3臭和味

臭和味的测定

1、目的

水臭的产生主要是有机物的存在，可能与工业污染或生物活性增加有关。水中臭和味的改变可能是原水水质变化或水处理不充分的信号。饮用水不得含有异臭和异味。 2、检测方法与依据

嗅气和尝味法 GB/T5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法》 3、应用范围

本法适用于测定生活饮用水及其水源水的臭和味测定。

4、分析步骤

4.1、原水样的臭和味

取100mL水样，置于250mL锥形瓶中，振摇后从瓶口嗅水的气味，用适当文字描述，并按六级记录其强度，如下表

与此同时，取少量水样放入口中（此水样应对人体无害），不要咽下，品尝水的味道，加以描述并按六级记录其强度，如下表 4.2、热法

将上述锥形瓶内的水样加热至开始沸腾，立即取下，稍冷后按上述方法嗅气和尝味，用适当的词句加以描述并按六级记录其强度，如下表

------------------------------------------------------------------------------------------------------- 等级 强度 说明

0 无 无任何臭和味

1 微弱 一般饮用者难察觉，但臭味敏感者可以发觉 2 弱 一般饮用者刚能察觉 3 明显 已能明显察觉 4 强 已有很显著的臭味 5 很强 有强烈的恶臭或异味

5、注意事项

5.1 有时可用活性炭处理过的纯水作为无臭对照水

5.2 每次测定臭和味均要求按照冷热法测定，谨防鼻子烫伤。

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