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家常素炒:韭菜炒豆干的做法

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家常素炒:韭菜炒豆干的做法

韭菜是我们餐桌上的常菜,像是韭菜馅饺子,韭菜馅包子,韭菜盒子等等。其实韭菜除了可以作为馅料之外,我们还可以拿来炒菜。我们最常吃的韭菜炒豆干,不管是我们在餐馆吃饭的时候,还是自己在家我们都喜欢做这道菜。那么韭菜炒豆干的做法有什么讲究吗?现在就看下。 1.豆干切薄片

2.韭菜洗净后剪去根部顶端,切成寸段

3.锅内放适量油,烧6成热后放入花椒粉爆香(如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉,可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出) 4.将豆干放入锅中翻炒 5.加入一勺生抽翻炒均匀 6.加入韭菜根部翻炒

7.待韭菜根炒至断生变色后,加入韭菜叶翻炒均匀 8.韭菜叶翻炒断生后,加入适量盐后关火,趁锅内余热翻炒均匀后出锅

食材:韭菜、香干、红椒一个 调料:油、盐少许、生抽 做法:

1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝; 2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

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3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

韭菜具有极高的营养价值,含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分,并且有很好的消炎杀菌作用。

韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效,被称为“起阳草”,传统中医学习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。现代研究还有新的说法,称韭菜有扩张血管,降低血脂的作用。

相信您看到了以上韭菜的好处和营养价值(主要功能能够补肾益阳的功能)之后,您非常期待豆腐干炒韭菜到底应该怎么做了吧?

主料:豆腐干200克韭菜250克

调料:酱油10克味精3克盐3克花生油50克香油10克各适量

豆腐干炒韭菜的做法: 1.将豆腐干切成细丝;

2.韭菜择洗干净,控水,切成寸段备用;

3.炒锅置火上,注入适量的花生油,烧热后将豆腐干丝放入锅内,煸炒片刻,回软后出锅,盛入盘内待用;

4.炒锅重置火上,倒入余油,放韭菜,加酱油、精盐,再放豆腐干丝,煸炒几下,放味精,淋入香油,装盘即可。

韭菜炒豆干是一道非常不错的菜。而且他还有很多营养价值。能够很好的起到降低血脂的作用,所以患有高血脂的人可以多吃一些韭菜。而男性朋友们更是要多吃一些。韭菜有如此多的好处,

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您还会因为它的味道而将它拒绝在千里之外吗?所以赶紧准备起来,做一道韭菜大餐吧。

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