服务员实习报告4000字

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实习，是大学生参加社社会实践，积累工作经验的的好机会。那么，大学生实实习完之后，又该怎么样去去写好这份实习报告呢？下下面小编推荐一位大学生当当服务员的实习报告范文给给大家参考吧！

一、前言言

根据教学计划的安排，，11年3月7日至11年年6月7分配到凯瑞酒店实实习酒店管理专业课程，33个月的实习，让我感受很很深，认识很多，收获很大大，切身体会到工作的辛苦苦，社会的复杂，实践的重重要和读书的必要，实习期期间，我认真结合书本知识识，严格按照学校的安排和和计划一步一步进行，并按按照酒店领导的指导慢慢的的开展工作，努力的学，积积极的做，掌握了酒店的基基本营业程序，学会了酒点点的日常操作规范，了解了了部分粤菜的烹饪方法及饮饮食习俗，懂得了新疆人的的日常餐桌礼仪规范，切身身感受到标准化服务和个性性化服务的必要，同时也对对新疆餐饮的行业有个初步步的认识......使我我受益匪浅，感触颇深，深深刻的认识到学习和实习的的紧密结合，不可分割，学学习和实习的同等重要，特特别是实习的举足

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轻重;在在当今这个知识竞争日趋激激烈，常识竞争日趋明显，，经验竞争愈显珍贵的酒店店服务行业，物欲横流，经经济发达，使得人们的人生生观，金钱观，价值观，利利益观发生了很大转变，使使得人们的精神追求和物质质享受发生了翻天覆地的变变化，因此对于刚刚起步及及初上档次并前景美好的酒酒店行业显得更加明显，人人们也正是看到了这一美好好的前景，许多的商人纷纷纷将眼光投向酒店，因此使使得现在的酒店可以说是百百花齐放，百家争鸣，星罗罗棋布。同时对于我们自身身学习这个专业且今后打算算从事这个行业的人还说也也产生了无穷的动力，压力力，对于我们今后从事这个个行业的发展前途更是清醒醒了一步，明白了许多!直直至实习结束我在凯瑞酒店店的实习共做了三个月的服服务员，结束实习返校。

二、实习目的

本次认知知实习主要是为了让我对所所学的专业知识及其在实际际中的应用有一定的感性认认识，从而帮助我将酒店管管理课堂上所学的理论知识识与实践经验相结合，为日日后课程的学习打下良好的的基础，更有利于对专业基基础和专业课的学习、理解解和掌握。同时这次酒店认认知实习的经验将有助于日日后就业。

三、实习内容容

我们在中酒是交易会的的帮工，做的是比较基本的的

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waitress工作。。开档，为客人倒茶，在客客人就餐期间帮他们撤掉用用过的空碟子，尽量满足客客人的需求，到酒吧拿酒水水，收拾桌子，摆位，清理理垃圾，抹银器和水杯，叠叠餐巾等等。工作简单而繁繁琐，每天都在重复相同的的内容。

四、实习过程

1，起初的适应阶段.

由于刚去酒店，对那里的的一切都很陌生，领班对我我们很热情，态度和蔼，这这更使鼓起了我适应环境，，战胜困难和挑战的信心和和力量，领导的耐心教导，，同事的热情帮助无不在激激励着我，鼓舞着我，尤其其是发自内心的那种想及早早进入社会的心情是我适应应了酒店，习惯生活，努力力学习的动力源泉。根据工工作的需要，初次将我分到到备餐学习，当时心无杂念念，尽头十足，酒店采取一一带一的方式从慢慢的认识识大厅的台号，备餐间的位位置，到锻炼托盘的托法，，再到基本点心及中厨菜式式的配料，直至最后的开档档，收档，部分简单菜式的的做法，菜名我们一点点，，一滴滴，一天天的反复记记忆，不耻下问，到了最后后就是整个备餐的基本管理理，运作流程我也都了如指指掌，但是由于时间的推移移，理论和实践的掌握慢慢慢的结合，使得我们也发现现酒店的某些不足，也深受受酒店人对我们大学生歧视视的痛苦和无奈，因此和酒酒店的部分领导也有过理论3 / 4

论上的辩论。尤其是工作安安排上的不公平和心理上对对我们的偏见，我们是非常常的不能接受，两个月过去去了，出于学习的考虑，开开始积极主动的申请换部门门学习，但因酒店的立场和和我们的立场不同，利益点点不同，因此进行过正式的的协商。但最后还是给了我我们一个部门交流学习的机机会。

2，之后的积极工工作，努力学习。

部门交交流学习的机会给了我们之之后，我于3月12日进入入了服务部学习，进入了一一个新的部门，各级领导都都对我们给予厚望，对我们们的工作信心很大，刚进服服务部，就是一连几天的服服务操作技能培训，从理论论到实践，从摆台铺台布到到餐中服务规范，毫不保留留的告诉了我们，每天的培培训都是利用休息的时间，，尽管很辛苦，但很充实很很满足很高兴，笔记一页又又一页，看了很有成就感，，由衷的感到是那么的自豪豪。通过两个月的观察，进进入服务部我感觉上手很快快，进步很快，耐心的工作作没有给酒店的声誉摸黑，，但是由于语言沟通的障碍碍，可能在生意繁忙之时不不能够沟通顺利，因此也造造成过工作上的小小失误，，领导也都能包容。一个月月的服务部学习之后，工作作越来越得心应手，环境生生活也适应了，对于飞台，，加台，摆台，看台，洗家家私等这些基本的工作

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