姬松茸高产栽培技术

姬松茸高产栽培技术

程雄

（福建省武夷山市农业局食用菌站，福建武夷山354300）

摘要介绍了姬松茸的高产栽培技术，主要包括搭建菇棚、选择合理配方、适时栽培、科学建堆、播种、出菇期管理、采收与加工等内容，以供种植户参考。

关键词姬松茸；高产；栽培技术中图分类号S646.1+5文献标识码B文章编号1007-5739（2010）11-0135-01

姬松茸（AgaricasblazelMsrrill）又名巴西蘑菇、小松菇，属担子菌亚门层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属，具有降血脂、降血压、抑制肿瘤、改善动脉硬化等功效[1-2]。发展姬松茸生产投资少、周期短、见效快、效益高，是振兴农村经济的重要途径。现将其栽培技术简介如下。

内温度48~50℃在4d左右。温度掌握前攻、中控、后稳定的原则。经二次发酵后，腐熟料标准应呈棕褐色，富有弱弹性，香味浓无臭味，秸秆一拉就断，可见嗜热菌群。

5播种

可选用姬松茸4号、岩出101、日本姬松茸等品种。在确

1搭建菇棚

根据栽培数量和用地情况，用毛竹的竹尾搭建，一般菇房控制4～10竖床架，宽1.3～1.4m，长8.0m，5～6层，床架间距60～80cm，最底一层离地面不得低于30cm。菇房外披塑料膜，再覆盖草帘，不必特意安排通风窗，拔风筒可在二次发酵后用小塑料桶等改制而成。菇棚的面积不宜过大，一般以666.67m2为宜。

定料温在30℃以下，无氨气，CO2浓度未超过0.5%，即可播种。播种可采用穴播、点播、撒播等方式。播种20d后以菌丝长至料高2/3时进行覆土，土壤以富含腐殖质、pH值5～7、含水量65%、经过灭菌消毒的田园土为好，土层厚3cm。覆土时采用二次覆土的办法，即覆完粗土后，表面再盖1层细土。快出菇时加强温湿度等管理[4]。覆土20d以后，即可见少量菌丝爬上覆土层显露土表。此时需向土面喷水，将空气相对湿度增至90%以上。一般2~3d后大量小菇蕾发生。

2选择合理配方

姬松茸为草腐菌，稻草、农作物秸秆及禽粪可作为栽培

6出菇期管理

原基长至2cm时应停止喷水，以防止产生畸形菇。空

原料。栽培时根椐当地原料来源可选用以下配方：①稻草

76%、干牛粪20%、尿素0.5%、磷肥1.5%、石膏粉1%、石灰1%；②玉米秸秆（经粉碎）36%、棉籽壳36%、麦秆11.5%、禽

粪15%、碳酸钙1%、尿素0.5%；③稻草49%、木屑46%、过磷酸钙1%、硫酸铵1%、尿素1%、石膏粉2%；④稻草95%、过磷酸钙1%、硫酸铵1%、尿素1%、石膏粉1%～2%。

气相对湿度85%～95%，温度20℃以上，整个出菇期可以采

4～5批菇，采收后适时补土、喷水、通风。在采收过2次后，应

适时用1%尿素或复合肥浇喷，以提高后期产量和质量。出菇周期10d左右，出菇可持续3~5个月，管理得当产量可达10

kg/m2。姬松茸有抗杂菌的能力，一般情况下不受杂菌的污染。

在实际操作环节中要严把质量关，做好消毒灭菌工作，及时清洁卫生，注意通风换气，勿使畦床面长期过湿。有病虫害时可加入低毒、低残留药剂进行防治。若发现菇蝇、螨类、线虫等可用三氯杀螨醇、菇虫净二号等高效低毒药物防治。

3适时栽培

姬松茸发生期间要求高温、高湿、通风的环境条件，姬

松茸最适出菇温度18～21℃，可以选择秋季或春季比较适宜的时间，一般播种40d后可出菇[3]。温度以达到22～28℃为好。栽培方式以室内床栽为优，也可采用发酵料室外畦栽和袋栽覆土出菇法。

7采收与加工

以菌盖尚未开伞，表面淡黄色，有纤维状鳞片，菌幕尚未

4科学建堆

首次发酵，时间为12～15d。稻草、秸秆分别预堆3～4d，

破裂时采收为宜，每天应在早上、傍晚、22:00采摘1次，用三指轻轻旋起，采大留小，防止松动附近菌丝和幼菇。采收后用将菇脚黏土部用小利刀削除，然后清水漂洗。姬松茸的产品可鲜销，也可选择干制、盐渍、保鲜、罐头等方式进行加工处理。其干制加工采用二次烘干法，先到烘房脱水85%左右，取出整理，第2次放进去脱水至全干。干品分组包装。盐渍加工，清水漂洗煮熟后，加入15%的食盐，装桶，入厂深加工。

以后原料充分吸足水分。在底部放一些长秸杆或稻草，然后按一层草料一层粪肥的方式逐层建堆，尿素要在建堆时与主料一起加入，碳酸钙、石膏粉等可选择在第1、第2、第3次翻堆时根据当时的pH值酌情加入，并浇水。浇水时应掌握一湿二调三控制的原则，一般需翻堆3～5次，翻堆时力求培养料发酵均匀。二次发酵，经首次发酵的培养料在料温30

8参考文献

℃以下，最后一次翻堆时迅速将料运进菇房，顶层和底层不

铺料。关闭门窗，让其升温至45～50℃，再用汽油桶改装而成的蒸汽发生炉。料温58～62℃保持8～10h，之后保持菇房

作者简介收稿日期程雄（1977-），男，福建武夷山人，助理农艺师，从事食用菌

技术推广工作。

2010-05-07[1]丁米田，李灿，陈凤香，等.姬松茸高产栽培技术[J].河南林业科技，

2007，27（1）：53-54，56.

[2]陶佳喜，王宝林，邱世峰.姬松茸高产栽培技术[J].中国食用菌，

2003，22（6）：31-32.

[3]王建宝，张运茂，刘外高，等.姬松茸优质高效综合技术[J].三明农业

科技，2003（1）：11-13.

[4]吴健.姬松茸优质高产栽培技术[J].农村实用技术与信息，2003（9）：

31-32.135