食品英语单词汇总

string bean 四季豆 bean sprout 豆芽

cabbage 包心菜; 大白菜 celery 芹菜 leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜 carrot 胡萝卜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜

bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜

needle mushroom 金针菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 vinegar 醋

peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 ginger 生姜 scallion,青葱 green pepper 青椒 pea 豌豆

bamboo shoot 竹笋 seasoning 调味品 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 kale 甘蓝菜 broccoli 花椰菜

mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根 lettuce 生菜

preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟

dried bamboo shoot 笋干 water chestnut 荸荠

long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头

champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳 garlic 大蒜 onion 洋葱

wheat gluten 面筋 miso 味噌 caviar 鱼子酱

barbeque sauce 沙茶酱

tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥末 salt 盐 sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油

水果类 fruits

火龙果 pitaya/fire dragon fruit 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜 watermelon 香蕉 banana

柚子 shaddock/pomelo 橙子 orange 甜橙 navel orange 苹果 apple 柠檬 lemon 樱桃 cherry 桃子 peach 梨 pear 枣 Chinese date 椰子 coconut 草莓 strawberry 红莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape

甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw/papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子 persimmon 石榴 pomegranate 榴莲 jackfruit/durian 槟榔果 areca nut （西班牙)苦橙 bitter orange

猕猴桃 kiwi fruit/Chinese gooseberry 金橘 cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi/lychee/lichee 青梅 greengage 山楂果 haw

水蜜桃 honey peach 香瓜/甜瓜 musk melon 李子 plum 杨梅 waxberry/red bayberry 桂圆/龙眼 longan 沙果 crab apple 杨桃 starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾 wax-apple 番石榴 guava 西梅 prune

蔬菜类 vegetables 南 瓜 pumpkin 倭瓜 cushaw 甜玉米 Sweet corn 生菜/莴苣 lettuce 白菜 Chinese cabbage /celery cabbage 卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭葱 leek 韭菜 chives 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯/土豆 potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 bitter melon/balsam pear

秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery

芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜 spinach 冬瓜 wax gourd/don gua 莲藕 lotus root 紫菜 laver/seaweed 油菜 you-choy/rape 茄子 eggplant 香菜 caraway/cilantro 枇杷 loquat

青椒 green pepper 四季豆/青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi

茴香（茴香油fennel oil 药用）金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡 great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿 Chinese mugwort 绿豆 mung bean 毛豆 green soy bean 黄花菜 day lily 豆芽菜 bean sprout

丝瓜 (丝瓜茎loofah洗澡用的) 肉类 Meat 牛肉 beef 猪肉 pork 羊肉 mutton 羔羊肉 lamb 鸡肉 chicken 腱子肉 tendon 肘子 pork joint 鲤鱼 carp 咸猪肉/培根 bacon 瘦肉 lean meat 肥肉 speck

fennel

towel gourd

海鲜类 seafood

虾 仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish 蟹 crab 蟹足 crab claws 小虾 shrimp 对虾/大虾 prawn 鱿鱼 squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉 cockles 牡蛎 oyster 鱼鳞 scale 海蜇 jellyfish 鳖/海龟 turtle 蛤蜊 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 chub

黄花鱼 yellow croaker 银鲤鱼 silver carp

调料类 seasonings 醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt

加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 pepper

胡椒 black pepper

花椒 wild pepper/Chinese prickly ash powder 色拉油 salad oil 调料 fixing/sauce/seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame

芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉 curry

番茄酱 ketchup/redeye 椒根 horseradish 葱头 shallot/Spring onions 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油 oyster sauce 枸杞 medlar 八角 aniseed 酵母粉 yeast/barm 肉桂 cinnamon 黄油 butter

香草精 vanilla extract 面粉 flour 洋葱 onion

主食类 staple food 三 文治 sandwich 米饭 rice 粥 rice soup/ congee 汤 soup 饺子 dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza

方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 茶叶蛋 Tea eggs 饼干 cookies 咸菜/泡菜 pickle 馒头 steamed bread 蛋糕 cake 汉堡 burger 火腿 ham 奶酪 cheese

馄饨皮 wonton skin/wonton wrapper 高筋面粉 Strong flour 小麦 wheat 大麦 barley 青稞 highland barley 高粱 broomcorn/kaoliang

春卷 Spring roll 芋头 Taro 山药 yam

鱼翅 shark fin 黄花 daylily 皮蛋 preserved eggs 肉馅饼 minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 燕麦 oat

（常加牛奶作早餐用的）谷类食物牛排 steak 无骨肉片/去骨鱼片 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat ball 枳橙 citrange 中式点心 dim sum 淀粉 starch 蛋挞 egg tart 干果 dry fruits 腰 果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果 fig 榛子 filbert/hazel 栗子 chestnut 核桃 walnut 杏仁 almond

果脯 preserved fruit 芋头 taro 葡萄干 raisin 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角 water chestnut

酒水类 beverage 红 酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy

cereal

葡萄酒 sherry 汽水 soda （盐）汽水 sparkling water 果汁 juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒 beer 酸奶 yogurt 伏特加酒 vodka 鸡尾酒 cocktail 豆奶 soy milk 豆浆 soybean milk 七喜 seven UP 麒麟啤酒 kirin

凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced beer/chilled beer 札幌啤酒 Sapporo 爱尔啤酒 ale A级牛奶 grand A milk 班图啤酒 bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer 苏格兰大麦酒 barley-bree 咖啡伴侣 coffee mate

零食类 snack 薄荷糖 mint

饼干 cracker/biscuit

棒棒糖 bonbon candy/jumbo candy 茶 tea

话梅 prune/candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒 ice sucker 冰淇凌 ice cream 防腐剂 preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 chocolate 布丁 pudding

与食品有关的词语 some words about food 炸 fired 炝 quick boiled

烩 （烩牛舌 braised ox tongue） braise 烤 roast 饱嗝 burp 饱了 full stuffed 解渴 quench thirst 食物变坏 spoil 产品有效期 expiration date 绝味佳酿 a good strong brew 中式早点： 烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水饺 Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings 馒头 Steamed buns 割包 Steamed sandwich

饭团 Rice and vegetable roll 蛋饼 Egg cakes 咸鸭蛋 Salted duck egg

饭 类 稀饭 Rice porridge 白饭 Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice 糯米饭 Glutinous rice 卤肉饭 Braised pork rice 蛋炒饭 Fried rice with egg 地瓜粥 Sweet potato congee

面 类

馄饨面 Wonton noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面 Spicy hot noodles 麻酱面 Sesame paste noodles 鸭肉面 Duck with noodles 鳝鱼面 Eel noodles 海鲜面 Seafood noodles

榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条 Flat noodles

米粉 Rice noodles 炒米粉 Fried rice noodles 冬粉 Green bean noodle

汤 类 鱼 丸汤 Fish ball soup 贡丸汤 Meat ball soup 蛋花汤 Egg & vegetable soup 蛤蜊 汤 Clams soup 牡蛎汤 Oyster soup 紫菜汤 Seaweed soup 酸辣汤 Sweet & sour soup 馄饨汤 Wonton soup 猪肠汤 Pork intestine soup 肉羹汤 Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹 Squid thick soup 中餐

熊掌 bear's paw 海参 sea cucumber 海 鳝 sea sturgeon

海蜇皮 salted jelly fish 海带 kelp/seaweed 鲍鱼 abalone 鱼翅 shark fin 燕窝 bird's nest

考乳猪 roast suckling pig 猪脚 pig's knuckle

盐水鸭 boiled salted duck 腊肉 preserved meat 叉烧 barbecued pork 香肠 sausage 肉松 fried pork flakes 烤肉 BAR-B-Q 荤菜 meat diet 素菜 vegetables 肉羹 meat broth 地方菜 local dish

广东菜 Cantonese cuisine 客饭 set meal 咖喱饭 curry rice 炒饭 fried rice 白饭 plain rice

锅巴 crispy rice 粥 gruel/ soft rice/porridge 打卤面 noodles with gravy 阳春面 plain noodle 砂锅 casserole

火锅 chafing dish/fire pot 肉包子 meat bun 烧麦 shao-mai 腐乳 preserved bean curd/preserved tofu 豆腐 bean curd/tofu

豆豉 fermented blank bean 酱瓜 pickled cucumbers 咸鸭蛋 salted duck egg 萝卜干 dried turnip

西餐与日本料理 菜 单 menu

法国菜 French cuisine 今日特餐 today's special 主厨特餐 chef's special 自助 餐 buffet 快餐 fast food 招牌菜 specialty

欧式西餐 continental cuisine 饭前酒 aperitif 炸薯条 French fires 烘马铃薯 baked potato 马铃薯泥 mashed potatoes 简蛋卷 omelette 布丁 pudding 甜点 pastries

泡菜 pickled vegetables 韩国泡 菜 kimchi 蟹肉 crab meat 海螺 conch 田螺 escargots 炖牛肉 braised beef 荷包蛋 poached egg 煎蛋 fried egg 煎半熟蛋 over easy 煎全熟蛋 over hard 炒蛋 scramble eggs 煮蛋 boiled egg 石头火锅 stone fire pot

日本竹筷 sashi 日本米酒 sake 味噌汤 miso shiru 铁板烤肉 roast meat 生鱼片 sashimi

string bean 四季豆 bean sprout 豆芽

cabbage 包心菜; 大白菜 celery 芹菜 leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜 carrot 胡萝卜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜

bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜

needle mushroom 金针菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 vinegar 醋

peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 ginger 生姜 scallion,青葱 green pepper 青椒 pea 豌豆

bamboo shoot 竹笋 seasoning 调味品 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 kale 甘蓝菜 broccoli 花椰菜

mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根

lettuce 生菜

preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟

dried bamboo shoot 笋干 water chestnut 荸荠

long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头

champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳 garlic 大蒜 onion 洋葱

wheat gluten 面筋 miso 味噌 caviar 鱼子酱

barbeque sauce 沙茶酱

tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥末 salt 盐 sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油

餐类

breakfast 早餐

to have breakfast 吃早餐 lunch 午餐

to have lunch 用午餐

afternoon tea 下午茶(4-5点钟) high tea 午茶,茶点(下午黄昏时) dinner, supper 晚饭

to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭 soup 汤

hors d\\'oeuvre (正餐前的)开胃食品 entree 正菜

main course 主菜

sweet, dessert 甜食 snack 点心,小吃

helping, portion 份,客 sandwich 三明治,夹肉面包 食品和调味品 meat 肉 beef 牛肉 veal 小牛肉 lamb 羊肉

sirloin 牛脊肉 steak 牛排

chop 连骨肉,排骨 cutlet 肉条 stew 炖肉 roast 烤肉 pork 猪肉 ham 火腿 bacon 咸肉 sausage 香肠

black pudding, blood sausage 血肠 cold meats 冷盘 (美作:cold cuts) chicken 鸡 turkey 火鸡 duck 鸭 fish 鱼

vegetables 蔬菜 dried legumes 干菜

chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries) mashed potatoes 马铃薯泥 pasta 面条

noodles 面条,挂面 macaroni 通心粉 consommé 肉煮的清汤 broth 肉汤 milk 奶 cheese 奶酪 butter 奶油 bread 面包

slice of bread 面包片 crust 面包皮 crumb 面包心 egg 蛋

boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋 hard-boiled eggs 煮硬了的蛋

fried eggs 煎蛋 poached eggs 荷包蛋

scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋 omelet 煎蛋卷 pastry 糕点

sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕 tart 果焰糕点

biscuits (英)饼干,(美)小面包 C. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心

Pork Steak 没骨头的猪排 Pork Chops 连骨头的猪排

Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠 Pork Burgers 汉堡肉

Pork-pieces 一块块的廋肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Hock 蹄膀

Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint 有骨的大块肉

Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimed Beef 牛绞肉 Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Brantley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderized Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠 Cowheels 牛筋 Pig bag 猪肚

Homey come Tripe 蜂窝牛肚 Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚 D. 海产类 Herring 鲱 Salmon 鲑 Cod 鳕 Tuna 鲔鱼 Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼

Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭

Haddock 北大西洋产的鳕鱼 Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼

Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗

Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类

Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 Oyster 牡犡

Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾

Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米 Cockles 小贝肉

Lobster 龙虾 E. 蔬果类 Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aborigine 茄子 Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜 Mole 白萝卜

Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱 Garlic 大蒜 Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Mushroom 洋菇

Broccoli florets 绿花菜

Curettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜

Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Chilies 辣椒 Eddoes 小芋头 Taro 大芋头

Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜

Beans rots 绿豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒

Sport 高丽小菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄

Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸 Barleys 可煮食的苹果 Peach 桃子 Orange 橙

Strawberry 草莓 Mango 芒果

Pine apple 菠萝 Kiwi 奇异果 Star fruit 杨桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃 Date 枣子 leeched 荔枝

Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 无花果

F.Beverage饮料 drink 饮料

mineral water 矿泉水 orange juice 桔子原汁

orangeade, orange squash 桔子水 lemon juice 柠檬原汁 lemonade 柠檬水 beer 啤酒

white wine 白葡萄酒 red wine 红葡萄酒 claret 波尔多红葡萄酒 cider 苹果酒 champagne 香槟酒 cocktail 鸡尾酒 liqueur 白酒,烧酒 whooshing wine 绍兴酒 yellow wine 黄酒

Kaoliang spirit 高粱酒 Wu China Pee 五加皮 vodka 伏特加 whisky 威士忌 brandy 白兰地

cognac 法国白兰地 gin 琴酒

gin fizz 杜松子酒 martini 马提尼酒 G.餐馆

eating house 饮食店

canteen (机关单位和军队里的)食堂 dining hall 大餐厅,食堂 refectory (学校里的)餐厅 waiter 服务员 service 服务

headwaiter, maitre d\\'hotel 餐厅领班 bill of fare, menu 菜单,菜谱 wine list 酒单 table 餐桌

to lay the table, to set the table 摆桌子 to wait at table 侍候用餐

to clear the table 收拾桌子,撤桌子 tablecloth 桌布

napkin, serviette 餐巾 cutlery 餐具 fork 叉 spoon 匙

teaspoon 茶匙 ladle 长柄勺 knife 刀

dishes, crockery 器皿 dish, plate 碟,盘

soup dish, soup plate 汤盘

(serving) dish 大盘子 (美作:platter) soup tureen 盛汤盖碗 salad bowl 色拉盘 fruit dish 水果盘 fruit bowl 水果钵

sauce boat, gravy boat 调味汁瓶,酱油壶 glass 玻璃杯 bottle 瓶子

carafe, decanter 玻璃水瓶 cup 杯子 saucer 小碟 sugar bowl 糖罐

glass service, glassware 玻璃器皿 tea service, tea set 茶具 teapot 茶壶

coffee service, coffee set 咖啡具 coffeepot 咖啡壶 salt shaker 盐瓶 cruet 调味瓶架 tray 托盘 H. 其它

Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软 Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米* Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）

dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖 Noodles 面条

Instant noodles 方便面

Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Avinger 醋

Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒

Red chili powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱 Bean curd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 Sago 西贾米

Creamed Coconut 椰油

Monosodium glutamate 味精 Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干

Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆 Red Bean 红豆 Black bean 黑豆

Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇 Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝 Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角 Wanton skin 馄饨皮 Dried chestnuts 干粟子 Tiger lily buds 金针 Red date 红枣

Water chestnuts 荸荠罐头 Muter 木耳

Dried shrimps 虾米 Cashew nuts 腰果 ·中式早点

烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick

韭菜盒 Fried leek dumplings 水饺 Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings 馒头 Steamed buns 割包 Steamed sandwich

饭团 Rice and vegetable roll 蛋饼 Egg cakes 皮蛋 100-year egg

咸鸭蛋 Salted duck egg 豆浆 Soybean milk

·饭 类

稀饭 Rice porridge 白饭 Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice 糯米饭 Glutinous rice 卤肉饭 Braised pork rice 蛋炒饭 Fried rice with egg 地瓜粥 Sweet potato congee

·面 类

馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面 Spicy hot noodles

麻酱面 Sesame paste noodles 鸭肉面 Duck with noodles 鳝鱼面 Eel noodles 乌龙面 Seafood noodles

榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条 Flat noodles 米粉 Rice noodles

炒米粉 Fried rice noodles 冬粉 Green bean noodle

·汤 类

鱼丸汤 Fish ball soup 贡丸汤 Meat ball soup

蛋花汤 Egg & vegetable soup 蛤蜊汤 Clams soup 牡蛎汤 Oyster soup 紫菜汤 Seaweed soup

酸辣汤 Sweet & sour soup 馄饨汤 Wonton soup

猪肠汤 Pork intestine soup 肉羹汤 Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup

花枝羹 Squid thick soup

·甜 点

爱玉 Vegetarian gelatin 糖葫芦 Tomatoes on sticks 长寿桃 Longevity Peaches

芝麻球 Glutinous rice sesame balls 麻花 Hemp flowers 双胞胎 Horse hooves

·冰 类

绵绵冰 Mein mein ice 麦角冰 Oatmeal ice

地瓜冰 Sweet potato ice

红豆牛奶冰 Red bean with milk ice 八宝冰 Eight treasures ice 豆花 Tofu pudding

·果 汁

甘蔗汁 Sugar cane juice 酸梅汁 Plum juice

杨桃汁 Star fruit juice 青草茶 Herb juice

·点 心

牡蛎煎 Oyster omelet

臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐 Oily bean curd

麻辣豆腐 Spicy hot bean curd 虾片 Prawn cracker 虾球 Shrimp balls 春卷 Spring rolls 蛋卷 Chicken rolls

碗糕 Salty rice pudding 筒仔米糕 Rice tube pudding 红豆糕 Red bean cake 绿豆糕 Bean paste cake

糯米糕 Glutinous rice cakes 萝卜糕 Fried white radish patty 芋头糕 Taro cake

肉圆 Taiwanese Meatballs 水晶饺 Pyramid dumplings 肉丸 Rice-meat dumplings 豆干 Dried tofu

·其 他

当归鸭 Angelica duck 槟榔 Betel nut 火锅 Hot pot

国外生活必备英文词汇全搜索－饮食篇1 餐具：

coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾

table cloth 桌布 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘

saucer 小碟子

rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯

picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签

中餐：

bear's paw 熊掌 breast of deer 鹿脯

beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝

salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 bird's nest 燕窝

roast suckling pig 考乳猪 pig's knuckle 猪脚

boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠

fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜

Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴

gruel, soft rice , porridge 粥 — noodles with gravy 打卤面

plain noodle 阳春面 casserole 砂锅

chafing dish, fire pot 火锅 meat bun 肉包子 shao-mai 烧麦

preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐

fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干

西餐与日本料理：

menu 菜单

French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜

continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心

French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点

pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺

escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油

牛排与酒：

breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐

ham and egg 火腿肠

buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin 松饼

cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包

French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排

T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟

medium 五分熟 rare 三分熟

其他小吃：

meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包

steamed bread 馒头 rice noodles 米粉

fried rice noodles 河粉

steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉

bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条

instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕

spring roll 春卷 pancake 煎饼

fried dumpling 煎贴 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥

steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨