2016-2022年中国果醋市场运行态势报告

2016-2022年中国果醋市场运行态势

前景评估报告

www.chyxx.com

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

2016-2022年中国果醋市场运行态势与投资前景评估

报告

【出版日期】2016年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【报告编号】R439710

【报告链接】http://www.chyxx.com/research/201608/439710.html

报告目录：

前言

果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料，经发酵酿制而成的酸味饮品。果醋富含十种以上的营养成分，是集营养、食疗、保健为一体的新型饮品。虽然果醋在中国已有千年的历史，但作为现代产品生产仅有十几年的时间。在中国，有果醋饮料生产企业一百多家，遍布二十多个省、市、自治区，但主要位于河南、广东两省。果醋企业大多数为中小型企业，但销量、利润等却集中在少数几家大型果醋生产企业身上。全国排名前三位的果醋企业分别是：广东天地壹号、沈阳麦金利和驻马店原创。近年来，果醋饮料的年产量和销售量都在持续增加，但年利润却在逐年减少。

2000年，果醋饮料正式出现在中国市场上，中国第一家果醋生产企业——沈阳麦金利食品制造有限公司。时至今日，十多年间，国内果醋饮料生产企业大大小小已有数百余家，其中符合国家标准的正规

果醋饮料生产企业只有四五十家，分别是：沈阳麦金利、广东天地壹号、佛山海天、江苏恒顺、灵宝远村、焦作苗宇、山西紫晨、湖南长康、郑州大自然、郑州快乐搭档、郑州绿之缘、驻马店原创、洛阳尚品、北京乐天华邦、北京三木堂、沈阳福源、烟台科裕、烟台金波、商丘宏伟、潍坊嘉豪、珠海樱花、浙江月月有礼、广州节节高、临沂史氏、运城风陵渡、蒲城鼎丰、宁夏金彤等。果醋饮料生产企业分布很广，遍布全国，但主要位于河南和广东两省，尤其是河南省，因为是粮食和水果的产量大省，因此成为果醋的主要生产基地，大约有40~50家果醋饮料生产企业。果醋饮料企业的全国分布如图所示： 虽然从企业数量上看，果醋企业众多，但大多数均为中小型果醋饮料生产企业。著名的果醋饮料生产企业不足十余家。虽然有像广东天地壹号、佛山海天、江苏恒顺、灵宝远村、焦作苗宇、驻马店原创等几家大型果醋生产企业，但是这些企业并不是单纯的果醋饮料生产企业，还同时生产其他醋类相关产品，而且果醋饮料的生产比重不大，并不是该企业的支柱产品。

果醋饮料生产企业还是主要以中小型生产企业为主。这些企业的年产能约为5千吨，实际年产量只占年产能的20%~30%，约1千吨，而月产量在1百吨左右。企业生产机器自动化程度不高，生产的果醋产品品种较为单一。企业大约有员工70~80人，员工变动较大，企业员工中技术人员所占比例较小，大多数为销售人员，但销售实力较弱。企业的销售渠道较为狭窄和固定，主要销售对象为老客户。 2010年我国果醋行业产量约7.2万吨，果醋饮料产量约30亿瓶，

到2014年我国果醋行业产量达到14.6万吨，果醋饮料产量约73亿瓶。2015年我国果醋行业产量约17.8万吨，90亿瓶。近几年我国果醋行业产量情况如下图所示：

2010-2015年中国果醋行业产量情况

资料来源：智研咨询整理

本果醋行业研究报告是智研咨询公司的研究成果，通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。智研咨询在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位。本中国果醋行业研究报告是2015-2016年度，目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。 本研究咨询报告由智研咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调

研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、智研咨询提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。

报告揭示了中国果醋行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国果醋行业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国果醋行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

第一章 2015年世界果醋行业整体运营状况分析 1 第一节 2015年世界果醋行业发展环境浅析 1 一、全球经济景气度分析 1 二、食品饮料制业运行状况 4 三、欧洲规定果醋商品应标明其成分 5 四、世界水果产业分析 5

第二节 2015年世界果醋行业市场发展格局 7 一、世界果醋市场特征分析 7 二、世界主要果醋品牌综述 7 三、世界果醋市场发展动态分析 10 四、欧美果醋市场风靡 12

第三节 2015年日本果醋市场分析 12

一、果醋——健康食品发展不断推陈出新 12 二、近几年日本果醋市场产销形势 13 三、日本高档醋的需求量剧增 13 四、黑醋为代表的保健醋异军突起 13 五、日本果醋企业状况 14 六、日本果醋市场价格分析 15 七、日本果醋产业未来发展方向 17

第四节 2016-2022年世界果醋行业发展趋势分析 17 第二章 2015年中国果醋行业市场运行态势剖析 20 第一节 2015年中国果醋加工产业运行总况 20 一、果醋饮料行业特点 20 二、果醋加工所处发展阶段 21 三、行业健康发展引关注 21

四、果醋加工生产企业生存状况分析 22 五、中国果醋加工项目分析 23

第二节 2015年中国果醋加工技术与工艺研究 24 一、果醋的主要加工工艺研究进展 24 二、苹果醋的制作流程简述 26 三、柑桔果醋的生产技术 27 四、野生酸枣果醋的生产方法探究 29 第三节 2015年中国果醋产业热点问题探讨 31

一、中国果醋饮料行业目前非常不规范 31 二、调味品与饮料混淆 32 三、定位模糊，焦点涣散 32

第三章 2010-2015年中国果醋加工制造行业数据监测分析 34 第一节 2010-2015年中国果醋加工制造行业规模分析 34 一、企业数量增长分析 34 二、从业人数增长分析 35 三、资产规模增长分析 35

第二节 2015年中国果醋加工制造行业结构分析 36 一、企业数量结构分析 36 1、不同类型分析 36 2、不同所有制分析 36 二、销售收入结构分析 37 1、不同类型分析 37 2、不同所有制分析 37

第三节 2010-2015年中国果醋加工制造行业产值分析 38 一、产成品增长分析 38 二、工业销售产值分析 38 三、出口交货值分析 39

第四节 2010-2015年中国果醋加工制造行业成本费用分析 39 一、销售成本统计 39

二、费用统计 40

第五节 2010-2015年中国果醋加工制造行业盈利能力分析 41 一、主要盈利指标分析 41 二、主要盈利能力指标分析 41

第四章 2015年中国果醋市场深度聚焦 42 第一节 2015年中国果醋市场综述 42 一、果醋饮料市场发展迅猛格局初现 42 二、中国果醋市场规模及增长 43 ……

从目前来看，随着行业的日渐成熟发展，全国果醋市场已经开始呈现出一定的行业分布格局。目前，全国果醋饮料品牌叫得上名字的有近50多种，主要集中分布在广东、江苏、沈阳、河南四个地区，但广东市场则是主要核心，占据全国市场近70%的市场。

2014年我国果醋行业消费量达到13.9万吨，果醋行业市场规模约12.99亿元，2015年达到了14.39亿元。近几年我国果醋行业市场规模情况如下图所示：

2010-2015年中国果醋行业市场规模情况

资料来源：智研咨询整理

随着国内果醋行业的不断扩大，果醋饮料行业飞速发展，2015年我国果醋饮料行业市场规模达到了34.2亿元，同比2014年的28.7亿元增长了19.2%，近几年我国果醋饮料行业市场规模情况如下图所示：

2010-2015年我国果醋饮料行业市场规模情况

资料来源：智研咨询整理

……

三、中国果醋饮料市场消费现状 45 第二节 2015年中国果醋市场价格分析 46 一、中国果醋市场品牌价格情况 46 二、中国果醋与其它同类产品价格对比 48 第三节 2015年中国果醋区域市场分析 48 一、重庆“果醋减肥”成为女性时尚潮流 48 二、广东果醋饮料行业蓄势待发 49 三、河南果醋行业的生存现状及发展建议 49 四、河南果醋业在产品形象与销售渠道上实现突破 51 第五章 2014年中国果醋市场细分市场剖析 53 第一节 苹果醋 53 第二节 葡萄醋 54 第三节 香蕉果醋 54 第四节 柠檬醋 55 第五节 草莓醋 55 第六节 酸梅醋 56 第七节 猕猴桃醋 56 第八节 樱桃醋 56 第九节 番茄醋 56

第十节 其它 57 一、玫瑰醋 57 二、果冻醋 57 三、菊花醋 57 四、酸奶醋 57

第六章 2015年中国果醋市场营销解析 59 第一节 饮料营销发展概述 59 一、国内饮料营销的五大派系 59 二、饮料行业销售渠道探讨 60 三、饮料营销策略探索 63 四、饮料业网络营销战略分析 66

第二节 2015年中国果醋市场营销定位分析 69 一、功能定位分析 69 二、价格定位分析 69

三、营销买点定位分析（“美容”、“减肥”、“健康”、“时尚”）第三节 2014年中国果醋市场营销状况分析 71 一、果醋饮料营销模式亟待突破创新 71 二、我国果醋饮料市场营销的多元化 75 三、汇源果汁醋市场营销案例解析 75 四、我国果醋饮料行业广告投放情况分析 85 五、我国果醋企业品牌营销运作存在的问题及对策 86

70

第四节 软饮料市场的差异化营销策略分析 88 一、产品差异化策略分析 88 二、品牌形象差异化策略分析 90 三、促销差异化策略分析 92

四、中国软饮料市场的差异化营销策略的误区与风险 93 五、中国软饮料市场差异化营销策略的建议 95 第七章 2015年中国果醋市场竞争格局透析 98 第一节 2015年中国果醋行业竞争总况 98 一、果醋饮料市场竞争激烈陷国标困局 98 二、果醋品牌竞争 99 三、价格竞争分析 101 四、营销方式竞争分析 101

第二节 2015年中国果醋行业集中度分析 103 一、市场集中度分析 103 二、生产企业的集中分布 103

第三节 中国果醋提升竞争力策略分析 105

第四节 2015-2022年中国果醋行业竞争趋势分析 106 第八章 2016-2022年中国果醋行业发展趋势与前景展望 109 第一节2016-2022年中国果醋行业发展前景分析 109 一、中国软饮料行业发展优势及空间分析 109 二、2016-2022年中国软饮料制造行业预测分析 110

三、未来软饮料业将步入重构时期 111 四、我国西部软饮料市场增长潜力巨大 112 五、谷物饮料成饮料行业发展新趋势 113

第二节 2016-2022年中国果醋行业市场预测分析 114 一、我国果醋饮料市场规模及增长预测 114 二、国内苹果醋市场发展趋势 114 三、葡萄果醋行业未来发展方向 115

第三节 2016-2022年中国果醋市场盈利预测分析(ZY PXS) 116

市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。 2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。 3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。 4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。 5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

果醋行业报告特点

果醋行业环境：我们的环境分析主要包括国外相关行业发展现状和趋势、行业相关政策法规整理以及国内宏观经济发展现状等。

果醋行业结构：我们行业结构分析主要包括产品市场消费需求结构、行业投资主体性质结构以及行业生产主体结构等等。

果醋行业市场：我们的行业市场分析对行业产品整个供求状态以数据或文字方式表述、对行业市场现状呈现的特点进行概述，并对行业市场未来发展趋势进行科学预测。

果醋行业企业：我们的行业企业分析主要包括行业企业发展历程、企业组织结构、企业相关财务数据和指标、企业竞争优劣势分析等。

果醋行业成长性：我们的行业成长性分析主要包括行业所属生命周期的位置，行业投资增长性，行业近几年发展速度情况以及未来市场增长速度等。

我司报告特色：在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。

公司介绍

北京智研科研咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A. 北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

a) 拥有全国百万家企业基础数据库

b) 全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。

c) 超过200多个研究项目的成功案例

d) 研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业 e) 我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子，松下电器、丸红株式会社海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务

B. 北京智研科信咨询有限公司调研（行业研究）说明

a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法： b) 通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c) 二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。

d) 北京智研科信咨询有限公司具有获得一些非公开信息的渠道： e) 政府数据与信息 f) 相关的经济数据 g) 行业公开信息 h) 企业年报、季报

i) 行业资深专家公开发表的观点 j) 精深严密的数理统计分析

我们的服务领域

产业 产业环境 市场区隔 全球概况 产销状况 产业特性 吸引力 发展条件 发展轨迹 产业政策 竞争分析 发展策略

产品 产品定义 占有率 应用市场规模 市场结构 营销通路 供需变化 产品关联 生命周期 竞争者 成本结构 技术 技术现况 技术关联 新产品技术动向 替代技术 专利 标准 零组件 技术层次 技术趋势... 企业 基本数据 发展沿革 大事纪 动大投资 经营概况 竞争优势 经营策略 潜在竞争者