食酸咸甜苦，即不得过分食。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食，此五脏万顺天理。”即是告诫人们，养生中对五脏的食物进补要适中，不可过度。春天肝气最旺盛之时，养生首重疏肝与调畅情志。

清明食材：

菠菜、青木瓜、桑椹06【谷雨】

● 阳历4月20号前后。

● 谷雨已是暮春时节，雨量渐多湿气加重，养生的重点是袪湿邪护脾胃。

谷雨食材：

鲜椿芽、薏仁、佛手瓜

夏季篇

夏季是万物生长繁盛的季节，就如《黄帝内经》记载，夏日作息应作适量的户外活动，心情保持愉悦少生气，饮水补充流失的水分，利用清晨或傍晚适度运动流汗，能促进新陈代谢，排出体内代谢的废物和暑气。饮食上吃一些清爽的食物促进食欲，或选择解暑的食材帮助消除体内暑气。01【立夏】

● 每年5月5日或6日。

● 立夏后气温渐热，心脏的工作强度日渐增大，所以饮食应以顺“心”为主。天气渐热，肝气转弱心气增，饮食宜清淡补水分。

立夏食材：

莲藕、九层塔、彩椒02【小满】

● 小满时值公历5月21日前后。

● 湿热气候易让人不安，清热利湿的食物可解烦闷。

小满食材：

红豆、冬瓜、大黄瓜03【芒种】

● 每年阳历6月6日前后。

●【芒种】暑湿困脾更要当心粽子，清热祛湿食材开胃消胀。

芒种食材：

扁蒲、凤梨、小黄瓜04【夏至】

● 夏至大约在阳历6月22日前后。

● 夏天进补，冬病夏治，也是夏季养生保健的一项重要措施。天热食欲差，护心冷食不可多，补充水分为优先。

夏至食材：丝瓜、莲子、紫菜05【小暑】

● 每年阳历7月7日左右为小暑。

● 小暑时节，注意劳逸结合，注意防暑降温。避免太阳过度曝晒，养生宜开胃、除湿、助消化。

小暑食材：

四季豆、苦瓜、芒果06【大暑】

● 大暑时值每年的阳历7月23日左右。

● 夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。高温高湿大地像蒸笼，降火排湿食材治『苦夏症』。

大暑：

绿豆、芦笋、西瓜

秋季篇

自然界从生意盎然，变为落叶纷飞的萧瑟，在起居上要维持早睡早起的规律，这样可以保持神志的安宁，以缓和秋天肃杀气氛对人体影响。秋季的饮食天应该要「收敛肺气」，不适合吃太多辛辣、容易发散的食材，应该要吃酸味的蔬果帮助收敛肺气，或可以多吃养阴生津的食物，以益胃生津、缓解秋燥。01【立秋】

● 立秋时值公历8月7日前后。

● 阳气渐收，养生重保养及收藏，饮食宜滋阴润肺。

立秋食材：糯米、柠檬、茄子02【处暑】

● 处暑节气时值每年阳历8月23日前后。

● 秋天雨水渐少，天气逐渐干燥，在饮食上有所禁忌也可预防秋燥。暑热终结转秋燥，预防秋老虎首重滋阴清热润燥。

处暑食材：

金针花、水梨、荔枝03【白露】

● 白露时值每年阳历9月8日左右。

● 日夜温差大，勿贪凉。宜滋补养阴，转骨好时机。

白露食材：秋葵、芋头、蘑菇04【秋分】

● 秋分时节时值9月23日前后。

● 秋分以后，气候渐凉，是胃病的多发与复发季节，胃肠道对寒冷敏感，如防护不当、不注意饮食和生活规律，就会引发胃肠道疾病，所以患有慢性胃炎的人，要注意胃部保暖，以防腹部着凉引发胃痛或加重旧病，人体也宜用温润的食材达到阴阳平衡。

秋分食材：扁豆、南瓜、柚子05【寒露】

● 寒露时值每年阳历的10月8号前后。

● 夜间气温降低，调养著重滋阴润燥及增强免疫力。

寒露食材：海带、核桃、香蕉06【霜降】

● 霜降节气在每年的阳历10月23日左右。

● 霜降节气是秋天的最后一个节气，按中医理论，此节气为脾脏功能处于旺盛时期，由于脾胃功能过于旺盛，易导致胃病的发生。饮食要多样，粗细要搭配，养生应藏精气，宜平补忌暴食。

霜降食材：玉米、荸荠、苹果

冬季篇

冬季天气渐渐变冷，许多生物为了避开寒冷、活动慢慢减少，准备冬眠，养精蓄锐等待隔年春天的来临。冬天宜早睡晚起，确保充足睡眠，让体内的阳气得已潜藏，才能以更好的状态迎接新的一年。冬令进补仍以适当为原则，过与不及都不符合自然的规律，多听些喜欢的音乐、适当运动，让身心处于健康平稳的状态，就能平安健康度过冬天。

01【立冬】

● 立冬节气时值每年阳历的11月1日左右。

● 寒邪易入侵，补冬补嘴空，适合滋补或食疗养生。

立冬食材：山药、银耳、草莓02【小雪】

● 小雪在每年的阳历11月22日前后。

● 天气转寒应减少精气神消耗，除净燥热準备过冬。

小雪食材：

栗子、芹菜、洛神花03【大雪】

● 大雪时节时值每年阳历的12月7日前后。

● 从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养的方法。提高人体免疫和抗寒力，季节蔬菜有益冬天食补。

大雪食材：

猴头菇、大萝卜、大白菜04【冬至】

● 冬至时节时值每年阳历12月22或23日。

● 立冬至立春，是“进补”的最佳时期。按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类：即补气、补血、补阴、补阳。因此，冬令进补应注意“有的放矢”，切莫“多多益善”。阳气弱阴气盛，调养体质好时机，适合补肾强心。

冬至食材：

老姜、香菇、黑木耳05【小寒】

● 小寒时节时值每年阳历的1月5日前后。

● 寒气最盛，心肾阳气易不足，宜热食以滋补身体。

小寒食材：

山筒蒿、番茄、马铃薯06【大寒】

● 每年阳历的1月20日前后。

● 天寒宜早睡晚起，保暖固肾养心，避免过度进补。

大寒食材：

芥菜、甘薯、黑芝麻

好 书 推 荐【24节气轻蔬食】好书推荐

作者： 花莲慈济医学中心营养师团队与中医团队