第四节
青贮饲料
教学目标
课 题
青贮饲料 课 型 新授课 学 时
2 课时
1． 青贮的意义
（ 1）有效保存青绿植物的营养成分 （ 2）保持原料青绿时的鲜嫩汁液 （ 3）扩大饲料资源
（ 4）杀菌
2．青贮的原理
（1）一般青贮
定义：在厌氧的环境中， 使乳酸菌大量繁殖， 从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度
后，便抑制腐败菌的生长， 这样就可以把青贮料的养分长
期保存下来
过程：植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段
乳酸菌大量繁殖的条件：
◆青贮原料中要有一定的含糖量
◆原料的含水量在
65%~75%
知识目标 ◆温度一般在 19~37℃为宜◆将原料压实，排出空气，形成缺氧的环境
（ 2）特殊青贮
低水分青贮或半干青贮、外加剂青贮
3．青贮设备
青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆和塑料青贮袋
４．青贮饲料的制作
（１）一般青贮的操作技术：收割、运输、切碎、装窖、
踩实、封窖
☆方法和原则
关键是青贮饲料的酸碱度，使
PH 接近 4，调制的基本要
点，就是阻止“四化” ：一是阻止“氧化” ；二是阻止“腐 化”；三是阻止“霉化” ；四是阻止“酵化”
（2）半干青贮饲料的调制方法
5．青贮饲料的开窖和使用
适时开窖，选用正确的取用方法，合理饲喂
学生根据所学的知识如： 青贮的原理、青贮设备、
青贮饲
料的制作技术等。 学会在畜禽的饲养中， 能根据当地的实
能力目标
际情况，选择适宜的原料，采用合适的设备，制作出优质
的青贮饲料
1． 青贮的意义
（ 1）有效保存青绿植物的营养成分 （ 2）保持原料青绿时的鲜嫩汁液 （ 3）扩大饲料资源 （ 4）杀菌
2．乳酸菌大量繁殖的条件：
◆青贮原料中要有一定的含糖量
教学重点
◆原料的含水量在 65%~75%
◆温度一般在 19~37℃为宜
◆将原料压实，排出空气，形成缺氧的环境
3．一般青贮的操作技术：收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖
4．方法和原则
关键是青贮饲料的酸碱度， 使 PH接近 4，调制的基本要点， 就是阻止 “四化”：一是阻止“氧化” ；二是阻止“腐化” ；三是阻止“霉化” ；四是阻止“酵化”
1．一般青贮的操作技术
收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖
2．方法和原则
教学难点
关键是青贮饲料的酸碱度， 使 PH接近 4，调制的基本要点， 就是阻止 “四化”：一是阻止“氧化” ；二是阻止“腐化” ；三是阻止“霉化” ；四是阻止“酵化”
教学方法
以讲授法为，结合情景教学法和小组合作学习法疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑
看：学生带着教师提出的问题阅读教材或看录像
学法指导
思：学生在阅读教材或看录像的基础上，通过自己的思考总结问题答案知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标
教学内容
导语：利用青贮的方法保存青绿饲料，既经济又安全，是发展畜牧业生产的有力措施。青贮饲料在我们农村养牛业中已经普遍被采用，那么青贮饲料是怎样调制出来的？
（从青贮饲料的优点设疑，激起学生的好奇心）
（板书课题——青贮饲料，明确教学目标）
一、青贮的意义
（教师提出问题：青贮的意义，学生带着问题阅读教材，总结答案）
（一）青贮能有效的保存青绿植物的营养成分
（二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩多汁
（三）青贮可以扩大饲料资源
（四）青贮能杀死饲料中的病菌，虫卵，破坏杂草种子的再生能力，减少对畜禽和农作物的危害
（五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法
（教师对学生的答案做必要的补充，组织学生记忆）
二、青贮饲料的原理
（教师提出问题： 1．青贮的定义、阶段划分 2．乳酸菌大量繁殖必须具备的条件．把学生分成四组，让学生带着问题阅读教材，分组总结答案；教师简单讲解主要内容，暂对学生的回答不做点评）
（一）一般青贮
定义：在厌氧的环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定的程度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可以把青饲料的养分长期保存下来
三阶段：植物呼吸阶段
微生物作用阶段
青贮完成阶段
乳酸菌大量繁殖必须具备的条件
1．
原料中要有一定的含糖量 含水量 65%~75%
2．
3．
温度 19~37℃
缺氧的环境
4．
（教师针对学生回答时出现的问题，进行纠正、补充、讲解） （二）特殊青贮（了解）
1．低水青贮或半干青贮
2．外加剂青贮
三、青贮设备
（录像教学，在录像中详细介绍各种设备的规格、建造过程、优缺点等）
青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆和塑料青贮袋
（一）青贮建筑设备选用的原则
1．因地制宜，采用不同的形式
2．青贮的场所应选在地势高燥、土地坚实、地下水位低、靠近养殖场、远离水源和粪
坑的地方
3．青贮设备应不透气、不漏水、密封性好、内壁表面光滑平坦
4．取材容易，建筑简便，造价低廉
（二）常用青贮设备的的建造
（在学生对以上知识有了直观的认识后，教师再结合当地的情况重点讲解青贮壕的建构特点）
四、青贮饲料的制作
（教师提出问题： 1．一般青贮的操作技术 2．制作青贮饲料的方法和原则 3．青贮饲料的开窖和使用。然后给学生放录像，录像主要介绍普通青贮饲料的制作过程，如何掌
握适时开窖时间，使用过程中注意的问题。把学生分成四组，让学生带着问题看录像，结合教材上的介绍，分组总结答案）
（一）一般青贮的操作技术
1．收割
2．运输
3．切碎
4．装窖、踩实
5．封窖
* 方法和原则
关键是青贮饲料的酸碱度，使
PH 接近 4，调制的基本要点，就是阻止“四化” ：一是
阻止“氧化” ；二是阻止“腐化” ；三是阻止“霉化” ；四是阻止“酵化” 。
（二）半干青贮饲料的调制方法
1、半干青贮饲料的一般调制方法
2、用塑料袋调制半干青贮饲料
3、饲料发酵
五、青贮饲料的开窖和使用
（一）适时开窖
（二）正确的方法取用
（三）合理饲喂
（四）调节饲料的酸度
（五）及时清理青贮窖
（教师针对学生的答案，做必要的纠正，补充，布置学生课下进一步记忆“
1．一般青
贮的操作技术 2．制作青贮饲料的方法和原则）
课堂小结
师生小结青贮的意义、 青贮的原理、 青贮饲料的制作、 青贮饲料的开窖和使 用等主要知识点
1、 随堂作业：课后习题
1、 2 3
课后作业
2、课后作业：课后习题
本节课教师贯彻民主式教学思想， 首先让学生明确学习目标， 然后引导学生
自主学习、小组合作学习，对于较抽象的知识点如： 术 2．制作青贮饲料的方法和原则
教学反思 与建议
1．一般青贮的操作技
3．青贮饲料的开窖和使用等，则结合情
景教学， 激发学生的兴趣，学生的学习积极性高涨，课堂效果良好。但是本
节课的知识点较多，记忆的内容多，部分内容较抽象， 学生不易掌握。 建议
在今后的教学中， 教师可以尝试现场教学， 加深学生对知识点的理解。 本节 课前、后内容的设计思路不完全一样，
目的是充分调动没有实践经验的学生
的学习积极性，加深对知识点的理解，提高课堂效率。
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