做炸酱面的动作细节描写

来源：爱站旅游

炸酱面的动作细节描写

炸酱面是老北京著名的风味小吃。

炸酱面，味道好，看相也豪不逊色，炸酱色泽酱红，口感柔和，酱香幽甜，咸中微辣，面条爽滑筋道，为老北京风味。

炸酱面之所以味好，是因为制作要求很高，做炸酱面需要的作料有干黄酱、桂花、五花肉末、葱、姜蒜、大料、花椒。来了客人，将准备好的干黄酱擀碎，加上桂花，上锅蒸至色泽酱红，再将事先用大料、花椒浸泡过的好调入蒸好的黄酱中，进行稀释文章，然后往锅中放油，放入肉末慢慢煸散，放姜末、葱末、蒜、黄酱不停地搅动，待酱冒泡时改成小火，继续不停地搅动，然后将熟面条倒入锅内翻炒，一碗色香味俱全的面就做好了。

吃炸酱面也很有意思，我总喜欢先用嘴尝尝桂花，将香味甜到心里，再用黄瓜丝掺着面条头“嘘”地一声，吸入口中，再用白菜占着干酱咀嚼。

有一次，由于我吸面过猛，酱溅得我满脸都是，使我狼狈不堪，从此，我给炸酱面取了个别名——“乐开花”。

炸酱面是我们中国民间传统的美味小吃!

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