一种烧鸡的制作方法[发明专利]

来源：爱站旅游

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种烧鸡的制作方法专利类型：发明专利发明人：尤敦学

申请号：CN201710695768.9申请日：20170815公开号：CN107535804A公开日：20180105

摘要：本发明公开了一种烧鸡的制作方法，包括一种烧鸡的制作方法，包括鸡种选购模块、宰杀模块和烧制系统，所述鸡种选购模块、宰杀模块和烧制系统相互配合，使被选出的鸡种食材食用更安全、烧制出的烧鸡味道更鲜美，保证鸡消化道内部废物以及鸡血被排出更彻底、全面，糖分在鸡表面分散更均匀，确保制作出的烧鸡口味更好、更鲜嫩，通过烧制系统连接的开膛划口模块、上糖模块、煎炸模块和煮制模块对鸡种开膛划口后，两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时，自然风干，保证鸡在宰杀完毕后，排酸的鸡肉口感更好，通过糖块粉碎模块对糖块进行碾碎，并将碾碎后的糖粉铺洒到鸡表面，使糖粉在鸡表面分布更加均匀。

申请人：江苏久思乡食品科技有限公司

地址：212000 江苏省徐州市睢宁县临空产业园观音大道东侧北首

国籍：CN

代理机构：北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司

代理人：徐长波

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