酶的作用和本质教案

酶的作用和本质教案

【篇一：酶的作用和本质教学设计】

酶的作用和本质（降低反应活化能的酶与酶促反应）

授课班级：毕节市实验高中高二（7）班 授课日期：2013年8月6日 星期二 授课教师：毕节市实验高中李莉

一、 教学目标

（1） 知识目标：

① 说出新陈代谢的概念；

② 举例说明酶在新陈代谢中的作用； ③ 说明酶的本质 ④ 概述酶的概念、 （2） 能力目标：

① 通过学习设计实验和亲自进行实验，使学生学会设置自变量，观察因变量的变化； ② 能对实验现象进行解释、分析，并作出相应的结论； （3） 情感态度价值观目标：

阅读61页“向生物科学权威挑战”以及扩展酶的探索历程，认同以下观点：

① 只有不断的进行艰苦的、无私的努力和奉献，才能与真理靠近；科学是在不断的探

索和怀疑中前进的； 通过资料酶与疾病的学习，激起同学们对酶缺陷的患者的同情，同时怀揣对生命的热爱，并认同以下观点：

①生物科学与我们很靠近，就在身边，学好生物能解决实际问题； ②生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；

二、 教学重点：

1、 酶的作用的探究实验和实验结果的讨论、分析；

三、 教学难点：

1、 酶是通过降低化学反应的活化能而提高化学反应的速率的； 2、四、 教学方法：

1、 实验探究法 2、 分组讨论法 3、 图像展示法 4、 启发教学法

五、教学思路：

引出新陈代谢的概念；

导入酶及其大概的作用

学生进行实验，观察现

象，并提出为什么？

酶具有催化作用

实验变量的控制；

②

酶是由活细胞产生的 ③

引出高中实验变量及变

量的控制

总结：酶的本质

情感树立：科学是在 不

断的探索和艰苦中进步的

情感树立：生命、时间

可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；

六、 教学过程：

模块一：创设情境，导入新课

设计意图：回忆细胞各部分的功能，并建立细胞室一个有机整体的观点。（1）展示图片1（细胞）

教师活动：

同学们，这是一个典型的细胞，里面有什么？它们忙着还是闲着？忙着干什么呢？ （2）教师讲述：细胞是忙碌的，组成它的各个部分都在忙着完成自己的使命，合成、加工、

运输，这一切的过程都伴随着复杂的生化反应。

展示图片2（细胞部分有序进行的生化反应）

图中是细胞中一小部分生化反应，但是可以看出很复杂了，但是从网络构架上可

以看出这些反应很杂乱吗？

不是。

这些在细胞中有序发生的生化反应成为细胞代谢。板书一 从图中你能否看出每种生化反应有什么共同的反应条件呢？酶

（3）引出本节重难点：①为什么以上生化反应（新陈代谢）都离不开酶的参与，酶在生化反应里有什么作用呢？②酶在生化反应里有什么作用？酶是什么？

这节课我们一起来探讨一下这个问题。

模块二：突破重难点，共同实验探究酶在新陈代谢中的作用和来源

设计意图：①提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识，学会分析所观察到的现象并得

到结论，体验成功的喜悦。 ② 通过比较分析，理解实验设计中的单一变量原则、对照性原则 ③ 通过看活化能部分知识以及flash的观看，由学生发表自己的意见，提高学生识

图总结的能力。

教师活动：

（1） 过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，必须及时的将过氧化氢分解才能保证细

胞正常的生存。

（2） 化学上我们如何将h2o2 分解呢？、

展示：①加热

3+

②用fe做催化剂

细胞里不可以加热，也没有更多的三价铁离子做催化，如何分解呢？ （3） 展示：用双氧水擦伤口时的现象；有气泡产生。 h2o2→ h2o+o2

伤口那里有什么？过氧化氢分解的那么快？

过氧化氢酶

fe3+和过氧化氢酶作用一样吗？

学生活动：

（1） 自主学习完成任务一（预习）：细胞代谢、变量类型及对照实验的概念 （2） 展示完成情况

（3） 分组完成实验：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”

（4） 展示表格分析，汇报实验现象及结论：

学生活动：

（1） 分组实验

将教师先准备好的托盘和药品等分别按照上述表格实验并观察现象；

（2） 学生代表发言，说出本组实验结果

问题设计：有什么现象？ 泡沫是什么？

这样的现象说明什么？

如果加入的是熟土豆而不是生土豆会出现什么现象呢？ 有什么现象？说明什么？板书 教师活动：（1）分析实验设计的特点：提出实验的对照原则

（2） 问题设计：如果把2组反应时间设计为10小时，把3组反应10s，会出现

什么结果？应该怎么做呢？

提出单一变量原则。

学生活动：阅读教材“活化能与化学反应”（1）展示flash，和相关图片

通过分析对照实验，详细比较四种条件下过氧化氢分解的速率差别的内因，引导学生思考产生这种结果的原因，引出活化能的概念，并总结出各条件使反应加快的原理。

问题设计：1、为什么过氧化氢酶催化效率会这么高？因为酶能大大降低化学反应的活

化能。

2、什么是活化能呢？板书 模块三：酶的本质

设计意图：阅读文字，观看纪录片，总结酶的本质和概念。 情感树立：科学是在 不断的探索和艰苦中进步的；

情感树立：生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值； 教师活动：（1）我们现在知道了酶的作用，那酶的化学本质是什么呢？

曾经有人做过这样一个实验，把唾液淀粉酶与双缩脲试剂混合，发生了紫色

络合反应，你觉得酶是？

（2）其实探索酶的本质的道路可比我说的这个要艰辛，科学探索的道路上只有

不断的坚持喝不懈的努力才能成功。

学生活动：（1）观看纪录片：“酶的发现” 教师活动：（1）酶化学本质是什么？

设计意图：探讨，提高学生对资料的关键信息的检索能力。板书 （2）通过以上的学习，你觉得酶是什么？能给酶下个定义吗？ 学生自主总结。

回忆整节课内容。

教师展示：图片（白化病病人和正常人）

实例展示说明酶的重要性，如果没有酶，生物将不能生存好，或者无法生存

七、板书设计

第二节 酶与酶促反应

4、 作用原理：降低化学反应的活化能。

5、 酶的本质：大多数酶是蛋白质，少数是rna。

八 教学反思

新课标的出现，给当代教学工作提供了明确的航标，在此大背景下如何向45分钟要效益，

如何最大程度的提高学生的学习兴趣等，都是摆在我们老师面前一个很重要的又亟待解决的课题。

这次课程我试讲了两次，才录像下来，对于这节课整体来说归纳为一下几点：

第一、整体来说，学生还是有兴趣的，同学们知道要做实验和用多媒体时都很兴奋，听

起课来也很精神，我尽量的把课程设计的简单直观。

我用了一个很形象的flash讲解活化能部分，学生接受很容易，也很有兴趣，一个个都面带笑容，特别感谢现在网上的很多老师的无私奉献。

第二、新课改要求教师“授之以渔”，所以在课上，我尽量的让学生自己思考，自己动手， 对于高中的学生来说，思考是未来之门的钥匙，我想我会继续这条路子走下去。 我请了一些优秀的教师帮我看过课件和教学设计，老师的意见是课程内容如果要

本课中适当的调整了实验

【篇二：市级优质课酶和作用和本质教学设计】

《酶的作用和本质》的教学设计

（青龙木头凳高级中学秦维华）

【教材与学情分析】

《酶的作用和本质》是高中生物必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第一部分内容。在必修一第二章第二节《生命活动的主要承担着——蛋白质》这一节关于蛋白质的功能中提到：“细胞内的化学反应离不开酶的催化作用，绝大多数酶是蛋白质”。这为过渡到本节内容的学习做了很好的铺垫。《酶的作用和本质》是第一课时的内容，它将是理解呼吸作用、光合作用等知识的基础。本节从细胞代谢的概念入手，通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，引出酶在细胞代谢中通过降低化学反应的活化能发挥催化作用，并以此实验为依托，进行控制变量的科学方法的学习。通过科学家对发酵现象和酶研究的相关资料分析，探索酶的本质。这些资料告诉我们，酶的研究经历了近70年的漫长过程，经过众多科学家的不懈努力，才揭示了酶的本质，通过科学史的学习，让学生学习科学家的献身精神、严谨的科学态度。 【教学目标】 1．三维目标

（1）说出细胞代谢的概念，说明酶在细胞代谢中的作用。

（2）进行分组实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验的方法。

（3）提高实验操作能力和观察能力，养成实事求是的科学态度和合作意识，体验成功的喜悦。

2．教学重点

（1）酶在细胞代谢中的作用 （2）控制变量的科学方法 3．教学难点

（1）酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用（2）控制变量的科学方法 【教法设计】

结合学生的实际情况，及本节内容的特点，我采用的是“自学导思法”和“直观教学法”其主导思想是以探究式教学思想为主导，由教师提出一系列精心设计的问题，在教师的启发指导下，让学生自己去分析、提出问题，然后设计实验，通过对实验现象的分析来解决问题。在探索过程中研究和领悟得出结论，从而不仅使学生获得知识、发展智能也可以培养学生之间相互配合、协调合作的团队精神。 教学手段：实验教学

通过学生的动手实验，结合实验结束都教师引导学生对实验的分析，使学生获得感性知识的同时，为掌握理性知识创造条件，这样做，可以使学生有兴趣地学习，注意力也容易集中，符合教学论中的直观性原则和可接受性原则。

1

2

3

一、酶的作用和本质

㈠细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 ㈡酶在细胞代谢中的作用

1．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 2．控制变量的科学方法 自变量

变量因变量单一变量原则 无关变量 对照实验

3、酶的作用原理：显著地降低化学反应的活化能，提高化学反应速率

﹝三﹞酶的本质：酶是活细胞产生的有催化作用的有机物。大多数的酶是蛋白质，少数的是rna。

【课后反思】

1教材处理新颖。将演示实验改为学生分组实验，使学生对实验的过程，方法都有亲

4

身的体验。有利于学生对对照实验、自变量、因变量这些理论性强的内容加深理解。

2本节课通过问题导学法层层设计问题，引导学生一步步走进知识的殿堂。学生学习的兴趣浓厚，积极性教高。在课堂上，做到了既个别提问又兼顾整体讨论，使学生在快乐中学习。

3充分、合理、恰到好处地利用多媒体课件。活化能是比较难以理解的，在教学过程中通过多媒体形象的展示，使学生很容易的掌握了这一难点。

不足之处：

1对学生实验规范要求是满足高考需要还是满足培养科学素养需要，很难把握。 2本节课的课堂密度较大，要求学生讨论思考的问题较多，所以教师要控制好节奏、把握好时间，在刚开始的几个环节控制的不是很好。

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【篇三：酶的作用和本质教学设计】

酶的作用和本质

青山中学 熊英

一、教材与学情分析

《酶的作用和本质》是高中生物必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第一部分内容。在必修一第二章第二节《生命活动的主要承担着——蛋白质》这一节关于蛋白质的功能中提到：“细胞内的化学反应离不开酶的催化作用，绝大多数酶是蛋白质”。这为过渡到本节内容的学习做了很好的铺垫。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢，它离不开酶的催化。《酶的作用和本质》是第一课时的内容，它将是理解呼吸作用、光合作用等知识的基础。本节从细胞代谢的概念入手，通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，引出酶在细胞代谢中通过降低化学反应的活化能发挥催化作用，并以此实验为依托，进行控制变量的科学方法的学习。学习控制变量法，不仅有方法论意义，而且在科学研究中有着广泛的应用价值。通过科学家对发酵现象和酶研究的相关资料分析，探索酶的本质。这些资料告诉我们，酶的研究经历了近70年的漫长过程，经过众多科学家的不懈努力，才揭示了酶的本质。这不只是向人们讲述了一段科学发展史，更重要的是把科学家的献身精神、严谨的科学态度呈现给我们，给我们以启迪和教益。

学生在生活中经常会接触到一些与酶有关的生活必须品，比如加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶与我们的生活息息相关，但是学生对酶的认识有限，不知道为什么加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污力更强；为什么多酶片可以促进消化……。所以我们应该让学生更多的了解酶，了解酶的作用和本质，使酶为我们的生活增添更多姿彩。

二、教学重点和难点 1．教学重点

（1）酶的作用和本质

（2）控制变量法的科学应用

确立依据：酶的作用和本质是本节的核心内容，因此确定为教学重点。教材以“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验为依托，介绍控制变量的科学方法，如对照原则、单一变量原则。这一科学方法将贯穿人教版高中生物教材必修部分的始终，因此将控制变量的科学方法确定为本节的第二教学重点，同时也是教学难点之一。

2．教学难点

（1）酶的作用机理是显著降低化学反应的活化能 （2）控制变量法的科学应用

确立依据：活化能是本节新接触到的一个概念，学生在理解了该概念以后，就要用这一概念理解酶的作用原理，这部分内容陌生而抽象，所以把它确立为另一个教学难点。

三、教学目标

在课程标准的具体内容标准中，对本节提出的具体要求是Ⅱ级要求，即“理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价”。

1．知识与技能目标

（1）说出酶在细胞代谢中的作用和酶的化学本质； （2）了解科学家研究酶的化学本质的历程；

（3）根据本节内容的学习对生活中所遇到的相关现象作出科学的解释。 2．过程与方法目标

根据对照原则和单一变量原则，通过学习设计实验和亲自进行实验，使学生学会设置自变量，观察因变量的变化，来设计对照组和实验组。进而初步学会控制变量法，在实验中学

会操作，观察现象、分析现象，经过推理得出结论。

3．情感态度与价值观目标

（1）通过科学家对酶本质的探索历程的学习，认识科学是在不断地探索与争论中前进的，感受科学的严谨性，学习科学家们追求真理，不屈不挠的献身精神；

（2）认识科学实验的价值，养成科学猜测的习惯。 四、教学方法

这一节我采用的是探究式教学法，酶的本质放手让学生阅读“资料分析”，小组讨论归纳总结出酶的较完整定义，以此促进学生在探究的过程中主动建构知识。提供给学生实验基本流程，分组探究分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，并找出变量学会控制变量，同时引入活化能的概念，再通过对实验现象的分析、探讨，引导学生自己得出酶的作用及作用机理；在教学过程中，运用多媒体辅助教学。

六、课后反思: