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中式快餐连锁组织架构及岗位设置 2

来源:爱站旅游
导读中式快餐连锁组织架构及岗位设置 2


行政管理示意图

餐厅岗位设置

餐厅岗位、工作区域划分 外台服务区 迎宾工作 收台工作 补充工作 清洁工作 打菜区 打饭区 冷菜区 煲汤区 酒水区 服务区域 (依据工作内容区分) 明档服务区 现金出纳岗位 餐厅区域划分 (依据工作性质区分) 洗涤岗位 蒸饭岗位 打荷岗位 切配岗位 生产区域 (依据工作内容区分) 面点岗位 灶头岗位 冷菜岗位 洗碗岗位 煲汤岗位 蒸灶岗位

店经理 直接下级 直接上级

直接上级 厨师长\\店副理 直接下级 直接下级

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岗位晋级 店经理A级 B级 管理岗位 C级 A级 店经理实习 B级 出师表 技师 店副理A级 两汉:诸葛亮 培训员实习 B级 先帝创业未半而中道崩殂,今天下三分,益州疲弊,此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内,忠志之士忘身于外者,盖追先帝之殊遇,欲报之于陛下也。诚宜开张圣听,以光AA级 A级 申请转岗 C级 先帝遗德,恢弘志士之气,不宜妄自菲薄,引喻失义,以塞忠谏之路也。 宫中府中,俱为一体;陟罚臧否,不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者,宜付有司论其A级 B级 A店副理实习 刑赏,以昭陛下平明之理;不宜偏私,使内外异法也。 级 侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等,此皆良实,志虑忠纯,是以先帝简拔以遗陛下:愚以为宫中之事,事无大小,悉以咨之,然后施行,必能裨补阙漏,有所广益。B级 C级 B级 店助理 A级 将军向宠,性行淑均,晓畅军事,试用于昔日,先帝称之曰“能”,是以众议举宠为督:愚以为营中之事,悉以咨之,必能使行阵和睦,优劣得所。C级 D级 C级 B级 亲贤臣,远小人,此先汉所以兴隆也;亲小人,远贤臣,此后汉所以倾颓也。先帝在时,每与臣论此事,未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军,此悉贞良死节之臣,D级 各岗位实习 D级 C级 愿陛下亲之、信之,则汉室之隆,可计日而待也。 臣本布衣,躬耕于南阳,苟全性命于乱世,不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙,猥自枉服务员实习 厨房实习生 洗涤实习 店助理实习 屈,三顾臣于草庐之中,咨臣以当世之事,由是感激,遂许先帝以驱驰。后值倾覆,受任于败军之际,奉命于危难之间,尔来二十有一年矣。 前厅岗位 厨房岗位 洗涤岗位 管理岗位

先帝知臣谨慎,故临崩寄臣以大事也。受命以来,夙夜忧叹,恐托付不效,以伤先帝之明;故五月渡泸,深入不毛。今南方已定,兵甲已足,当奖率三军,北定中原,庶竭驽钝,攘除奸凶,兴复汉室,还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益,进尽忠言,则攸之、祎、允之任也。

愿陛下托臣以讨贼兴复之效,不效,则治臣之罪,以告先帝之灵。若无兴德之言,则责攸之、祎、允等之慢,以彰其咎;陛下亦宜自谋,以咨诹善道,察纳雅言,深追先帝遗诏。臣不胜受恩感激。

今当远离,临表涕零,不知所言。

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