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1.Coonawarra 酿造什么风格的葡萄酒（ ）。 A 优质的Grenache 干型红葡萄酒 B 廉价的 Pinot Noir 甜型红葡萄酒 C 优质的 Cabernet Sauvignon 干型红葡萄酒 D 优质的 Chenin Blanc 甜型白葡萄酒
2.在酿造 Port 的过程中，什么时候添加葡萄烈酒（ ）。 A 陈年中
B 发酵前
C 发酵中
D 装瓶前
3.红葡萄酒陈年后（ ）。
A 酒体变轻，发展出蜂蜜味道 B 单宁被软化且发展出果干味道 C 酒精度和单宁含量都变高 D 酸度和颜色深度都增加 4.Hunter Valley Semillon 有什么特色（ ）。 A 干型，酒体饱满，酸度高 C 甜型，酒体轻盈，酸度高
B 干型，酒体轻盈，酸度低 D 甜型，酒体轻盈，酸度高
5.“干型，酒体饱满，单宁高，带有黑莓、甘草和橡木的香味”，这是一款（ ）。 A Oloroso
B Barossa Shiraz
C Recioto della Valpolicella D Beaujolais Villages 6.Pinotage 通常带有（ ）的味道。 A 蔓越莓、香蕉和糖果
B 苹果、柠檬和湿石
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C 草莓、巧克力和烟熏 D 黑醋栗、薄荷和雪松
7.以下哪个产区可以酿造Bordeaux风格的Cabernet Sauvignon葡萄酒（ ）。 A Stellenbosch B Hermitage C Pommard D Fleurie
8.橡木桶陈年可以赋予Shriaz 什么味道?（ ）
A 泥土和薄荷 B 青椒和番茄叶 C 烟熏和香料 D 葡萄和柠檬 9.下列哪个选项最贴切地描述了葡萄酒经过氧化的气味?（ ） A 丁香
B 纸板味 C 焦糖
D 蔓越莓
10.“干型，高单宁，浓郁的黑加仑和黑加仑叶的味道”最有可能描述的是（ ）。 A Rioja Gran Reserva B Vintage Port
C Puligny-Montrachet D Margaret River Cabernet Sauvignon 11.（ ） 是利口酒。
A 百利甜酒 B 威士忌 C 香槟酒 D 金酒
12.红葡萄酒瓶中陈年过程中，颜色的变化趋势是（ ）。 A 从茶色变为宝石红色 B 从宝石红色变为石榴红色 C 从茶色变为石榴红色 D 从石榴红色变为金黄色
13.优质的 Zinfandel 会具有什么香气？（ ） A 生姜、香蕉和蜂蜜 B 黑莓、李子干和咖啡 C 菠萝、蜜瓜和橡木 D 覆盆子、樱桃和苦杏仁
14.比起相同产区的 Cabernet Sauvignon，Merlot酿造出酒的特点是单宁（ ）、酸度（ ）、 酒体（ ）。
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A 更高 更高 更饱满 B 更低 更高 更轻 C 更低 更低 更饱满 D 更高
更低 更饱满
15.以下哪种酒为谷物发酵酒（ ）。 A 茅台 B 威士忌 C 黄酒 D 金酒
16.Snifter一词是白兰地的( )。
A 产地 B 品牌 级 D 载杯
17.带梗发酵的红葡萄酒，会有更多（ ）。A. 结构感 B 酸度 C 颜色 D 橡木风味 18.以下哪种起泡酒采用罐式法酿造（ ）。 A普罗寒克 Prosecco B卡瓦 Cava
C弗朗恰柯塔 Franciacorta D香槟 Champagne
19. 1盎司约为（ ）毫升。 A 15 B 20 C 30 D 40 20.国际调酒师协会成立于（ ）。
A 1933年 B 1951年 C 19531954年
21.绝对伏特加产于（ ）南部。
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C 年 D 等 A 法国 B 瑞典 C 德国 D 比利时 22.金酒的原产地在（ ）。
A 荷兰 B 法国 C 德国 D 加拿大 23.特基拉酒的起源可溯自（ ）。
A 古希腊人 B 阿兹特克人 C 古埃及人 D 其他 24.酿造红葡萄酒时，果肉主要提供哪些成分？ A．色素、苦油、水分 B．色素、单宁、苦油 C．酸、糖、水分 D．酸、糖、芳香成分
25. 哪种食物应该搭配甜酒？（ ）
A 高酸食物 B 甜食 C 咸食 D 低酸食物 26.顶级的赤霞珠可以陈年的原因是（ ）。 A 高单宁，低酸 B 低单宁，高酸 C 低单宁，低酸 D 高单宁，高酸
27.保证雪莉酒风格一致性的系统叫做（ ）。 A 暖房法 B 索莱拉系统 C 酒泥接触 D 自动酿酒器
28.生长在冷凉气候下的长相思（Sauvignon Blanc）会产生什么香气？（ ）
A 青椒 B 甜瓜 C 坚果 D 杏桃 29.南非的主要红葡萄品种是什么？( ) A 皮诺塔吉 Pinotage B 歌海娜 Grenache C 幕维得尔 Mourvedere D 添普兰尼洛 Trempanillo 30.酒标所示的葡萄酒来自（ ）产区。
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A 勃艮第 B 波尔多 C 巴罗萨谷 D 薄若莱
选手（每队2人）进入综合能力测评比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上完成酒水营销活动方案设计及推广海报制作，并将作品保存在电脑桌面上，由工作人员打印后提交。
竞赛任务场景:
春节即将到来，请你作为西餐厅Nico's的酒水销售主管为本次春节酒水活动推广撰写销售活动方案, 本次餐厅推出的春节主打菜品为烤羊排配红酒酱。（此餐厅的酒单为模块一酒水品鉴中提供的葡萄酒酒单）
答题要求：
针对以上任务场景提供的信息，请选手完成以下任务： 1.从餐厅酒单中选择一款适合搭配主打主菜的葡萄酒并说明原因。
2.撰写1份要素完整的酒水营销活动方案（不少于800字）。 3.制作此款葡萄酒的营销活动海报1份。
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