人参产销历史、现状与后市预测 ●丁立威（黑龙江哈尔滨市龙涤集团 黑龙江哈尔滨 １５０３１６） 市场经济是个变数经济，“赢贱缺贵”。市场调 研显示，自２００５年起至２０１３年人参近１０年的产销 轨迹跌宕起伏，先是行情上涨，之后跌人低谷，市场 呈现“人参卖出萝ｂ价”的尴尬境地。但从２００９年 起，市场峰回路转，人参驶向上行通道，价格开始逐 年攀升。值得关注的是，２０１２年我国中药材市场 在多种因素的影响下，整体走势不畅，但人参行情 却逆势上扬，价格持续上涨，同比上涨２２％。进入 ２０１３年之后，特别是人参产新前行情就一路走高， 产新后价格上涨不止，同比平均上涨１５０％。人参 市场这一新动向已引起国内国际两个市场的密切 关注。多商与参农关注的焦点主要集中在２０１３年 人参产量如何？人参市场走势及后市价格如何？ 人参产新前后笔者进行了市场调研，现将人参产销 历史、２０１３年的产销现状和人参市场后市（２０１４— ２０１８年）走势做如下分析。 １ 概述 １．１ 来源 人参为五加科人参属人参的干燥根。《中国药 典》收藏。本属植物在我国分布有６种，５个变种。 １．２产区分布 １．２．１主产区 吉林省的抚松、集安、长白、 靖宇、安图等地；黑龙江省的牡丹江、铁力、伊春、东 宁、林口等地；辽宁省的桓仁、宽甸、新宾、凤城 等地。 １．２．２次产区 吉林省的敦化、通化、临江、 舒兰、和龙、延吉、珲春、汪清、蛟河、桦甸、浑江、辉 南、柳河、磐石、永吉、梅河口等地。黑龙江省的宁 安、五常、庆安、穆棱、虎林、方正、尚志、汤原、桦南、 桦川、佳木斯、勃利、依兰、饶河、木兰、延寿、宝清、 阿城、通河等地。辽宁省的抚顺、清原、本溪、铁岭、 鞍山、营口、盖平、庄河、绥中、岫岩等地。 １．３药用价值 １．３．１人参是我国应用历史最久远的名贵中 药，一直被誉为“药中之王”，其药用价值早已为世 界所公认。我国历代医药著作和文献对人参的药 用价值均有精辟论述。如《神农本草经》、《本经》、 《用药法象》、《本草经书》等。 １．３．２人参味甘、微苦，性微温。归心、肺、脾 经。功效：大补元气，补脾益肺，生精养血，安神益智。 用于体虚欲脱，肢冷微脉，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤 口渴，内热消渴，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷，气不 摄血，崩漏下血，心力衰竭，心原性休克等症。 １．３．３现代医学研究与临床实践证明，人参 根含多种人参皂苷、人参酶类、氨基酸、挥发油、多 糖类及维生素等，对高级神经活动的兴奋和抑制过 程均有增强作用。能增强神经活动过程的灵活性， 提高脑力劳动功能。人参及其制剂用于治疗心绞 痛、糖尿病、肝炎、胃炎、哮喘、高血压、低血压、动脉 硬化、冠心病、阳痿及性机能降低等病症，均收到良 好效果。 １．４应用范围 随着我国科学技术的不断创新和现代医药学 的不断发展，人参不但广泛用于制药、医疗保健、食 品饮料等行业，还拓宽至礼品、出口、化妆品、美容 护肤等多个领域。 １．４．１药用 据专业主流媒体报道，我国约 有２ ０００多家医药集团（厂）以人参为主要原料生产 特种经济动植￣／２ｏ１４年０２期１５ 了千余种（规格）的中成药、中药饮片和新型药品 等，主要产品有人参归脾丸、通心络、人参首乌片、 参茸养心丸、生脉饮、人参蜂王浆、生津胶囊、补肾 填精丸、参茸复春丸、三鞭温和胶囊、人参精、冠心 静胶囊等。以人参为原料加工的人参饮片主要有 小包装、精包装、统装和颗粒饮片等。药用人参制 品投入市场后颇受消费者青睐，销量逐年上升，所 需人参原料大幅增加。 １．４．２ 医疗 我国众多医疗单位在临床处方 配伍中大量采用人参。值得关注的是，人参已列入 ２０１２年新版基药目录中，是基药目录中有影响力 的中药材原料品种之一。同时，我国广大民众还将 人参用于验方、偏方和单方中，使得人参用量大幅 增长。 １．４．３保健我国千余家保健品生产企业用 人参加工生产几百种保健品，用于大补元气、补脾 益肺、生津安神等，主要产品有参芝安神口服液、三 宝片、巴戟贞阳胶囊、龙鹿丸、鹿仙补肾片、蚕蛾公 补合剂、海马强肾丸等，所用人参原料连年递增。 １．４．４植物提取物近年我国众多植提物企 业采用人参提取人参皂苷，用于生产药品、保健品和 出口，人参皂苷产量逐年增加，人参用量同步上升。 １．４．５食品我国数以万计遍布城乡的食品 加工企业以人参为主要原料生产了数百种食品，食 品产量连年增长，主要产品有人参饼干、人参面条、 人参炖鸡、人参点心等，同时餐饮企业在加工菜肴 中加人鲜参、红参、白参、速冻参、生晒参、红参小抄 等，年用量据估算已超过１ Ｏ００ｔ。 １．４．６饮品调查显示，近些年已开发的饮 品中含有人参成分的占饮品总量的２０％，如人参 酒、人参茶、人参可乐、人参露、人参汽水等，年用鲜 参已逾１ ｏｏｏｔ￣右。 １．４．７礼品用人参作为礼品馈赠已成当代 潮流，走进千家万户，礼品参每年递增２０％以上， 特别是“两节”期间，全国各地所销售的鲜参、红参、 白参、生晒参、糖参等较平时增长４０％，总量高达 ５００ｔ左右。 １．４．８出口 我国是人参出口大国，人参更 １６特种经济动植物／２０１４年０２期 是我国出口创汇的重要商品之一。进入２ｌ世纪之 后，我国人参出口的国家增多，已出口到３８个国家 和地区，出口份额增多，出口量呈逐年增长之势，由 世纪初的２００～３００ｔ，近年已升至３ Ｏ００ｔ左右，出口 单价逐年上涨，２０１２年我国人参平均出口单价为 ５７美元／ｋｇ，同比涨幅５５％，２０１３年一季度出口单 价为５５美元／ｋｇ，同比上扬２７％。 １．４．９其它用途人参在上述６个领域有所 作为之外，还在人参化妆品、人参烟、人参牙膏、人 参香皂等许多领域中大有作为，所用人参数量亦在 同步上涨。 ２ 人参产销历史回顾（２０ ～２０１２年） 人参在长达８年的市场运行中，历经４个不同 的发展阶段，几经震荡之后，于２００９年９月进入稳 中趋升的上行通道，２０１２年人参行情大涨，从而引 起药厂、饮片厂、药企、药市、药商、药材公司、药店、 外贸等部门以及三甲中医院、保健品、食品、饮品、 化工等行业和参农的密切关注。 ２００５ ２０１２年人参市场运行轨迹主要特点表 现在以下４个不同的发展时期。 ２．１上升期（２００５～２００７年） 本期主要特点：种植面积继续减少，人参产量 逐年下降，市场用量不断增加，行情先跌后涨。据 《中国现代中药》报道，东北人参种植面积由２００４ 年的１ ４００ｈｍ２，２００５年降至１ ３３３ｈｍｚ，２００６年再降 至１ ０６７ｈｍ２，到２００７年已下降至８６７ｈｍ２，人参产量 （干品，下同）２００４年为５ ５００ｔ，２００５～２００７年分别减 少至４ ５００ｔ、４ Ｏ００ｔ和３ Ｏ００ｔ。本期人参价格呈先降 后涨之势，以普通红参３０支为例，２００４年价格为 １２５元（千克价，全国平均价，下同），２００５年降至 １２０元，２００６～２００７年分别上涨至１２５元和１３０元， 与此同时，鲜参和各类支数的红参、红参小抄、红参 直须以及速冻参、白参、生晒参等的价格在短暂走 低之后，迅即上涨，涨幅在１０％～１５％。我国人参 出口平均单价也呈先降后涨的趋势，２００４年平均 单价下降至１１．１０美元，２００５ ２００７年分别上涨至 １２．４４６美元、１５．０１美元和ｌ７美元。 ２．２低谷期（２００８～２００９年９月） 涨，同比平均上涨２２％，其中，鲜参由２０１１年（下 同）的９０元上涨至１００元，红参３０支、４８支、６４支 和８０支，价格由２１５元、１９５元、１８０元和１７６元分 别上涨至２８０元、２５２元、２４３元和１９８元，红参小抄 和红参直须价格由１７６元和１７０元分别上涨至１８３ 元和１８０元，白参（带须）和白参（无须）价格由２９０ 元和３００元分别上涨至３７５元和３９５元，生晒参（无 须）由２９８元上涨至３９０元。在国内市场人参价格 本期主要特点：国际金融危机爆发，国内国际 两个市场需求下降，人参产品滞销，库存丰厚，庄家 大户放货，市价开始下降，降幅较大，市场进入长达 ２１个月的低谷期。市场调查显示，本期人参种植 面积继续下降，由上期的８６７ｈｍ２下降至２００９年的 ６０Ｏｈｍ２，产量同步减少，由上期的３ Ｏ００ｔ减少至 ２ ７００—２ ９００ｔ，国内市场销量较正常年份下降４０％ 左右，出口销量降至最低点。人参市场走滞，拖累 人参价格大幅下跌，“人参卖上萝ｌ－价”。鲜参由 ２６元降至１６元，红参３０支由１３０元降至８５元，红 参小抄由７８元降至４４元，其它类别的人参产品价 格亦在同步大幅下跌。同时，人参出口单价已由 １７美元锐降至２１３０９年２月时的１２．２美元，为本期 出口单价的最低点。 ２．３缓升期（２００９年ｌＯ月至２０１１年） 本期主要特点：人参种植面积与产量双双下 降，市场需求（含外贸出口）缓缓上升，经过２００８～ ２０１１年的市场消化，库存凸显薄弱，主产区少见大 货供应市场，供需缺口开始显现，人参市场开始进 入反弹期。本期人参种植面积由上期的６００～ ７０Ｏｈｍ２下降至５００ ６０Ｏｈｍ２，产量随之由２ ７００ ２ ９００ｔ减少至２ ２００～２ ０４０ｔ，市场用量由５ ０００— ５ ５００ｔ上升至６ ０００～６ ５００ｔ。需求上升拉动价格反 弹，涨幅加大，同比上涨５０％左右，其中鲜参由 ３０—６５元上涨至８０～９０元，红参３０支由１０５～１６５ 元上涨至２１５元，红参小抄由５２～１３１元上涨至 １７０～１７６元，白参（带须）由１０３ １７５元上涨至 ２６０～２９０元，生晒参（无须）由１０４～２１０元上涨至 ２８０～２９８元，等等。 ２．４大涨期（２０１２年） 本期主要特点：人参种植面积与人参产量继续 下滑，其中种植面积由上期的５００～６０Ｏｈｍ２降至 ４５Ｏｈｍ２，人参产量由２ ２００～２ ４００ｔ减少至２ Ｏ００ｔ左 右，是有史以来最少的一年，但市场用量却由 ５ ０００～５ ５００ｔ上升至７ Ｏ００ｔ左右。本期正值我国中 药材整体走势不畅，但人参却整体进入上行通道， 价格逆势上扬，ｌ０种规格不同的人参价格普遍上 大幅上涨的同时，我国人参出口单价已同步大幅上 涨至５６．９９美元，同比增长５５％。 ３ 人参产销现状（２０１３年） 市场调查显示，２０１３年人参市场产销现状的 总体走势为：种植面积继续下降，人参产量继续减 少，市场需求继续上升，产地与市场销势活跃，购销 两旺，大货走动顺畅，批量成交增加，参农和参商惜 售心理加重，业内资金大户与业外热钱介入，庄家 操盘炒作，拉升人参价格持续上涨，涨幅加大。产 新不久，库存凸显薄弱，供需矛盾加剧，缺口继续扩 大，产地已无大货可供，因此人参后市不会平静，将 掀起争购和价升波澜。 ３．１种植面积减少 市场调查显示，进入２ｌ世纪之后，由于多种原 因（见３．３）导致东北人参种植面积连续１３年减少， ２０００年种植面积为２ Ｏ００ｈｍ２，２００１年减少至 １ ８０Ｏｈｍ２，２００５年再减少至１ ３３３ｈｍ２，２０１０年又减 少至５５Ｏｈｍ２，到２０１３年种植面积已减少至４０Ｏｈｍ２ 左右，见表１。 表１ ２０００—２０１３年人参种植面积变化一览表 ３．２产量继续下降 特种经济动植／２０１４年０２期１７ 我国人参主要分布在吉林、黑龙江、辽宁三省， 人参产量占到全国总量的９８％以上，其中吉林省 约占７０％，黑龙江省约占１８％，辽宁省约占１０％。 由于人参种植面积连年减少，导致人参产量亦呈现 连年下降之势。鲜人参产量的下降，直接影响到各 类加工参的产量同步在大幅下降，见表２。 表２ ２０００～２０１３年人参产量一览表 ３．３种植面积锐减原因 ３．３．１调减种植面积２０世纪末期我国盲目 发展人参种植，产区与非产区一哄而上，人参产量 爆满，市场严重供过于求，“人参卖个萝卜价”，人参 烂市，行情跌入低谷，参农血本无归。“吃一堑长一 智”，产区从１９９５年开始进行人参种植调减，压缩 产量。经过２０年的调减，种植面积已由１９９５年的 ４ Ｏ００ｈｍ２、产量１０ Ｏ００ｔ调减至２０１３年的４０Ｏｈｍｚ、产 量１ ８００ｔ，见表１和表２。 ３．３．２控制参地审批 为保护生态环境，防 止水土流失，发展并保护人工林，国家严禁毁林种 参，控制参地审批，少批或不批毁林种参用地，几年 下来效果明显，种植面积连年减少。 ３．３．３种参得不偿失物价、工值和参地价 格连年上涨，致使人参种植和加工成本压力加大， 但人参价格偏低，种参得不偿失，少人种参，同时， 人参生产周期长达６～７年甚至１０余年，期间投入 多、风险高、见效慢，效益低于其他作物，入不抵出， 很多参农弃种。 ３．３．４无人出租参地人参属宿根植物，忌 地Ｉ生很强，不能重茬连作，种过人参的土地不能再 １８特种经济动植物／２０１４年０２期 种粮食、蔬菜等其他作物，所以山林承包人不会将 山地租给参农种参，导致人参种植面积连年减少。 ３．４市场需求增加 由于人参的特殊药用价值、特殊疗效及其用途 广泛，人参已成为国内国外两个市场上的“强势品 种”和“主流品种”，市场用量连年增长。据不完全统 计，２ＯＯＯ年市场用量为８００ｔ，２００３年增长至３ Ｏ００ｔ， ２Ｏ０７年再增长至５ Ｏ００ｔ，２０１０年又增长至６ Ｏ００ｔ。进 入２０１２年，尽管药市走势低迷，多数药材销量下降， 但人参用量却逆势增长，继续增长至７ Ｏ００ｔ，估算 ０２１３年将增长至７ ２００～７ ５００ｔ，见表３。 表３ ２Ｏ０Ｏ～２０１３年人参市场用量一览表 从表３中看到，２ＯＯＯ一２０１３年人参市场用量从 ２ＯＯＯ年的８００ｔ增加至２０１３年的７ ５００ｔ，１４年间净增 ６ ７００ｔ，年均增加近５００ｔ，这个增速在根茎类药材中 较为罕见。值得关注的是，２０１２年９月，原卫生部批 准人参（人工种植）作为新资源食品进入市场，吉林 省实行了《人参管理新办法》，人参可直接作为食品、 饮料的原料加入到各种食品中。两项新政出台后， 将为我国人参保健食品的开发打开一条广阔的新 路。人参的药食两用新功能在较大程度上扩大了人 参的市场需求，有媒体报道，新政出台立即显效， ０２１２年全国共销售人参约１．２万吨，人参市场平均 价格同比增加１３．７％，预计后市价格仍有上升空间。 ３．５购销两旺 自２ＯＯ９年９月人参产、销走出低谷至今，市场 人气指数逐年上升，整体走势活跃向上，无论是人参 产地还是人参市场均呈购销两旺之势，大货走动顺 畅，购销量增加，批量交易上升，小批量与零星购销 频繁。在人参产新前后，国内、国外的药厂、药企、中 药饮片厂、植提物、药市、外贸、药商以及医院等诸多 终端用户，得知人参可采面积减少、产量锐降的信息 后，迅即奔赴吉林、黑龙江、辽宁三省的抚松、长白、 集安、靖宇、安图、敦化、珲春、汪清、铁力、伊春、宁 安、穆棱、清原、宽甸、桓仁、新宾等２ｏ多个主产区， 大量采购鲜参和各类加工参。据不完全统计，２０１３ 年采购人数、采购量和采购品种同比分别增加３ｏ％、 ５ｏ％和４０％。由于２０１３年鲜参同比减产４０％ ５０％，各类加工参同比减产５０％，国内、国外大批终 端用户为了完成采购计划，在产区纷纷上演“争购 战”：产新前高价预购在地人参、先付订金预购鲜参、 加工参、哄抬价格收购各类人参，价格高于２０１２年 ５０％以上，在产地设立收购站点，免费为送货人提供 食宿、报销车费、运费等，同时产区诸多人参加工企 业在未完成鲜参采购计划之后，立马赶赴全国各地 药材市场（如安徽毫州、河北安国、成都荷花池、哈尔 滨三棵树等）“倒流”采购鲜参，再回到产区加工红 参、白参或生晒参等。据悉，东北三省人参产新不久 就已全部售罄，不见或少见有大货供应市场。 ３．６缺口扩大 有统计资料表明，自２００６年始，人参供需显现 缺口，当年缺口５００ｔ，２００７～２００８年缺口扩大到 ２ ０００—２ ３００ｔ，２００９～２０１１年缺口继续扩大至 ２ ８００—３ ９００ｔ，２０１２年缺口已高达４ Ｏ００ｔ，预测２０１３ 年缺口将增至４ ０００—４ ５００ｔ，创下历史新高。 ３．７库存空虚 人参产不足需，供需缺口连年扩大，供需矛盾 日趋尖锐，为了保证正常生产经营，各地各类用户 都在“吃”库存，库存消耗加快，同时产地又无资源 补充，致使库存凸显空虚，后继供给乏力。据业内 资深人士估算，全国人参库存已消化掉８０％ ９ｏ％，２０１２年全国人参市场存量（库存）约１ ８２９．３ｔ， 预计２０１３年人参市场存量将下降至ｌ Ｏ００ｔ左右，创 下历史新低。据来自全国１７家中药材市场人参库 存的一项专题调查显示，大型药市的库存量最多在 ０２０ｔ左右，中型药市库存量在５０ｔ左右，小型药市 库存只有５—１０ｔ。与此同时，制药厂、中药饮片厂、 食品加工厂、药材公司和三甲中医院等的库存亦在 同步大幅下降，同比下降６ｏ％。 ３．８价格攀升 人参种植用地从２０１ １年起逐年减少，２０１３年 人参产新量是２００７—２００８年种下的，正值种参用地 大幅调减之时，由２００１年的１ ８０Ｏｈｍ２，逐年减少至 ２００７～２００８年的７００～８６７ｈｍ２，减幅约为１ Ｏ００ｈｍ２， 导致人参产量只有１ ８００ｔ左右，同比减少３０％左 右，其中鲜参同比减产４０％，导致各类加工参上市 量同比减少３０％一４０％，是有史以来最少的一年， 但市场需求不减反增，供需矛盾加剧，产新后产区 出现“争购”，有资金大户介人，药农惜售，更使供给 雪上加霜，加之物价、工值上涨，人参生产和加工成 本上升等多种因素造成２０１３年人参价格在产新前 的几个月即开始逐月上涨，涨幅逐月加大，到笔者 发稿时，鲜参、红参、白参、生晒参等１Ｏ个品种（规 格）的价格在２０１２年大涨的基础上又攀登上一个 新台阶，同比平均上涨１５０％，创历史新高，并成为 自２００５年以来价格上涨的十连冠，见表４，从而结 束了“人参卖上萝卜价”的历史，人参产业快速驶向 上行通道。 ４ 后市展望（２０１４～２０１８年） ４．１后市总体走势展望 业内资深人士分析了国内和国际医药产业的 新发展、新特点、新变化和新机遇，认为人参市场后 市走势将定格在：机遇大于挑战，利好多于利空，在 利好因素和积极条件叠加助推下，人参产销将稳中 攀升。人参市场人气指数上升，多商关注，销势活 跃，购销两旺，主产区人参种植、加工等企业将投入 巨资做大做强人参产业。市场用量特别是食用量 将成倍上升，但产不足需的矛盾在今后３ ５年之内 难以化解，库存空虚，后续乏力的瓶颈将在２０１４年 大幅增加种植面积之后的５～７年（人参生产周期） 特种经济动植物／２０１４年０２期１９ 表４ ２００５～２０１４年人参市场均价变化一览表 （元／ｋｇ） 才能得以缓解，但“远水不解近渴”，人参后市价格 新版药物目录、新农合报销比例提高以及全民实行 医保等新政，为人参用量的增加和产业产能的提升 给力。 不会平静，继续上涨将成定局，涨幅每年将递增 １５％左右，人参烂市、“人参卖上萝卜价”将永远成 为历史，不会重演。 ４．２利好因素和积极条件助推 ４．２．１基础坚实人参市场于２００９年９月走 出低谷之后，连续４年走高，特别是经历了２０１２～ ４．２．２．４国家将继续实施宽松的货币，放 开民问借贷进入金融市场，将激活一大批小微中 药、食品（饮品）、保健品等诸多企业有足够资金保 证正常生产经营，所需人参原料将成倍增长。 ４．２．３ 出口强劲 人参是我国出口创汇的重 ２０１３年的逆势上扬，销量增加，价格大幅上涨，供需 缺口扩大等利好因素为人参市场的后市持续走强奠 定了坚实基础，助推人参后市价格将继续攀升。 ４．２．２新政助推 要商品之一，２０１３年一季度我国人参出口量为 ５７７ ７９２ｋｇ，同比增加５．６８％。据有关专家分析，新政 批准人参可直接作为食品和饮料的原料加入到各种 ４．２．２＿１我国宏观经济形势回暖，国际金融危 机和欧债危机的阴霾将逐渐远去，国民经济将稳中 有进，为中医药事业的继续发展带来机遇。 ４．２－２．２国家将在２０１４年乃至今后几年陆续 出台保民生、保内需、保增长、保稳定，有利于中医 药产业快速发展的新政，进一步促进新型中成药、 食品中，为我国出口创汇开辟一条广阔的销售渠道， 人参出口（量、价）将稳中上扬，人参后市看好。 ４．２．４成本上升我国通货膨胀预期，带动 物价、工值连年大幅上涨，短期难以回落，拖累人参 在用地、种植、加工、销售、包装、运输等多个环节的 成本压力加大，人参价格将在后市继续上涨，实属 中药饮片、植提物、中药保健品和食品饮品等众多 产品的科技创新，带动人参原料的需求逐年大幅增 长，特别是食品饮品的需求量每年至少递增２０％， 将助推人参由买方市场格局向卖方市场格局转型。 ４．２．２．３国家新版药物目录的扩容（其中中成 药增加１０１种）、含有人参成分的１０多种药品进入 经济规律使然。 ４．２．５推波助澜人参产不足需，供需缺口 连年放大，拉升价格大幅上涨，短期不易改变，从而 引起参农和参商惜售心理加重，业内资金大户压货 囤积，业外热钱介入和庄家操盘炒作，为人参后市 价格的继续上涨推波助澜。 ２０特种经济动植物／２０１４年０２期
