六年级上册综合实践活动教案 2 小小采购员 全国通用

2 小小采购员

一、教学目标

1. 学会制定购物计划、合理搭配食物，提高生活自理能力。

2. 初步学习选购所需蔬菜、食品，认识食品商标，能辨别食品质量。 3. 初步具有处理问题的能力、交往能力、计划能力，树立环保意识、经济意识及自我保护意识。

二、重点难点

1. 重点：学会识别各种菜，学会食物的合理搭配，提高社会实践活动能力。 2. 难点：辨别食品的质量。

三、教学准备

教师准备

1. 到离学校最近的菜场做实地考察，作一个全面了解并估计来回时间。 2. 设计并印发《活动调查表》和《采购计划表》（每人一张）。 学生准备

1. 收集资料，去菜场体验或请教大人，了解如何识别菜的好坏。 2. 准备适量的钱（三口之家一顿中餐或晚餐的菜钱）和一个购物袋。 3. 完成《活动调查表》和《采购计划表》。

四、教学过程（两课时） 教学环节 教师活动 学生活动 说明 激发学生课堂学习热情。 激发学习兴趣、明确学习内容。 1. 提问：哪些同学随父母到菜场买自由发言， 过菜？你有什么感想？ 导入 新课 （3分钟） 2. 提问：今天我们要做一回采购员，到菜场买一顿一家三口中餐或晚餐的菜，当一回小主人。怎样才能购买到新鲜、卫生、价廉物美的食品原料？我们要做哪些准备工

谈感想。 各抒己见。

作？ （一）认识各种菜 提问：（PPT出示各种菜的图片）这交流认识的认识各种菜。 些菜你认识吗？ （二）学会辨别食物的质量 菜。 1. 四人一组完成活动调查表。（在合作修改活学生自己去个人完成的基础上修改） 动调查表。 探究、发现。 2. 请一个组上台交流，其他组认真合作交流，提让学生通过听，并提出不同的意见。 出不同意见。 评议，进一步 了解菜的识别方法。 3. 点拨提升（对学生可能会买的、 比较难辨别的菜，通过PPT或视频 帮助学生进一步了解） 探究学习 引导学生通过交流、观察、思考，掌握辨别方法。 引导学生通过交流、观察、思考，掌握辨别方法。 （1）提问：如何辨别注水肉？（学交流回答， 观察辨别。 （20分钟） 生回答后出示PPT） ●手摸，注水肉有黏滑、湿湿的感 觉，而且弹性降低，指压后凹陷恢 复较慢。 ●看色：注水使肌肉色泽变淡或呈 淡灰红色、有的偏黄，显得肿胀， 从切面上看湿漉漉的。销售注水肉 的案板上是湿的，严重的有积水。 （2）提问：如何辨别“瘦肉精”猪交流回答， 肉？（学生回答后出示PPT） 观察辨别。 ●看猪肉皮下脂肪层的厚度。皮下 脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。 正常的猪在皮层和瘦肉之间会有一 层脂肪，厚度约为一至两厘米。

●看猪肉的颜色。一般情况下，含 有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。 ●还可以将猪肉切成二三指宽，如 果猪肉比较软，不能立于案上，可 能含有瘦肉精。 ●如果肥肉与瘦肉有明显分离，而 且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则 可能含有瘦肉精。 （3）刚才同学们交流鱼的识别方观看视频，学引导学生通法，主要是针对死鱼，这些主要是会挑选鱼。 海鱼，如：鲳鱼、带鱼、黄鱼等， 而河鱼现在一般都能买到活鱼。下 面我们一起来看一段视频，如何挑 选鱼。 过观察、思考，有所发现，提高效率。 在观察与比较中，掌握识别方法。 如何识别种类繁多的蔬菜，课上没有办法一一交流讲解，只能先让学生知道挑选蔬菜时要注意的几个原则。具体的方法让（4）提问：什么样的土豆不能买？交流回答， （学生回答后出示PPT。） ●发芽土豆不要买 ●绿青色土豆不要买 ●有霉痕的土豆不要买 观察辨别。 （5）介绍：PPT出示挑选蔬菜时需观察了解。 要注意以下几点 ●不买颜色异常的蔬菜 ●不买形状异常的蔬菜 ●不买气味异常的蔬菜 ●最好别买反季节蔬菜

学生在实践中学习。 4. PPT出示“有机食品”“绿色食观察、比较、通过观察、比品”“无公害食品”标志图。这些交流、了解。 较，认识食品食品标志图你认识吗？ 标志图。 5. “有机食品”“绿色食品”“无比较、交流。 了解“有机食公害食品”它们的区别在哪里？ 有机食品：绝对不使用化学农药、化肥、除草剂、激素，也不使用转基因技术，遵循自然规律和生态原生产出来的真正安全的食物。 绿色食品：合理使用农药化肥，农残不超标。 无公害食品：限量使用农药化肥、激素、除草剂等，农残不超标。 6. 教师点拨提升（PPT出示“食品观察，发现、加强学生 等级金字塔”） 领悟、交流。 “食品健康”的意识。 学生介绍。 品”“绿色食品”“无公害食品”的区别。 提问：“食品等级金字塔”告诉我 们什么？ （三）学会合理搭配食物 1. 请学生交流事先制定的购买计 划。 2. 提问:你们认为他的计划合理评议并提出通过评议，发吗？为什么？怎么调整？（主要从不同意见。 食物的搭配上考虑） 现问题，解决问题。让学生在做中学，学中做。 3. 教师点拨提升（PPT出示“食物 金字塔”） 观察、比较、培养学生的

（1）食物金字塔的结构有什么特领悟。 点？（上小下大，呈现每天饮食的 比例：上层的食物相对要吃得少， 下层的食物要吃得多） 交流发现。 观察能力，比较能力，探究能力。 学会合理搭配食物。 （2）我们在搭配食物时应注意什 么？（要合理搭配食物，合理控制食物的摄入量） 4. 对照“食物金字塔”小组合作修修改计划。 改购买计划。 1. 提问：接下来我们就要去菜市场交流采购过提高处理问采购，在采购过程中要注意什么？ 程中的注意题的能力。 2. 提出活动的要求 事项。 明确要求。 明确要求，提高学生适应社会的能力、处理问题的能力、交往能力、计划能力，树立环保意识、经济意识及自我保护意识。 注重合作，培养学生的团结协作能力，注重实践过程中的安全教育。 （1）带好合适的容器（纸袋、布袋、 竹篮等），减少塑料袋的使用，做好环保宣传。 （2）采购时先了解行情后再买，学实践体验 会“货比三家”。 （50分钟） （3）可讨价还价，但不与别人争吵， 学会与人打交道。 （4）如果遇到短斤缺两，想想有什么好办法？ （5）路上排队前往，注意交通安全。 （6）活动时以小组为单位，并由组长负责，自己保管好钱物。 （7）采购时间半小时左右。 3. 带领学生排队到离校最近的菜实践体验。 场采购。 交流评议（61. 比一比：花同样多的钱，谁买的小组内互评。 通过评价提

分钟） 菜营养搭配更合理。 2. 比一比：同一种菜，谁买得价廉物美。 高实践能力。 3. 提问：你在买菜过程中碰到什么交流。 问题，你是怎么解决的？ 1. 推荐两个网址，请学生回家后学在家中实践。 进一步提高习： http://www. 拓展创新（1分钟） tech-food. 学生的实践能力。 com/kndata/1074/0149526_4. htm http://www. zhlzw. com/qx/mcqm/804053_6. html 2. 制定一份双休日的买菜计划并随父母一同前往菜市场或超市采购。 板书设计 小小采购员 正确识别食物 合理搭配食物

《当好小小采购员》活动调查表

班 级 姓 名

如 何辨 食 别 品 看 摸 黏度： 外表微干或微闻 肉 肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白。 湿润，不粘手。 弹性： 指压后凹陷立即恢复。 触摸鱼体是否有弹具有新鲜肉正常气味。 是否有一种新鲜的感看鱼体外表是否鱼 性，看鱼鳃是否鲜红，觉，鱼腥味较重或有光亮，完整性好不鱼肚是否有破裂，鱼好。 鳞是否很容易剥落。 往有问题。 注意观察豆制品的色泽，不买过鲜过亮的产品或挑好的豆腐干经手触摸感觉密实、坚韧、有不买有异味的豆制品。好的豆制品打开异味的海产品鲜度往弹性，劣质豆腐潮湿、包装后能闻到一股豆黏滑，弹性不足；摸上去易碎的腐竹通常质量较好。 香味，而劣质或过期变质的豆制品闻起来会有酸腐味。 豆制品 选有定型包装、标签上有生产许可证号、QS标志、生产日期、保质期等标志的豆制品。 色泽鲜艳，没有黄 用指甲掐一下，较脆 青叶类 蔬菜 瓜果类 叶、枯叶，水分充盈。 色泽比较亮，光嫩。 萝卜：掂在手里沉甸甸的。 无怪味异味。 滑，无皱纹，形状无异常。 冬瓜：要用手指压冬瓜果肉，肉质要致密。 无怪味异味。

采购计划表

班 级 姓 名

菜名 教学后记：

单价

数量 金额