零食与健康
活动背景
每当上学放学路上，学校周边商店和流动商贩摊点前挤满了购买零食的
同学，这些零食大都存在卫生隐患：大量使用添加剂、大肠杆菌等细菌严重超标、包装污染、生产加工不卫生、食品过期、无质检合格标志等，经常食用这些小零食会严重影响学生的身体健康，且大多数同学认识不到吃食这些小零食的危害。 活动目标
1、知识与技能目标：了解零食与健康的相关知识。知道身边同学乱吃零食的基本情况，关注同学乱吃零食的问题，养成不乱吃小零食的习惯。
2、过程与方法目标：通过制作研究方案、社会调查、统计分析等活动，提高发现问题、提出问题和分析问题的能力，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。 3、情感态度与价值观目标：培养小组合作探究的团队精神，感受探究收获的快乐，形成关注社会问题的习惯。 活动重难点
1.重点：通过探究了解零食与健康的关系，养成不乱吃小零食的习惯。 2.难点：增强实践探究的能力和参与社会生活的能力。 活动策略设计 教法建议：
1.情境教学法：通过联系生活实际等方式，创设情境，激发学生探究兴趣。 2.多媒体辅助教学法：发挥多媒体教学的优势，运用信息技术手段，把生活引进课堂，让课堂走向生活。
3.任务驱动法：为学生提供体验实践的情境和感悟问题的情境，围绕任务展开学习。 学法建议：
1.自主探究：通过上网查阅、咨询家长、调查采访、翻阅书籍等方式了解自己所需要的资料。
2.调查访问：通过设计方案，小组合作分工，完成调查。
3.统计分析：通过对数据进行分析，得出所要研究的结论。 教学资源与环境建议 本课的教学资源建议：
教师准备：多媒体课件，零食与健康的自主学习卡，问题研究卡。 学生准备：平时爱吃的小零食、收集小零食制作加工的资料、收集零食问题案例、 上网查询问题研究的方法步骤。 教学评价建议： 评价标准：
引导学生注重过程性评价。活动不在乎学生结果的质量高低，而是注重过程性评价。注重学生在活动过程的表现，在活动的实践中获得的种种体验，评价学生可以从发现问题、分析问题、解决问题以及学生参与活动的行为、参与态度、努力程度等各方面进行评价。
评价方法建议：可以以自我评价和互相评价相结合。让学生在活动过程中，面对困难的态度、处理问题的方法、与人交往的技巧、小组合作的团结、成果展示的创新等进行自我评价和互相评价。关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。 教学课时建议 建议3课时 第一课时 活动过程
一、创设情境，导入新课（5分钟）
出示图片：同学们在校门口购买零食、吃零食的图片、小学生爱吃的零食。 教师引导：在图片中你看到了什么？
学生回答：同学们在校门口购买小零食、同学们在吃小零食。
教师引导：同学们，你们也经常购买小零食吗？都喜欢买些什么零食？吃零食健康吗？ 学生回答。
提出课题：想当然脱口而出的答案，没有经过一定的考证让人不能信服，那么我们今天就围绕“零食与健康”展开研究，出示课题。 教师引导：同学们，你对零食了解多少？
预设：关于零食中使用的食品添加剂，生产环节的卫生问题，包装问题，三无产品问题，食品过期问题，无质检标志问题等 对于《零食与健康》这个课题，大家又想研究哪些问题呢？ 学生活动：
1.交流自己对零食的了解。(小组)
2.谈谈自己想研究的问题，并将自己想研究的问题写在自主学习卡上。 教师小结：大家想研究的问题真不少！老师相信大家通过本次综合实践活动，一定会对零食有一个全面、深入的认识。
【设计意图：】通过简单的交流，从学生身边的现象入手，引发学生的兴趣，激发学生学习探究的欲望，变“让我学”为“我要学”。 二、探究交流，确定主题（10分钟） 活动一：选题指导（5分钟）
教师指导：同学们，对于《零食与健康》这个课题，刚才大家都提出了自己想研究的问题？看来大家都是一个善于提出问题的好孩子，但是这些问题的提出不够规范，为了规范大家问题的提出，请大家按照老师的提示，提出问题。 关于（ ）的研究 关于（ ）的调查 对（ ）的现状分析 ....... 学生活动：
1. 将自己的问题规范提出，并写在自主学习卡上。 2.小组内交流，互相评价一下提出的问题是否规范。
教师引导：大家都提出了自己想研究的问题，交流的也十分激烈。谁再来给大家说一说自己想研究的问题？ 学生活动：
1、汇报自己想研究的问题。（投影展示）
2、师生对问题的提出是否规范进行点评并帮助同学修改不规范的问题。（对两次提出的问题对比研究）
教师小结：经过大家的努力我们都提出了规范的问题，可见大家的学习能力真强
啊！同学们，我们提出一个问题，比解决一个问题更重要，很多科学家就是从善于提出问题开始走上科学研究之路的，伟大的物理学家牛顿正是从思考“熟透了的苹果为什么往下落”这一看似平常却包含科学道理的问题开始，从而发现了万有引力定律的。所以大家在平时遇到问题一定要多问几个为什么,养成发现问题，提出问的好习惯。 三、小组合作，明确分工
教师引导：同学们，我们提出的问题很多，那么在我们有限的能力范围内，哪些问题值得我们研究呢？这就需要我们确定一个筛选问题的原则，下面请大家按照老师的提示，小组内讨论确定一个研究的问题，并写在自己的学习卡上。 出示筛选问题的原则： 贴近生活 容易研究 较有价值 学生活动：
1、同学小组内交流确定本组研究的问题。 2、将自己小组确定的研究问题向全班展示。 3、师生共同评价研究的问题是否具有可行性。
【设计意图：】结合任务驱动，通过引导同学自己发现问题、提出问题、选择主题，从而培养了学生提出问题的能力，激发了学习的主动性。 四、拟定计划，修改完善
1.分好研究小组，也进行了小组长的选举，那么我们要为研究的开展做好充分计划和准备。
2.出示活动计划表。说说计划表有哪些组成部分？ 3.简单介绍填写计划表的方法。
文献法：也称历史文献法，就是搜集和分析研究各种现存的有关文献资料，从中选取信息，以达到某种调查研究目的的方法。
观察法：这是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。 问卷调查法：也称为\"书面调查法\"，或称\"填表法\"。用书面形式
间接搜集研究材料的一种调查手段。通过向调查者发出简明扼要的征询单（表），请示填写对有关问题的意见和建议来间接获得材料和信息的一种方法。 案例：
关于零食与我们的健康调查问卷
被调查者姓名： 年级 亲爱的同学，你好！首先十分感谢你能接收我们的调查，为了了解大家吃零食的情况，我们设计了如下问卷，请你根据自己的实际情况填写。 1.你吃零食吗？（ ）
A.每天都吃 B.有时吃 C.很少吃 D.基本不吃 2.你吃的零食是在哪里买的？（ ）
A.学校门口小商店 B.超市 C.路上流动商贩 D.自己做的 3.你经常吃的零食有哪些？【可多选】 （ ）
A.辣条、辣皮等豆类制品 B.薯片等膨化食品 C.雪糕冷饮 D.果冻 E.面包 F.口香糖 G.其他 4.你是否清楚所吃零食是否卫生？（ ）
A.清楚 B.比较清楚C.不太清楚 D.根本不清楚 …… 再次感谢您的参与，祝您学习进步！
访谈法：又称晤谈法，是指通过访员和受访人面对面地交谈来了解受访人的心理和行为的心理学基本研究方法。因研究问题的性质、目的或对象的不同，访谈法具有不同的形式。 案例采访同学 请问：
①你在上学期间经常吃零食吗？喜欢吃哪些零食？ ②你考虑过吃的零食卫生吗？
③你知道零食对我们的身体健康有什么影响吗？ ……
实地考察法：这是从人类学中借用过来的定性研究方法。指为明白一个事物的真相，势态发展流程，而去实地进行直观的，局部进行详细的调查。 1.组内讨论并决定最终使用的研究方法，根据小组情况设计具体做法。 2.填写研究计划表。 研究计划表
研究主题 子课题名称
1).选择所用的研究方法（在你们所用的方法上打勾，也可以写其他的方法） 文献法 □ 观察法 □ 调查问卷法 □
实验法 □ 访谈法 □ 实地考察 □ 其它（ ） 2)确定组员分工 组长：
组员及分工： 3)制定活动计划 时间 具体做法
4)确定成果表现形式
观察日记 □ 图画 □ 板报 □ 考察总结 □ PPT □ 照片 □ 其他（ ） 3、小组展示，班内交流 五、拓展与延伸（3分钟）
教师指导：课下以小组为单位，再次完善自己的研究方案，走出教室，收集更多的资料，并把研究的最终成果通过制作相应的手抄报、黑板报的形式展现出来。 学生活动：
1.设计《零食与我们的健康》手抄报，张贴在学校宣传栏。 2.完成《零食与我们的健康》黑板报，向同学宣传乱吃零食的危害性。
3.写出倡议书，利用升国旗时间，通过“红领巾广播站”向全校同学发出倡议。 【设计意图】让学生进行成果展示，既是课内的总结，又是课外的延伸。鼓励学生积极参加调查活动，把研究引向更大的课堂，引向更深的层次。再者，在孩子们心中播下自主探究的种子，让其生根、发芽、开花、结果。 六、课堂总结，畅谈收获（2分钟） 教师引导： 同学们，今天这节课开心吗？
通过这节综合实践研究课的学习，你都有哪些收获？ 学生活动： 畅谈收获。
课堂小结：同学们通过实践探究，我们不仅收获了知识，了解了乱吃零食对我们身体的危害，而且体验了实践探究的快乐，希望借此活动，燃起我们探究研究的欲望，让我们走出教室，走向生活！
【设计意图】通过此环节让学生对本节课有一个整体梳理归纳，便于知识结构系统化，同时感受实践探究的快乐。 板书设计：
零食与健康 提出问题 确定问题 制定方案 研究实施 成果展示
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