话说老字号Ｊ㈣ＥＤ 源远流长 据《互助土族自治县志》记载，互助古为羌族故 地，自公元前１１１年纳入汉朝版图。居住在互助的土族 是元末明初形成的，其主体来源可追溯到元明及其以 前活动于此的吐谷浑人和蒙古人。随着历史的变迁，这 些游牧民族白西向东迁移到青藏高原与黄土高原接壤 的河湟谷地一带，生产方式也逐渐从牧业发展到半农 半牧业，并形成本民族独特的文化、生活方式、风俗习 惯。至二十世纪初期，以威远堡（今威远镇）为中心的 这一带政治、经济、文化、卫生等各方面得到空前的发 展，１９３０年开始设立互助县。１９５１年９月互助县解放，青 海省人民政府于１９５４年批准成立互助土族自治县，成 为全国唯一的二ｔ：族自治县，全县人口约有３８万人，包括 土、汉、藏、回、蒙古等１２个民族。 互助县土族人民作为互助青稞酒的最早发明者， 其生活的历史就是互助青稞酒的发展史。远在明末清 初以前，互助民间就有以青稞为原料用土法酿造青稞酒 的历史，这种土法酿制的青稞酒叫酩馏酒，具有酒香清 雅、绵甜柔和的特点。伴随着历史的变迁，土族人民在 酩馏酒原始工艺的基础上汲取中原文化不断改进和完 善制曲、发酵、蒸馏等工艺，酿造出清香甘美、醇厚爽 口的“威远烧酒”（即今互助青稞酒），并逐步形成实力 雄厚的“天佑德”、“永庆和”、“世义德”、“文玉合”、 “义永合”、“永胜和”、“文和永”、“义兴成”等８个作 坊，各地商贾纷纷赶着骡马，翻山越岭来此驮酒。沿途 闻香而来的买酒者络绎不绝，因此民间流传着“驮酒千 里一路香，开坛十里游人醉”的佳话。 今朝互助 互助县人民政府于１９５２年以“天佑德”为主整合 八大作坊组建了互助县酒厂：１９９２年更名为青海青稞 酒 １９９５年组建青海青稞酒集团公司，２００５年改制 组建青海互助青稞酒有限公司，２０１１年元月改制为青 海互助青稞酒股份有限公司。在青海省委、省政府的 １２ 领导下，在社会各界的关心和支持下，公司紧 令省改 革与发展的步伐，奋力拼搏，开拓进取，连续多年成 为我省上缴税收贡献大户，为民族地区 济发展做… 了突出贡献，企业也从一个地方小作坊发展成为 何 大型企业集团。改制后的新公司实行董事会领导卜的 总经理负责制，２０１１年又在政府和社会各界的支持卜 改制为股份有限公司。现有在职人员１，１６０名，血 企 业有青海互助青稞酒销售有限公一Ｊ、互助青稞洒股份 有限公司西宁分公司。 青海互助青稞酒股份有限公司卡导产品为“Ｈ 助”、“天佑德”、“八大作坊”、“永庆和” 人品牌系 列青稞酒，产品以青藏高原特有的粮食作物一一肯稞 为原料，加入精心培养的互助青稞酒大曲，采用“清蒸 四次清”工艺，经８０天纯粮酿造，整个发酵遵循“养火 楂、保二楂、挤三楂、追四糟”的酿造方法，以其“地 环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制洒工艺独 特、产品风格独特”，被全国酿酒专家誉为“高原明珠、 酒林奇葩”，党和国家领导人多次来青海视察ｊ二作时， 都曾品评过本公司的产品。产品利用优质的青稞为原 料，多年来，“互助”牌青稞酒的产品质量和卫生指标 利润 ｄｅ，额２．６亿元。目前，公司已形成覆盖省内绝大部分 消费市场的三级通路销售网络，稳固省内白酒市场，并 在西北地区及北京、山东、云南、河南、西藏等地有良 好的市场信誉和销售前景。 合格率均达Ｎ１ｏｏ％，被国家认定为“中国白酒新秀著名 品牌”和“中国知名白酒信誉品牌”。企业在顺利通过 了ＩＳ０９００２国际质量体系认证及产品认证后，２００２年又 取得了Ｉ Ｓ０９００１：２０００质量体系认证证书和产品认证证 书，完成了与国际质量标准的接轨。２００３年，企业被国 家农业部等部委认定全国农业产业化龙头企业。２００５ 年，互助青稞酒被国家质监总局核准为“国家地理标 志保护产品”，２００６年１０月，被中国酿酒工业协会认定 为“中国白酒清香型（青稞原料）”代表。２００４年１ｌＹ］、 ２０１０年元月，“互助”牌、“天佑德”牌商标先后被国家 工商总局认定为“中国驰名商标”，成为青海省唯一荣 获两枚“中国驰名商标”的企业，２０１０年被国家工商总 局确定为全国商标战略示范企业。２００９年互助青稞酒 传统工艺被青海省人民政府认定为省级非物质文化遗 产。青海互助青稞酒股份有限公司２０１１年３月被国家商 务部核准为“中华老字号”，成为青海省唯一获此殊荣 的企业和品牌。 近年来，在各级党委、政府的大力支持下，公司生 产经营已步入，良性发 展的快车道。２０１０年实 现工业总产值５．０６亿 元，比上年增长４６．９％， 美好未来 在十二五期间，公司拟定于２０１１年完成上市工作， 募集资金主要用于在十二五期间实施的优质青稞原酒 酿造技术改造项目、优质青稞原酒陈化老熟和包装车 间技改项目、青稞酒研发及检测中心技改项目、青稞 酒营销网络建设项目等传统工艺和技术创新、营销网 络的技术改造项目。项目建成后，力争在２０１５年公司 销售收入达到２０亿元，实现税收７亿元左右，利润４．５ 亿元左右，并建成省级企业技术中心和在全国主要区 域市场设立营销机构，以此提升企业的技术实力，提 高企业的营销能力，做强做大青稞酒产业，带动地方 经济的发展。 互助，这个飘荡着青稞酒香的好地方，正继续深化 改革，不断增强企业活力，为发展民族地区经济、构建 和谐社会做着更大贡献。 实现销售收入７．２８亿 元，比上年增长４２％； 生产白酒１２，０００吨，比 上年增长ｌ７．７％；实现 税金２．５７亿元，上缴税 金２．３５亿元；实现利润 １．４０亿元，比上年增长 １４％。２０１１年计划生产、 销售白酒１５，０００吨，实 现销售收入１０亿元，实 现税收３．２亿元，实现 １３