专利名称：一种乳酸菌发酵芒果汁及其制备方法专利类型：发明专利发明人：赵杰
申请号：CN201610687926.1申请日：20160819公开号：CN106306943A公开日：20170111
摘要：本发明公开了一种乳酸菌发酵芒果汁及其制备方法，各原料组分间的重量配比为：芒果200‑300、新鲜豆腐渣65‑85、白砂糖6‑10、柠檬酸0.05‑0.35、蛇莓1‑3、豌豆壳2‑4、陈皮3‑5、乌梅2‑4。本发明工艺中，先将蓝莓汁降低果肉内水分，再通过真空渗营养处理的方式，将豆腐渣中的营养成分注入其中，最后通过发酵的方式生产出乳酸菌果汁。本发明工艺中利用了陈皮、乌梅等原料，使得做出的果汁具备了健胃等保健功能。
申请人：安徽乐哈哈食品有限公司
地址：236000 安徽省阜阳市颍东区新华办事处富颍路66号安徽省思杰食品有限公司办公楼
国籍：CN
代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司
代理人：方峥
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