专利名称：一种海参酱油及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：金宗宁,邵会明,相毓增申请号：CN201510815987.7申请日：20151119公开号：CN105394706A公开日：20160316
摘要：本发明公开了一种海参酱油及其制备方法，包括：将海参切块胶体后酶解浓缩后提取海参浓缩液；将海带浸泡脱腥后浓缩提取海带浓缩液；将蚬子蒸汽加热后浓缩提取蚬子汤浓缩液；将1-2％的海参浓缩液，7-10％的海带浓缩液，1-2％的蚬子汤浓缩液混合制得基础海参浓缩液，再与0.1-0.15-2％的苯甲酸钠和90-93％想成品酱油混合均质、沉淀澄清后加热杀菌制成海参酱油。本发明实施例不仅满足基本烹饪的调色、调味的需求，而且大副提升了酱油的营养成分，食用更健康，营养更全面。
申请人：金宗宁,邵会明,相毓增
地址：116034 辽宁省大连市甘井子区革镇堡镇中革街489号
国籍：CN
代理机构：北京凯特来知识产权代理有限公司
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