因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
2、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
3、烧烤
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤
注意：烧烤食品致癌的可能性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
古井贡酒温馨提示：中秋月圆人团圆，把酒赏月好不快活。饮一杯古井贡，赏一轮洁白月，但切记，美酒虽好不能贪杯。饮健康酒，饮古井贡！古井贡酒一直以来是中国八大名酒之一，在全国拥有众多的爱好者，颇受消费者青睐。熟悉古井贡酒的人都知道其之所以拥有醇香柔美的口感，与其千年的历史和工艺传承有着密不可分的关系。
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