葡萄酒职业资质证书模拟试题

葡萄酒职业资质证书模拟试题

基本信息： [矩阵文此题 ] *

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1 红葡萄酒是从哪儿获取的颜色？ [单项选择题 ] * A) 人工着色 (正确答案 ) B)红葡萄酒增添 C)葡萄皮 D)不锈钢罐

2 这是在红葡萄酒的正确的次序？ [单项选择题 ] * A) 发酵，破裂，压迫，成熟。 (正确答案 ) B)破裂，压迫，发酵，成熟。 C)破裂，压迫，发酵，成熟。 D)粉碎，发酵，成熟，压迫。

3 以下的葡萄酒时应尽量防止为油性鱼类，哪一个？ A) 高酸，低单宁的红葡萄酒。 (正确答案 ) B)干，酒体轻快，白葡萄酒。 [ 单项选择题 ] *

C)高单宁，浓烈的红葡萄酒。

D)脱干，高酸的白葡萄酒。

4 葡萄酒从栽种的葡萄往常是在凉快的地域：

[ 单项选择题 ] *

A) 高酸度 (正确答案 )

B)饱满

C)高单宁

D)酒精含量高

5 一位顾客想试一个新世界葡萄酒近似勃艮第风格。你会介绍以下的酒？

[ 单项选择题 ]

*

A) 奥塔哥中部黑比诺 ( 正确答案 ) B)芭萝莎谷设拉子

C)纳帕谷的赤霞珠

D)米埔梅洛

6 在哪个国家法定产区生产的葡萄酒？

[ 单项选择题 ] *

A) 意大利 (正确答案 )

B)西班牙

C)葡萄牙

D)希腊

7 这葡萄是用来做沟通布衣 FUMé？ [ 单项选择题 ] *

A) 雷司令 (正确答案 ) B) 白苏维翁 C)的 é万

D)白诗南

8 散装 /低价的葡萄酒在澳大利亚往常在哪地区？

[ 单项选择题 ] *

A) 新南威尔士 (正确答案 ) B) 澳大利亚南部 C)南澳大利亚东部

D)西澳大利亚

9 白葡萄酒发酵往常是在什么温度范围？

[单项选择题 ] *

A)10-15c(正确答案 )

B)15-20c C)20-25c D)25-30c

10 使用以下哪项将赐予最好的橡木味？ A) 橡木桶 (正确答案 ) B) 橡木片 C)橡树香精

[ 单项选择题 ] *

D)橡木

11 它的精神用缩写 VSOP？ [单项选择题 ] *

A) 伏特加 (正确答案 ) B) 金酒 C)干邑

D)苏格兰威士忌

12 梅多克是最有名的？ [ 单项选择题 ] *

A) 干红葡萄酒 (正确答案 ) B) 甜白葡萄酒

C)干红葡萄酒和甜白葡萄酒

D)起泡酒

13 什么风格的葡萄酒是 AC 马斯喀特 de beaumes VENISE？ [单项选择题 ] *

A) 干加强白 (正确答案 ) B) 甜加强白 C)干红酒加强

D)甜味烈性红

14 在巴黎圣乔治斯？ [ 单项选择题 ] *

A) 勃艮第 (正确答案 ) B) 波尔多 C)卢瓦尔河

D)RH?NE

15 在哪个国家是马尔伯勒地域吗？ A) 新西兰 (正确答案 ) B) 澳大利亚 C)加拿大

[ 单项选择题 ] *

D)南非

16 阿尔萨斯最出名的是？ [ 单项选择题 ] *

A) 干白葡萄酒 (正确答案 ) B) 甜白葡萄酒 C)干红葡萄酒

D)起泡酒

17 以下哪个是最好的葡萄品种的热门地区？

[单项选择题 ] *

A) 梅洛 (正确答案 ) B) 黑比诺 C)雷司令

D)白苏维翁

18 以下哪个地区最酷的天气吗？ [ 单项选择题 ] *

A) 阿尔萨斯 (正确答案 )

B)波尔多

C)勃艮第

D)卢瓦尔河

19 该气体是封闭在酒精发酵过程中？ [单项选择题 ] *

A) 二氧化硫 (正确答案 ) B) 二氧化氮 C)二氧化碳

D)过氧化氢

20 以下哪一个是葡萄品种的芬芳？

[ 单项选择题 ] *

A) 琼瑶浆 (正确答案 ) B) 内比奥罗 C)的品丽珠

D)歌海娜

21 以下哪一个是正确的般配？ [单项选择题 ] *

A) 沃莱白葡萄酒和意大利 (正确答案 ) B) 的葡萄酒和波尔多 C)法国和葡萄牙

D)桑娇维塞和古典基安蒂

22 以下哪一种葡萄品种拥有最低的单宁？ [ 单项选择题 ] *

A) 赤霞珠 (正确答案 )

B)梅洛

C)黑比诺

D)设拉子

23 主要的不一样，差别于传统方法罐法： [ 单项选择题 ] *

A) 在第一发酵罐 (正确答案 ) B) 在第二次发酵罐 C)泡沫注入酒

D)葡萄酒是甜的

24 以下哪一种酒可能从瓶老化中获益最多？ [ 单项选择题 ] *

A) 博若莱 (正确答案 )

B)Cote Rotie C)桑塞尔

D)瓦尔波利切拉

25 什么是 “科 ”的意思吗？ [ 单项选择题 ] *

A) 甜(正确答案 ) B) 干 C)闪闪发光

D)中的甜蜜

26 什么酒的风格，你会介绍与酸味的菜吗？ [单项选择题 ] *

A) 芬芳 (正确答案 ) B) 饱满 C)高酸度

D)低单宁

27 卡萨布兰卡山谷是在哪个国家？

[ 单项选择题 ] *

A) 阿根廷 (正确答案 ) B) 澳大利亚 C)智利

D)南非

28 以下哪一种葡萄品种是否是在德国常有？ [ 单项选择题 ] *

A) 雷司令 (正确答案 ) B) 白苏维翁 C)穆勒图尔高

D)西万尼

29 黑品乐葡萄酒是在哪个国家最常有的？

[ 单项选择题 ] *

A) 阿根廷 (正确答案 ) B) 澳大利亚 C)智利

D)南非

30 以下哪一个是白葡萄品种？ [单项选择题 ] *

A) 仙粉黛 (正确答案 ) B) 桑娇维塞 C)梅洛

D)佳美

31 以下哪一项为哪一项一味的精神？

[单项选择题 ] *

A) 金酒 (正确答案 ) B) 朗姆酒 C)龙舌兰

D)伏特加

32 这是用于制造的教皇新堡杜文主要的葡萄？

[ 单项选择题 ] *

A) 歌海娜 (正确答案 ) B) 梅洛 C)内比奥罗

D)西拉

33 以下哪一项为哪一项一个品种标志的葡萄酒吗？

[单项选择题 ] *

A)Gevrey 香(正确答案 )

B)布衣富伊 é

C)产区赤霞珠

D)圣爱美浓

34 在里奥哈葡萄主假如什么？ [单项选择题 ] *

A) 巴伯拉 (正确答案 ) B) 歌海娜 C)西哈

D)棠比内洛

35 在葡萄牙的甜度是因为？ [ 单项选择题 ] *

A) 中止发酵 (正确答案 ) B) 使用风干葡萄 C)用冰冻的葡萄

D)的贵腐葡萄的影响使用

36 用于制作威士忌的基础资料是什么？

[ 单项选择题 ] *

A) 葡萄 (正确答案 ) B) 粮食 C)甘蔗

D)蔬菜

37 在哪一个国家是门多萨地域？ [ 单项选择题 ] *

A) 美国 (正确答案 )

B)澳大利亚

C)智利

D)阿根廷

38 什么风格的葡萄酒法定产区酒？

[ 单项选择题 ] *

A) 干仍是平淡的酒 (正确答案 ) B) 还甜淡白 C)起泡干白

D)闪闪发光的白色甜

这酒做声母 LBV 指吗？ [单项选择题 ] *

A) 马德拉 (正确答案 ) B) 雪莉 C)端口

D)naturels VIN 朵儿

当品味葡萄酒的酸度，口味怎样辨别？

[单项选择题 ] *

A) 由口干苦的感觉 (正确答案 ) B) 经过你的嘴水

C)经过生产成熟甜的滋味

D)生产咸扑鼻的香味

在这地域的法国将赤霞珠是主要生长？

[单项选择题 ] *

A) 阿尔萨斯 (正确答案 )

B)波尔多

C)勃艮第

D)RH?NE

以下哪一个将葡萄酒从轻度冷效益？ A) 红葡萄酒 (正确答案 ) B) 波特酒 C)意大利葡萄酒

[单项选择题 ] *

D)澳大利亚设拉子

皮斯波特是一村？ [单项选择题 ] *

A) 阿尔萨斯 (正确答案 ) B) 勃艮第 C)德国

D)意大利

以下哪一个葡萄酒可能是甜的？

[单项选择题 ] *

A) 优选 (正确答案 ) B) 收藏 C)优良葡萄酒

D)晚收

哪个国家 Vinho 佛得角产生？ [单项选择题 ] *

A) 西班牙 (正确答案 ) B) 葡萄牙 C)意大利

D)德国

这在澳大利亚地域是最合适栽种雷司令？

[单项选择题 ] *

A) 克莱尔谷 (正确答案 ) B) 的玛格丽特河 C)RUTHERGLEN D)吉斯伯恩

用系统是用于生产的方法？ [单项选择题 ] *

A) 干邑 (正确答案 ) B) 端口 C)雪莉

D)威士忌

传统法起泡葡萄酒做出正确的次序是：

[单项选择题 ] *

A) 第二发酵，吐出，挑选 (remuage)，装瓶。 ( 正确答案 )

B) 第二发酵，挑选 (remuage)，吐出，装瓶。 C)第二发酵，装瓶，挑选 (remuage)，吐出。

D)装瓶，第二发酵，挑选 (remuage)，吐出。

在哪个国家生产的酒？ [单项选择题 ] *

A) 匈牙利 (正确答案 ) B) 法国 C)德国

D)澳大利亚

托斯卡纳在哪里找到的？ [单项选择题 ] *

A)A (正确答案 )

B)B C)C D)D

给你一瓶一级酒庄 1999 的。葡萄酒的最有可能的是什么颜色的？ A) 紫色 (正确答案 ) B) 红宝石 C)石榴石

[单项选择题 ] *

D)黄褐色

以下哪一种滋味不行能在获取上述发现的瓶子？ [单项选择题 ] *

A) 草莓 (正确答案 ) B) 香草 C)梅

D)黑加仑

给你一个白葡萄酒是用黄油的滋味在彩色金。葡萄酒是最有可能是以下哪一项？

(一个来自澳大利亚 ) [ 单项选择题 ] *

A) 雷司令 (正确答案 ) B) 白葡萄酒

C)来自新西兰的长相思

D)从加利福尼亚的夏敦埃酒

你看，品味 “深红色，有激烈的水果味黑醋栗，李子，蓝莓，草莓和椰子味 ”。此酒最有可能是以下哪一项？ [单项选择题 ] *

A) 赤霞珠葡萄酒 2001 纳帕谷的 (正确答案 ) B)2005 修道院

C)2005 设拉子来自芭萝莎流域

D)2006 夜圣，乔治

给你一个红葡萄酒单宁含量较高，酸度适中，深颜色强度。酒是最有可能的？ [单项选择题] *

A) 梅洛 (正确答案 ) B) 黑比诺 C)赤霞珠

D)granache

米埔是一个葡萄酒产区 [单项选择题 ] *

A) 加利福尼亚 (正确答案 ) B) 智利 C)阿根廷

D)意大利

以下哪些品种的宽泛应用使得玫瑰葡萄酒因其皮薄？

*

A) 设拉子 (正确答案 ) B) 赤霞珠 C)黑品乐

D)歌海娜

以下哪一个是正确的配对？ [单项选择题 ] *

A) 赤霞珠和佩萨克朗哥兰 (正确答案 ) B) 设拉子和博若莱 C)梅洛和获取

D)白苏维翁和默尔索

瓶塞的判定？ [单项选择题 ] *

A) 醋的香气 (正确答案 ) B) 发霉的气味 C)浑浊的外观

D)废弛的滋味

以下哪一种生产方法是用来做静脉？ [单项选择题 ] *

A) 传统 (正确答案 ) B) 注射液 C)罐

D)转移

以下哪一种酒是由霞多丽？ [单项选择题 ] *

A) 油烟布兰克 (正确答案 ) B) 布衣烟 C)fussie 布衣

D)AC 波尔多

vin naturels(DMV) 是由一种甜葡萄酒 [ 单项选择题 ] *

A) 增添 sussreserve(正确答案 ) B) 发酵中止 C)干葡萄

D)冰冻的葡萄