1、牛腩洗净，切成麻将大小的块，锅里烧水，水开后将牛腩块放入，撇干净浮沫；
2、将撇净浮沫的牛腩与水一并倒入高压锅中，加入姜片、适量盐，盖好盖子，大火喷气后改成最小火，煨30分钟；
3、土豆去皮切成滚刀块，炒锅热少量油，放入土豆翻炒一下，加入刚刚炖好的牛腩适当翻炒；
4、加入刚刚炖牛腩的原汤（我还留了一部分，可以放凉后冻在冰箱里，以后做牛腩面），盖上盖子，小火煨，直到土豆块软，汤汁差不多收干就ok啦！
平底锅版蛋糕
鸡蛋三个，白糖少许，面粉小半碗 蛋清内加入白糖，打发；
蛋黄倒入打发的蛋清内，轻轻拌匀；
再加入面粉，面粉最好过下筛，轻轻拌匀；
平顶锅内放少许油，油热后倒入蛋糕糊，煤气拧至最小火，盖上锅盖加热7，8分钟，翻转蛋糕继续加热7，8分钟就好了，加热中最好转动几次锅，好让锅受热均匀些，免得中间糊了。
电饭锅蛋糕
鸡蛋三个，分开蛋白、蛋黄
先打蛋黄，打了有10分钟。牛奶60克、白糖90克，加入蛋黄，搅拌均匀；
再加入适量色拉油，搅拌至乳化（表面看不到油花）；
然后把75克面粉和15克玉米淀粉混合后放入蛋黄液中，搅拌； 下面给电饭锅刷油，撒一点芝麻；
蛋白中加一点点盐，打成这个样子，分三次加入面糊，用勺子上下搅拌均匀，入锅，按下煮饭键，跳起20分钟后，再次按键，再次跳起20分钟，就可以出锅了。 注意：
1、电饭锅一定要在打蛋白之前准备好，然后在打好蛋白后预热你的锅，这样节省时间避免蛋白消泡。
2、面糊和蛋白混合的时候一定要快速搅拌，可以使你的蛋糕再长高一点。
鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油
就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵！ 先选3个鸡蛋
准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！ 第一步开始：
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度 接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以
接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！
直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！
其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很有感觉！呵呵！准备一袋纯牛奶！ 蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！ 搅拌均匀后，就是这样滴！
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！ 全部搅拌均匀后，是这样子滴
接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的） 将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅
倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）
盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）
我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间 汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥 2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动 4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
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