关于《 泥鳅芋头汤的做法步骤是什么? 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
山芋这类食材有很多名字,此外也是有多种种类,这在其中
包含红芋、芋及其九头芋这些,不一样类型的山芋,外型和尺寸是不一样的,但综上所述,这种山芋的营养成分都很丰富多彩,例如都带有丰富多彩的木薯淀粉及其丰富多彩的营养元素,山芋能够当做蔬菜水果来吃,还可以当做农作物来吃,今日详细介绍的特色美食是泥鳅鱼芋头汤,下边来学习培训作法。
1.辅材提前准备:山芋削皮切滚刀块,莴笋清洗切条 泥鳅鱼山芋汤做法:
2.先锅中倒进泥鳅鱼和冷水开文火将泥鳅鱼煮至不容易颤动,调料提前准备:生姜切成片,辣椒干和葱切条,蒜敲碎
扔掉水时放进米酒和生抽酱油(恰好莫过泥鳅鱼)及准备好的调料(生姜片、辣椒干和蒜),再倒少量菜籽油,火灾煮10分钟上下至泥鳅鱼半生不熟就可以捞起来
3.锅中再次倒冷水放山芋,撒些盐,火灾煮10分钟上下,再
将此前煮过的泥鳅鱼渗入一起煮15分鐘,山芋和泥鳅鱼用筷子一夹觉得较为软了,最终放莴笋收锅。
泥鳅鱼烧芋头
主要材料:活泥鳅鱼100克,芋头100克,水瓜50克,姜片原材料
10克,甜尖椒1只。,调味品:盐6克,鸡精2克,白胡椒粉少量,绍兴酒2克。
1.芋头去皮切成块,入笼屉煮熟、水瓜削皮切片,姜片削皮切作法
条,甜尖椒切成片。
2.饭锅放水,待水开落,资金投入泥鳅鱼,迅速盖上,待泥鳅
鱼烫死后洗澡,去内脏器官清洗。
3.另饭锅下油,放进姜片、泥鳅鱼,用低火煎至稍黄,掺加绍
兴酒,引入白汤,添加芋头块,用低火炖至汤稍白,添加水瓜块、
甜尖椒片,加入盐、鸡精、白胡椒粉,炖至汤乳白就可以服用。
小芋头400克,泥鳅鱼200克。调味品盐10克,鸡精5克,原材料: 芋儿烧泥鳅
味精20克,野山椒50克,豆瓣酱70克,食用油50克,动物油100克,姜、葱、大蒜各20克,八角、砂仁、茴香、八角茴香各5克,吉士粉10克,香莱2克。
作法:
1、把山芋清洗入开水中焯水3分鐘,泥鳅鱼去内脏器官清洗,
加盐、鸡精、味精腌制10分钟后拍上吉士粉,入烧至四成热的油中滑1分鐘捞起来。
2、炒菜锅放食用油烧至四成热,放入动物油化掉,放郫县豆
瓣酱、葱姜大蒜、八角、砂仁、茴香、八角茴香火灾炒出香味,放水烧滚完去渣,再放进野山椒、山芋、泥鳅鱼小火烤20分钟出锅摆盘撒上香莱就可以。
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